Toate dietele funcționează doar pentru o perioadă scurtă de timp. Pierderea în greutate realizată în câteva săptămâni este direct proporțională cu reducerea aportului caloric. Aceasta este o veste bună.

foamei

Mai grav este că din cele 100 de persoane care urmează o dietă săracă în calorii, 95 la sută își vor recâștiga greutatea inițială în doi sau cinci ani, spune neurologul Michel Desmurget. De ce un asemenea eșec? Acest lucru se datorează în principal fiziologiei, nu lipsei de voință. Corpul nostru nu vrea să slăbească. Nu este programat pentru asta, scrie cotidianul francez Le Figaro.

Corpul este complet incapabil să facă distincția între foamea involuntară și o dietă hipocalorică, aderentă conștient. În primele câteva săptămâni, corpul este surprins, așa că slăbim repede, dar apoi are un singur scop: să-și reînnoiască rezervele. Teama de foame, care este scrisă în genele noastre, câștigă. Este foarte dificil să împiedici întreaga mașinărie metabolică să se adapteze și să reziste puternic la pierderea în greutate. Foamea este unul dintre mijloacele sale.

Într-un studiu publicat în Jurnalul American de Fiziologie Endocrinologie și Metabolism, oamenii de știință norvegieni și danezi arată că apărarea organismului împotriva constrângerii este nu numai eficientă, ci și persistentă. Doi ani mai târziu, după ce 35 de adulți cu obezitate severă urmau o dietă cu conținut scăzut de calorii, se angajau în activitate fizică, se consultau cu psihologi și nutriționiști și pierdeau în medie 11 kilograme, toți erau încă flămânzi.

Nivelul hormonului foamei grelină, care relaxează stomacul atunci când pierde în greutate, a rămas peste medie, iar pacienții încă simt foame. „Toată lumea are acest hormon, dar atunci când ești obez și pierzi în greutate, nivelul hormonilor crește”, explică Catia Martins de la Facultatea de Medicină a Universității Norvegiene de Știință și Tehnologie, care a condus studiul. La aceeași greutate, foștii obezi vor fi mai flămânzi decât cel care nu a urmat dieta și nu a slăbit. Nivelul său de grelină este ridicat.

„Acesta este unul dintre factorii de risc pentru îngrășare”, confirmă profesorul Jean-Michel Lecerf de la Institutul Pasteur din Lille. "Acest studiu explică necesitatea de a avea obiective modeste pentru obezitate și de a prefera să slăbească treptat kilograme față de slăbirea rapidă. Dacă un pacient poate opri creșterea în greutate, acesta este primul succes", a adăugat el.

Potrivit lui Michel Desmurget, acest studiu arată cât de puternice sunt mecanismele fiziologice ale corpului nostru. „Chiar și cu o slăbire ușoară (mai puțin de opt la sută din greutatea corporală), corpul continuă să reziste încă doi ani”, spune el.

Se spune că kilogramele aruncate rapid sunt repede recuperate. Oamenii de știință australieni au dorit să verifice acest fapt. Aceștia au supus 200 de persoane la o dietă parțial intensivă și rapidă, parțial la o dietă mai blândă, treptată. Scopul era ca acești oameni să slăbească aproximativ 15 kilograme.

Dieta intensivă a însemnat un aport caloric zilnic cu 60% mai mic decât în ​​cazul unei diete normale. Cei care au o dietă lentă au consumat doar 25% mai puține calorii pe zi decât aportul mediu. Participanții la dieta intensivă au atins obiectivul dorit în trei luni, în timp ce cei care au urmat o dietă mai blândă nu au atins obiectivul dorit în trei luni.

În doi ani și jumătate, trei sferturi din participanții din primul grup și jumătate din persoanele din grupul al doilea s-au îngrășat. Creșterea în greutate pare să fie afectată nu numai de rata pierderii în greutate, ci și de cantitatea de aport caloric redus.

Pentru a „înșela” creierul, este necesar, prin urmare, să reducem foarte încet cantitatea de alimente și să creștem activitatea fizică.