Sunt pline de arome interesante, dar și de vitamine. Cu siguranță ar trebui să dai ciupercile verzi și să le adaugi în meniul tău, mai ales acum că sunt în sezon. Cu toate acestea, uneori își pot arăta fața evitată. Așa nu trebuie să le tratezi atunci când le consumi!

ciupercilor

Nu mai reîncălzi!

Acestea includ fructele pământului, ascunse în pădure - ciuperci! Mulți oameni nu le pot lăsa să o facă, pentru că cui nu i-ar plăcea o friptură de ciuperci grozavă sau un risotto de ciuperci? Cu toate acestea, cel mai bine este să mănânci ciuperci imediat după ce le-ai pregătit. Chiar dacă nu faceți acest lucru și le reîncălziți a doua zi, acestea sunt încă în siguranță. Cu toate acestea, este diferit la reîncălzire! Acest lucru este confirmat și de un expert.

"Deteriorează ciupercile și produce substanțe care pot provoca probleme digestive. Dar o dată pentru încălzirea alimentelor din ciuperci este permisă și fără probleme și nu contează dacă în cuptorul cu microunde sau pe aragaz ", a spus micologul Ivona Kautmanová de la Muzeul Național Slovac.

Când ciupercile sunt supraîncălzite, compoziția proteinelor, gustul și pierderea beneficiilor lor pentru sănătate se pot schimba. Pentru asta Este mai bine să le consumați imediat după prepararea lor sau după maxim o încălzire. În acest fel veți fi siguri că nu vor pierde substanțe valoroase și corpul dumneavoastră va beneficia la maximum de ele. Sunt bogate în vitamine B, precum și în mai multe minerale și oligoelemente, inclusiv potasiu, fier, magneziu și zinc. Unele specii conțin chiar polizaharide care au efecte anticarcinogene. De asemenea, găsim fibre în ele, care au un efect preventiv asupra intestinului gros și au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Este păcat să-l pierzi.