Lacová z Jem altele: Cumpărăm haine scumpe, dar apoi mergem la prânz cu 3,50 euro

Janica Lacová a fondat marca Jem other, care educă în nutriția sănătoasă. A gătit pentru grădinițele din Bratislava, a făcut cursuri de gătit. Încearcă să-i învețe pe copii să mănânce spanac sau pește, lucru pe care mulți copii îl refuză. În 2012, a primit statutul de ambasador al Fundației Jamie Oliver - Fundația Revoluția Alimentară în Slovacia. El desfășoară campanii de informare despre alimentația sănătoasă.

lacová

În interviu, el spune:

  • cu ce rețetă să începi dacă nu gătești, dar ai face-o,
  • cum să gătești sănătos acasă în 20 de minute,
  • ce lucruri ar trebui să arunci din frigider,
  • care poate fi gătit pentru copii la prețul de 1,20 euro,
  • cât ar trebui să coste un meniu de prânz pentru adulți.

Cat de des gatesti?

Mai puțin acum, pentru că am o fiică de câteva luni, dar înainte am gătit zilnic. Dar, din fericire, am un om care gătește bine. Uneori luptăm pentru spațiu în bucătărie, dar altfel are doar avantaje. Gătim cel puțin de două ori - pentru prânz și cină, dar încercăm și să luăm un mic dejun cald, apoi gătim de trei ori. După părerea mea, este ideal să mănânci de trei ori pe zi acasă, dar știu că de multe ori acest lucru nu este posibil, deoarece copiii merg la școală, iar părinții merg la muncă. Dacă nu este posibil să fiți împreună la prânz sau cină, este posibil să luați mâncarea gătită la școală sau să lucrați acasă.

Ai avut mai multe cursuri și seminarii, ce ai învățat? Astăzi se gătește cel puțin o dată pe zi?

Este trist, dar nu gătește deloc. Oamenii sar peste micul dejun, au doar cafea și o țigară. Și nu este doar pentru adulți. Gătim pentru grădinițe, iar profesorii ne spun de obicei că copilul a venit flămând, iar ceea ce le-am trimis la zece nu le-a fost suficient. Cu toate acestea, nu putem înlocui micul dejun. Este responsabilitatea părintelui să aibă copilul să mănânce acasă sau să ia micul dejun la pachet. Dar adulții nu ajung din urmă pentru că trebuie să se grăbească la muncă, deoarece există blocaje de trafic pe drum. Și apoi vor veni după bebeluș pe la opt seara. Acesta ar trebui să fie un copil după alte două mese - plumb și cină.

Atat de tarziu?

Da. Unele grădinițe au vrut să se ocupe de acest lucru cu o taxă plătită de părinți după ora șase. A fost o amendă pentru fiecare oră. Ei au crezut că după introducerea taxei, părinții vor merge mai repede după copii, dar paradoxal, mai mulți părinți au început să meargă după copii mai târziu. Au spus că au plătit pentru asta, așa că nu au simțit că trebuie să se grăbească la grădiniță. A fost o astfel de au pair la un preț foarte bun. Știu că este o perioadă proastă și ne grăbim cu toții, ne concentrăm în principal pe muncă și nu atât pe familie, dar de ce astfel de oameni își întemeiază o familie atunci când nu au timp să se ocupe de ea.

Când erai copil, mama ta gătea în fiecare zi. A fost similar cu noi, iar mama sau bunica mea găteau regulat, astfel încât cel puțin prânzul sau cina să fie calde. Unde a dispărut acest obicei?

Acum mă mut în comunitatea de mame și sunt foarte surprinsă pentru că multe mame nu gătesc. În același timp, sunt adesea acasă și sunt publicate multe cărți, care vă sfătuiesc să gătiți rapid și sănătos. Poate fi gătit sănătos în 20 de minute. Nu știu dacă suntem atât de confortabili încât ne este inconfortabil să mergem la cumpărături, să-l luăm și să-l pregătim și să-l pregătim acasă. Poate că mulți oameni nu pot include în regimul lor procesul de însoțire a gătitului. Cred că asta este problema. Dacă au deja frigidere acasă, gătitul în sine este rapid. Cu toate acestea, oamenii nu sunt adesea creativi pentru a-și da seama ce să gătească din ceea ce au acasă. Nu le place să o facă pentru că spun „e greu”. Dar este greu pentru că nu au făcut-o niciodată.