Miracolul naturii este corpul uman, care se poate regenera singur. Să nu-l oprim.
Laptele nu va ajuta osteoporoza
Dieta și bolile sunt foarte strâns legate
Laptele nu va ajuta osteoporoza
Uneori ni se pare că suntem literalmente copleșiți de informații despre ce să mâncăm și ce nu, cu ce să combinăm și de ce. Informațiile sunt chiar contradictorii. În cine și în ce să aibă încredere? Poate că este bine să ne uităm la aspectul autorului recomandărilor, dacă este sănătos și vital și să ne aranjăm în consecință. Astăzi vă oferim un interviu cu expertul în dietă Peter Tóth.
Multe informații despre dietă sunt contradictorii. De exemplu, medicii prescriu suplimente de calciu pentru osteoporoză. Ai o altă părere.
Există dovezi clare ale unor cercetări serioase privind cantitatea de calciu care intră în organism în laptele pe care îl bem și cantitatea de calciu care iese din urină. Rezultatele cercetării au arătat că după ingestia de lapte se eliberează mai mult calciu decât a intrat în organism prin lapte. Sunt dovezi clare că consumul de lapte elimină calciul din organism. Când bem mult lapte, acidificăm corpul. Organismul trebuie să neutralizeze mediul - îl neutralizează cu calciu, pe care îl ia din oase. Astfel, aportul de calciu din lapte, produse lactate, consumul de produse de origine animală, supra-energizează puternic organismul și astfel descompune calciul din organism. Deci, laptele cu siguranță nu va ajuta la osteoporoză, ci îl va înrăutăți. Și nu am menționat încă pasteurizarea, care paralizează utilizarea calciului într-o asemenea măsură încât chiar și la copiii care consumă lapte, de exemplu, s-a constatat o carie dentară mai mare, dar și o serie de alte boli.
Aceștia acidifică organismul și produsele acide?
Ceea ce este acid, la rândul său, împinge corpul într-o stare alcalină, cum ar fi lămâia. Este o concepție greșită că ceea ce este acid ne determină să fim acizi în mediu.
Și ce zici de produsele lactate, cum ar fi iaurtul sau aluatul?
Caseina, o componentă majoră a proteinelor din lapte, are nevoie de activitatea enzimatică a bacteriilor pentru a se coagula și a deveni digerabilă. Produsele fabricate cu acidofil și bifid conțin în mare măsură acid lactic pozitiv dextrorotator pozitiv, în care culturile bacteriene sunt simbionți față de oameni. Cu toate acestea, experimentele au arătat că culturile A + B sunt mai puțin adecvate în ceea ce privește tehnologia de producție, deoarece fermentația este lentă. Industria lactatelor folosește bacteria inadecvată Lactobacillus bulgaricus pentru tractul digestiv, dar nu așează intestinul nici după consumul pe termen lung. Astfel, iaurtul obișnuit conține de obicei acid lactic levorotator cu toate dezavantajele sale. Ca să nu mai vorbim de faptul că stabilizatorii, cum ar fi gelatina fabricată din deșeuri de piei de animale îmbibate în alcali diferiți, se adaugă iaurturilor pentru o garanție de peste o lună. Un iaurt conține mai mult de 5% din această substanță toxică. Pentru ca iaurtul să fie vândut ca „BIO”, bacteriile lactogene sunt adăugate la acesta, dar nu ajung în intestin ca „vii”.
Așadar, dacă avem lapte și o cultură acidofilă acasă, pot face un lapte acru și va fi sănătos?
Se știe că laptele se coagulează singur. Prepararea produselor lactate fermentate folosind flora bacteriană sălbatică are o tradiție îndelungată în multe culturi. După consumul produselor fermentate cu acidofilă, flora intestinală naturală, pe bază de acidofilă, este clar întărită și creată. Astfel de produse pot ajuta la probleme cu stomacul, intestinele, bolile fungice, inflamația vezicii urinare.
Cât despre laptele de capră?
Pentru a nu cita mulți nutriționiști că cel mai bun lapte nu este lapte, laptele de capră este puțin mai bun în compoziție decât laptele de vacă. Conține chiar substanțe care au un efect imunomodulator mai mare.
Și ce zici de laptele matern?
Glaciația este dovedită, de asemenea?
Categoric da. O linguriță de lapte poate provoca problemele cu care corpul trebuie să facă față timp de patru zile înainte de a fi rezolvat. Este și mai rău cu brânzeturile. Pentru producerea a 0,5 kg de brânză, avem nevoie de 5,5 l de lapte și alte ingrediente. Laptele și produsele lactate formează mucus, care se așează în intestine, plămâni, cavități ale corpului, de exemplu în întreaga zonă a capului. Mucusul este lipicios, alte substanțe nocive sunt prinse pe acesta și acestea se acumulează apoi în organism și provoacă multe dintre problemele menționate, precum și chisturi. Cel mai amplu studiu privind condițiile de sănătate a fost realizat de cercetători (o echipă de 800 de membri) ai Universității Americane Cornell, Universitatea Engleză din Oxford și oameni de știință de la Academia Chineză de Științe și Academia Chineză de Medicină Preventivă. Lucrarea de cercetare a fost condusă astăzi de cel mai cunoscut și mai respectat om de știință-nutriționist din lume, profesor de biochimie alimentară la Universitatea Cornell, dr. T. Collin Campbell.
Care sunt cele mai serioase avertismente pe care le-a arătat cercetarea?
Au fost colectate până la 367 de informații despre nutriție, stil de viață și condiție fizică de la fiecare dintre subiecți. Această cercetare nu a fost încă dezvoltată pe deplin, dar impactul nutriției asupra a 50 de boli a fost demonstrat, iar statisticile evaluate au relevat 140.000 de relații și contexte. De exemplu:
-O dietă compusă în principal din surse vegetale nu este doar sigură, ci universal și, în general, mult mai sănătoasă decât cea bazată pe produse de origine animală.
-O dietă pentru copii cu un conținut ridicat de grăsimi, proteine, calorii și calciu, deși din punctul de vedere al lumii occidentale susține o creștere rapidă foarte apreciată, dar cu prețul unui număr mai mare de tipuri de cancer de ex. sân la femeile adulte.
-Consumul de carne nu este necesar pentru a asigura o cantitate suficientă de fier.
-Tipul ideal de alimente ar trebui să conțină cel puțin 80-90% din alimentele vegetale.
-Laptele și produsele lactate nu protejează împotriva osteoporozei, organismul poate obține suficient calciu din surse vegetale.
Cum se înlocuiește calciu animal cu calciu vegetal?
Calciul se găsește în multe plante, precum de ex. alge, semințe de susan, varză. Plantele au minerale legate sub formă coloidală, care este bine absorbită de organism. Sarcina plantei este de a transforma mineralele găsite în sol sub formă anorganică în formă coloidală. Forma coloidală este mai mică și intră în celulă în interiorul legăturii chelatice. Mineralele pe care le cumpărăm de obicei într-o farmacie sunt sub formă anorganică. Organismul poate folosi calciu, cum ar fi calciu. Dolomitul doar aproximativ 2-3%, copiii 5%. Astfel, aproximativ 90% este transportat în continuare către vase, către articulații, unde se dezvoltă apoi ateroscleroza, artrozele, artrita și alte boli sau este o sursă de un fel de depozit de roci în rinichi. În cazul cel mai bun, dacă bem suficientă apă, o parte substanțială este excretată în urină.
S-a spus, de asemenea, că mineralele sunt mai puțin sănătoase decât credeam până de curând.
Mulți oameni confundă regimul de băut cu apa minerală de băut, ceea ce provoacă o problemă similară cu mineralele anorganice menționate. Consumul de apă minerală este potrivit numai pentru tratament. Când oamenii merg la spa și beau apă minerală direct de la fântână, o fac timp de maximum 2-4 săptămâni. Ca să nu mai vorbim că este ceva complet diferit pentru organism pentru energie decât să cumpere o apă minerală îmbuteliată, în care există doar restul energiei originale.
Mi-a vorbit Nataša Vámošová, fotografie de Michal Opeta