laptele

Laptele este singura băutură care este încă impusă agresiv copiilor sub egida unei diete sănătoase, deși este adevărat contrariul - este un aliment care ajută bolile.

Consumul de lapte pasteurizat nu este la fel de bun pentru sănătatea generală și sănătatea oaselor, pe măsură ce industria laptelui încearcă să ne convingă.

Adevărul este că povestea „laptelui sănătos pentru organism” este examinată din ce în ce mai mult de mulți oameni de știință și cercetători independenți care au deja dinții plini de propagandă în jurul laptelui.

Potrivit unui studiu amplu realizat pe mii de suedezi, consumul pe termen lung de lapte de vacă are efecte dăunătoare asupra sănătății. Cercetarea a fost publicată în The British Medical Journal (BMI).

Studiul a analizat 61.433 de femei cu vârste cuprinse între 39 și 74 de ani pe o perioadă de peste 20 de ani și 45.339 de bărbați de o vârstă similară pe o perioadă de 11 ani. Oamenii care au băut mai mult lapte de vacă s-au dovedit a fi mai predispuși la moarte sau fracturi osoase în perioada de cercetare.

Riscul a fost cel mai vizibil la un grup de femei care a urmat recomandarea de a bea lapte pentru a preveni fracturile osoase ca urmare a osteoporozei.

Femeile care au băut trei sau mai multe căni de lapte pe zi au fost aproape de două ori mai predispuse să moară în perioada de studiu decât femeile care au băut doar o cană de lapte pe zi.

O cană aici este definită ca o porție de 200 ml. De asemenea, au fost cu 16% mai predispuse să fractureze orice os din corp.

De ce laptele provoacă osteoporoză și fracturi osoase

În ultimii 50 de ani, industria laptelui a depus mult efort pentru a împinge ideea că produsele lactate pasteurizate, cum ar fi laptele sau brânza, sunt o sursă importantă de calciu disponibil în mod natural.

Această afirmație este complet neadevărată. După procesul de pasteurizare, rămânem doar carbonat de calciu lipsit de agent de chelare, pe care celulele nu îl pot absorbi.

Corpul consumă apoi calciu din oase și alte țesuturi pentru a atinge nivelul necesar de carbonat de calciu din sânge. Rezultatul acestui proces este osteoporoza.

Produsele lactate pasteurizate conțin, de asemenea, foarte puțin magneziu necesar în proporțiile potrivite pentru a absorbi calciul. Majoritatea experților vor fi de acord că raportul minim dintre calciu și magneziu este de 2: 1, dar în mod ideal 1: 1.

Deci laptele care are un raport calciu/magneziu de 10: 1 are o problemă. Puteți consuma 1200 mg de calciu din lactate, dar veți avea noroc dacă corpul dumneavoastră absoarbe cel puțin 1/3 din această cantitate.

Mai mult de 99% din calciul din corp este conținut în schelet, unde contribuie la rezistența mecanică a oaselor. Consumul de produse lactate pasteurizate reduce aportul real de calciu sub nivelul optim.

Scheletul este apoi utilizat pentru a satisface acest nivel optim de calciu necesar, care pe termen lung duce la osteoporoză.

Apariția osteoporozei în țările occidentale

Produsele lactate ne sunt impuse încă de la naștere, dar SUA și Europa sunt încă zonele cu cel mai mare risc de osteoporoză.

În prezent, populația SUA, Canada, Norvegia, Suedia, Australia și Noua Zeelandă au cea mai mare incidență a osteoporozei.

Testul pentru măsurarea pasteurizării se numește test alfa fosfatază negativ.

Când laptele este încălzit la 74 de grade Celsius (chiar mai mult cu laptele UHT) și pasteurizarea este completă, enzima fosfatază este apoi distrusă la 100%.

Si ghici ce! Enzima fosfatază este o enzimă care este esențială în absorbția mineralelor, inclusiv a calciului! Fosfataza este a treia cea mai abundentă enzimă din laptele crud.

Prin urmare, persoanele care beau lapte crud se bucură de o densitate osoasă mai mare. Mai multe studii au confirmat densitatea osoasă mai mare și osul mai lung la animale și oameni care consumă lapte crud comparativ cu cei care consumă lapte pasteurizat.

Osteoporoză și estrogen

În ultimii 40 de ani, industria farmaceutică a injectat femei în cap că estrogenul promovează construirea de oase mai rezistente la fracturi, adică este o prevenire împotriva osteoporozei.

Au vrut să sprijine vânzarea de medicamente hormonale pentru femei în timpul menopauzei (TSH), cum ar fi Premarin și Prempro.

De asemenea, dieta crește nivelul de estrogen din organism. Mâncărurile preparate din produse lactate reprezintă 60-70% din estrogenul alimentar.

Astăzi, estrogenul este obținut în principal prin metoda fermelor industriale moderne, mulgând vacile în timpul sarcinii. Cu cât perioada de sarcină este mai lungă, cu atât este mai mare conținutul de estrogen din lapte, de la 15 picograme (pg)/ml până la 1000 pg/ml.

Comitetul Internațional al Produselor Lăptare ar dori să credeți că „nu există dovezi că alimentele bogate în proteine, cum ar fi produsele lactate, afectează în mod negativ nivelul de calciu corporal sau sănătatea oaselor”.

Cu toate acestea, același comitet știe că acest lucru nu este adevărat și afirmă în altă parte:

„Aportul excesiv de proteine ​​dietetice, în special proteinele pure, mărește excreția urinară de calciu. Această pierdere de calciu poate provoca niveluri scăzute de calciu în organism și poate duce la subțierea oaselor și osteoporoză.

Subțierea oaselor și osteoporoza pot fi astfel atribuite nivelurilor crescute de acizi endogeni, care sunt cauzate de metabolismul proteinelor și consumă calciu osos din oase pentru a neutraliza sărurile alcaline. ".

Bând lapte, luăm mai multe molecule inflamatorii

Cea mai probabilă explicație a efectelor adverse ale laptelui de consum asupra sănătății este dezvoltarea inflamației nocive induse de galactoză.

Galactoza este un produs rezidual al lactozei, principalul zahăr din lapte. În diferite grupuri de oameni studiați, echipa de cercetare a constatat că persoanele care au băut mai mult lapte au avut o incidență mai mare a moleculelor inflamatorii în urină.

În plus, femeile care au consumat mai multă brânză și iaurt au fost mai puțin susceptibile de a avea fracturi osoase și deces în timpul studiului decât femeile care au consumat mai puține produse lactate.

Acest lucru confirmă doar ipoteza moleculelor inflamatorii, deoarece iaurtul și brânza conțin mult mai puțină lactoză și galactoză decât laptele.

Laptele ca combustibil pentru cancer

Printre cei aproape 60 de hormoni, există, de asemenea, un important hormon de creștere cu un nume asemănător insulinei - Factorul de creștere ONE (IGF-1).

Capriciul naturii este că acest hormon este identic la vaci și la oameni.

Dieta pe care o consumăm afectează cât de mult IGF-1 va circula în sângele nostru. În general, o dietă mai bogată în calorii sau proteine ​​animale crește de obicei nivelul IGF-1, iar laptele pare să joace un rol extrem de îngrijorător aici.

Imaginați-vă acest hormon ca un combustibil celular bun pentru fiecare tip de cancer ... (Se spune că IGF-1 este un factor cheie în creșterea și răspândirea rapidă a cancerelor de sân, prostată și colon în lumea medicală și există suspiciunea că cel mai probabil să-și găsească legătura directă cu TOATE tipurile de cancer).

IGF-1 este o parte comună a fiecărui lapte ... ne așteptăm la o creștere rapidă la nou-născuți!

Dar de ce 50% dintre consumatorii obezi cred că au nevoie de MAI MULTE pentru a crește? Consumatorii nu se gândesc deloc, deoarece nu au nicio idee despre această problemă, la fel ca majoritatea medicilor noștri.

Cercetările finanțate de industria lactatelor au confirmat o creștere cu 10% a nivelurilor de IGF-1 la fetele adolescente care consumau zilnic o halbă (473 ml) de lapte, precum și o creștere cu 10% a nivelurilor de IGF-1 la femeile aflate în postmenopauză care au băut 3 porții de lapte slab sau semi-degresat zilnic.

IGF-1 promovează, de asemenea, creșterea nedorită - creșterea cancerului - și accelerează îmbătrânirea. IGF-1 este unul dintre cei mai puternici factori declanșatori de cancer descoperiți vreodată.

Stimularea excesivă a creșterii de către IGF-1 duce la îmbătrânirea prematură, dimpotrivă, scăderea nivelului de IGF-1 încetinește îmbătrânirea.

Un studiu publicat de World Cancer Research Fund și Institutul American de Cercetare a Cancerului în 1997 a constatat că numeroase cercetări riscul de cancer este direct proporțional cu consumul de lapte.

Pasteurizarea are scopul de a masca calitatea scăzută a laptelui, de asemenea distruge nutrienții și enzimele

De ce mai beau oamenii lapte?

Pentru că ei cred că consumul de lapte este sigur din cauza pasteurizării. Cu toate acestea, încălzirea distruge multe bacterii lactice din lapte - ascunzând dovezi ale murdăriei, putregaiului și practicilor lactate murdare.

Este mai ieftin să produci lapte murdar și să distrugi bacteriile prin încălzire decât să menții o producție curată de lapte și să ai grijă de sănătatea vacilor.

Pentru a distruge agenții patogeni, laptele trebuie să fie supus „purificării”, „filtrării”, „bactofugării” și două proceduri de „dezaerare”.

Fiecare dintre aceste proceduri utilizează o temperatură cuprinsă între 38 ° - 79 ° Celsius. Produsele lactate se bazează pe multe proceduri de temperatură pentru a masca nivelul scăzut de igienă: lapte plin de puroi, gunoi de grajd și deșeuri.

Raportul consumatorului a constatat că 44% din cele 125 de tipuri de lapte pasteurizat conțin până la 2.200 de organisme pe cm 3 (bacterii fecale, bacterii intestinale).

Pasteurizarea distruge, de asemenea, vitamina C și dăunează vitaminelor B solubile în apă, reducând valoarea nutritivă a laptelui.

Calciul și alte minerale, la rândul lor, devin inutilizabile prin pasteurizare pentru organism. Reacția chimică dintre proteine ​​și zaharuri - cunoscută sub numele de reacție Maillard - are loc la temperaturi mai ridicate și determină întunecarea și decolorarea laptelui.

Pasteurizarea ucide, de asemenea, enzimele laptelui, proteinele, anticorpii, precum și hormonii benefici, rezultând lapte devitalizat, „neînsuflețit”. Enzimele lactate ajută la digerarea lactozei, enzimele și proteinele permit organismului să absoarbă vitaminele.

Enzimele de protecție din lapte sunt ineficiente după pasteurizare, făcând laptele mai susceptibil la deteriorare.

Concluzie

Pe scurt, laptele nu este una dintre băuturile pe care le-am putea recomanda pentru a menține sau a îmbunătăți sănătatea. Nu are o valoare nutritivă excepțională și consumul său ne aduce mai multe riscuri decât beneficii.

Ca înlocuitor, putem alege laptele de cocos, laptele de nucă (de exemplu, laptele de migdale, laptele de caju) sau laptele de cânepă, care în ceea ce privește valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate depășesc cu mult laptele de vacă obișnuit.

Autorul acestui articol este Natasha Longo, care deține un master în nutriție și deține un certificat de fitness și consiliere nutrițională. Ea a condus numeroase consultări privind politica de sănătate publică și achizițiile publice în Canada, Australia, Spania, Irlanda, Anglia și Germania.

Sursele utilizate: bmj.com, aicr.org, pcrm.org, ncbi.nlm.nih.gov, drmcdougall.com, pgtv.ca, livingtraditionally.com

Articole similare

Abonați-vă la articole noi prin e-mail!

Economisiți timp și abonați-vă pentru a primi articole noi direct în căsuța de e-mail:

Garanția noastră: Nu vă vom trimite niciodată spam și vă puteți dezabona în orice moment.


Avertizare: Acest articol este opinia autorului său și nu înlocuiește în niciun caz consultarea sau examinarea de către un medic într-o unitate medicală. Postările și comentariile pot exprima puncte de vedere care nu reflectă neapărat cele ale editorilor.

Comentarii

Buna mama. Vă trimit un articol interesant despre lapte. De aceea nu vreau să beau lapte! Cu siguranță nu vaca clasică care se află în mod obișnuit în magazin pentru a cumpăra.

Dacă pasteurizarea este atât de dăunătoare pentru organism, atunci este suficient să mănânci niște brânză (ce?) Sau iaurt (ce?) Sau caș pe zi. Ce se face din lapte și nu trece prin temperatură ridicată (pasteurizare)?

cel mai bun este bambusul

felipe; Ești și unul dintre „neînvățați”. Poate că Bambin este potrivit pentru structurile creierului lăptos. Dar ceea ce am menționat deja o dată se aplică pentru dvs. ……… . Nu înțelegeți deloc problema, mai bine „o studiați singură”. Probioticele sunt principiul de bază. Deci studiază problema probioticelor ! Apoi, puteți contribui și la discuție.

Stimate domnule Oto Hodermarský !
Nu înțelegeți deloc problema, ar fi bine să o „studiați singură”. Probioticele sunt principiul de bază. Deci studiază problema probioticelor ! Apoi, puteți contribui și la discuție.

După părerea mea, asta ați descris aici despre laptele pasteurizat construit pe cap. Pasteurizarea încălzește laptele la 75 de grade Celsius pentru a distruge bacteriile patogene și laptele era utilizabil după răcirea rapidă. Și apoi laptele conține calciu, așa că nu știu de ce ar fi trebuit să observ de mai multe ori că scrii neadevăruri. Am băut lapte pasteurizat toată viața și, din fericire, nu avem osteoporoză.

La sfârșitul articolului sunt enumerate surse din care a extras, inclusiv cele în care se explică în detaliu de ce laptele provoacă osteoporoză și crește riscul de rupere a oaselor.

Am încetat să mai beau lapte după ce medicul a aflat că oasele mele erau umflate, am băut lapte crud de câțiva ani și mă simt mai bine și starea mea osoasă s-a îmbunătățit. Cred că sfârșitul articolului necesită totul.

Bună, e interesant, am băut și eu pasteurizat de mult, probabil am o fetiță. Hmm. După ce au examinat densitatea osoasă, au aflat că îmi ajunge. Am dat o greutate incorectă. Vito

O zi buna. Mulțumesc din nou cercetătorului pentru un articol frumos. Consumul de lapte este cu adevărat nepotrivit, pasteurizat sau nu - nu contează, deoarece conține hormonul de creștere menționat, nu este destinat oamenilor, ci TINERILOR. Trebuie să crească de la 15 kg la aproape o tonă în câteva luni ... Cu toate acestea, iaurturile, camembert-urile sau brânzeturile de casă au fost create prin fermentație lactică, care ajută organismul să absoarbă substanțele necesare. La fel de sănătos este smântâna, de fapt invenția slavilor

Da, doar chefirul acid și toate fermentate. lapte = inflamație = toate bolile civilizației. Laptele de vacă este hrana vițeilor.
Vaca de lapte este de fapt un sclav pe care Lulu melo (om) parazitează. Mama umană are în ea lapte alăptat, care este potrivit pentru un bebeluș, până acum nu poate fi creat artificial și acesta este răspunsul la toate. Plantele au fost create pentru aportul de calciu și proteine.Deci, să învățăm să căutăm și să ne protejăm de neadevărurile plasate în cap/reclamă; etc./ create pentru îmbogățire în detrimentul ființelor vii.

arpad Citiți articolul cu atenție, chiar și după ce ați scris. Într-un caz este scris despre lapte și în celălalt caz despre produse lactate. Nu este același lucru și nu se contrazic deloc.