lapte

Laptele vegetal a devenit mai întâi popular printre vegani, mai târziu a fost popular și pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză și alergie la ouă. Este ideal pentru cei care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos, dar și pentru cei care doresc să bea lapte fără colesterol. Poate fi folosit pentru deserturi, putem găti cu el și este o alegere ideală atunci când pregătim cocktailuri.
Marele avantaj al laptelui vegetal, cu alte cuvinte, al laptelui din miez, că nu conține astfel antibiotice, respectiv, hormonii primiți de vaci nu conțin lactoză sau colesterolului, pe de altă parte, acestea sunt bogate în substanțe nutritive naturale, sunt ușor de digerat și bogat în fibre. În plus, pot fi preparate acasă, avem la dispoziție multe ingrediente de bază. O putem face din arahide, castane, nuci, migdale, nucă de cocos, orez, soia sau ovăz, secară, mei, dar putem încerca cu îndrăzneală din semințe de cânepă, sau o variantă preparată din semințe de mac. Un blender pentru prepararea laptelui vegetal ne poate ajuta să îl pregătim, dar îl putem face și fără el.

Cum se pregătește?

Mai întâi îmbibăm semințele și materiile prime necesare într-o cantitate suficientă de apă, dintre care unele trebuie înmuiate toată noaptea. Când sunt suficient de moi, toarnă apa în care au fost înmuiate, și puneți-le într-un blender chiar și cu apă proaspătă, iar apoi ne vom pregăti propriul lapte vegetal. După 2-3 minute de amestecare, strecurați întreaga carne printr-un tifon de dimensiuni mai mari, sau printr-o sită cu găuri mai mici. Dacă este posibil, depozitați laptele vegetal într-o sticlă de sticlă și refrigerat (laptele proaspăt este cel mai valoros din punct de vedere biologic, dar putem prepara și cantități mai mari). O putem gusta scorţişoară, stevia, dragă, vanilie, în funcție de ce vrem să-l folosim pentru mai târziu. Să nu aruncăm restul de pesmet amestecat, dar îl putem pune în deserturi, chiftele, cereale.

Să experimentăm cu el
Pentru începători, poate apărea întrebarea, care lapte vegetal este bun pentru ce? Pentru gătit, laptele de soia este bogat în calciu și potasiu, deoarece are un conținut similar de proteine ​​și grăsimi ca laptele de vacă. Laptele de cocos este gras, mai cremos, deci este mai potrivit pentru toppinguri, sosuri, supe cremă, cocktailuri.
Laptele de ovăz este bogat în carbohidrați care mențin un nivel stabil de zahăr din sânge datorită conținutului său fibră saturați, prin urmare, este potrivit pentru dieta celor care doresc să slăbească, se recomandă consumul împreună cu fructe de Acai, aparținând superalimente și semințe care. Laptele de orez este, de asemenea, o alegere bună pentru cei care urmează o dietă, deoarece este aproape lipsit de grăsimi și proteine, dar din această cauză nu este potrivit pentru gătit, doar dacă pregătiți orez în lapte sau gri cu adăugarea de cremă vegetală . Laptele de castane, migdale, arahide sau chiar nuci este potrivit pentru prepararea deserturilor și a înghețatei datorită gustului său dulce, dar sunt și o componentă bună a cocktailurilor. Cu toate acestea, este mai bine dacă experimentăm cu diferite lapte de plante pe gust sau dacă împărtășim rețetele noastre preferate.