ocaziile

Astăzi, lavashul umplut ocupă ceremonios un loc central pe masa zilnică și festivă.

Tăiați în bucăți, nu vă curățați mâinile, arată frumos pe un castron.

Puteți folosi orice ca strat, inclusiv ficat de cod, cu diverse ingrediente - ciuperci, legume, caviar, brânză și ouă.

Lavash cu ficat de cod - principii generale de gătit

Gustarea originală va încânta ochiul și se va dovedi a fi gustoasă și ordonată dacă urmați principiile de bază ale rulourilor de lavash:

• Este mai greu să lucrezi cu o pâine pita ovală mare: vei avea nevoie de talent pentru a o înfășura cu precizie;

• Asigurați-vă că acoperiți suprafața de băut cu maioneză înainte de a plasa codul în ficat, astfel încât discul să nu se dezintegreze când este tăiat;

• Nu uitați să ungeți părțile laterale și capetele de băut cu maioneză (sau alt sos);

• umplutura poate fi turnată vrst în straturi sau împărțită vizual în pătrate: apoi veți obține o gustare cu mai multe straturi.

Proces gradual de gătire a lavashului cu ficat de cod:

1. Se întinde pâinea pita pe masă.

2. Maioneza sau alt sos acoperă uniform toată suprafața (maioneza este extrudată cel mai ușor dintr-un tub de polietilenă dacă faceți o gaură mică la capăt).

3. Gătit: cod, verde, brânză. Pot fi stratificate, cu sos sandwich sau amestecate imediat într-o salată și plasate într-o sul.

4. Începând de la margine și înfășurându-l, împingeți-l ferm cu mâinile.

5. Împachetați folia pentru a preveni pătrunderea aerului și plasați-o într-un mediu rece timp de 4-5 ore.

6. Tăiați lavanda cu ficat de cod cu felii suficient de groase (1,5 - 3 cm).

Lavash cu cod „Clasic”

Gustul caracteristic al ficatului din această gustare este înmuiat de ouă fierte, legume și brânză tare. Mancare cu gust bland pentru sarbatori si pentru masa casual. Pâinea Pita cu ficat de cod în această performanță poate fi considerată tradițională, deoarece umplutura este cunoscută din salata copiilor de conserve de pește.

compoziţie:

• o cutie de ficat (de obicei 190 g);

• 3 ouă fierte;

• 60-70 g maioneză;

• buchet mediu de pătrunjel (numai verde fără tulpini);

• sare, piper măcinat;

• 150 de grame de brânză numai din soiuri tari (rusă, olandeză).

Mod de preparare:

1. Umpleți: radeți ouăle împreună cu brânza, amestecați. Verdele poate fi tocat mărunt sau amestecat într-un blender. Conserve pot fi aruncate pe o sită pentru a face ulei și suc. Amintiți-vă ficatul cu o furculiță și amestecați cu grămada. Adăugați maioneză, piper și sare, amestecați.

2. Ne vom angaja în pâine coaptă. Ovalele mari sunt derulate și așezate pe masă. Cele mici vor avea nevoie de trei piese, trebuie să fie aranjate la rând, astfel încât partea să se suprapună.

3. Lubrifiați lavash cu maioneză. Nu durează mult - 100 de grame vor fi suficiente pentru un astfel de loc de muncă.

4. Înfășurați rola împreună cu mâinile. Dacă utilizați trei lavash mici, acoperiți-le abundent cu maioneză, astfel încât structura să nu se destrame.

5. Înfășurați-l în folie, pungă sau folie și puneți-l la rece timp de trei ore.

Lavash cu cod de cod și măcriș proaspăt

O gustare originală cu un gust acru care îi dă suc. Abundența de verdeață face mâncarea cu adevărat primăvară și luminoasă. Pâine Pita cu ficat de cod conform acestei rețete - pentru o vacanță festivă și mic dejun cu familia.

compoziţie:

• 1 lavash armean;

• două cutii de ficat de cod;

• maioneză - 180 g;

• brânză procesată - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Pregătiți ingredientele: clătiți sucul într-un castron cu apă, scurgeți ficatul din ficat, fierbeți ouăle și adăugați brânza.

2. Se întinde pe o suprafață plană, se unge cu maioneză (jumătate de ambalaj).

3. Zdrobiți ficatul cu o furculiță, care este măcinată în maioneză.

4. Tăiați măcrișul împreună cu ceapa, presărați în sus.

5. Presărați ouă rase și brânză.

6. Se toarnă cealaltă jumătate din pachetul de maioneză.

7. Se rulează cu role și se înfășoară cu folie, se pune la rece 3 ore.

Lavash cu ficat de cod "Semafor"

Un roll-aperitiv colorat arată grozav pe masă. Arată foarte festiv - piper roșu aprins, salată galbenă cu ficat, legume. Pâinea Pita cu ficat de cod, legume și ierburi este bogată în vitamine, are un gust proaspăt de primăvară.

compoziţie:

• lavash mare - unul;

• ardei roșu - 1,5-2 bucăți;

• 3 ouă fierte;

• maioneză - pachet (180 g);

• verde (și mărar și pătrunjel, puteți adăuga puțin coriandru) - 1 lot mare;

• 2 căței de usturoi;

• ficat - 1 recipient obișnuit;

• sare, orice condimente uscate;

• Ulei de măsline - 50 ml.

Mod de preparare:

1. Întindeți lavash pe masă, acoperiți-l subțire cu maioneză.

2. Împărțiți vizual formația în trei părți.

3. Într-unul dintre aspectul ardeiului de umplutură: este necesar să spălați, să scoateți tulpina, coaja și semințele, tăiați felii subțiri, stropiți cu ulei de măsline (puteți gusta cu cimbru și busuioc uscat). Împărțiți ardeiul în a treia parte a pâinii pita.

4. Alături de a împrăștia ficatul umplut: Se scurge conservele cu ulei, se pasează cu o furculiță grătarul de brânză și ouă, se adaugă puțină maioneză și se amestecă (3-4 linguri.) .

5. Pentru restul de Lavash întindeți „verde” - verdeață tocată cu presiune de usturoi (poate fi presărată și cu puțin ulei de măsline extravirgin).

6. De sus, stropiți mai întâi cu sare, apoi cu piper, apă cu maioneză și înveliți-o cu role. Ar trebui să fie învelit în folie și curățat la rece timp de cel puțin 3 ore.

Lavash cu „Poiana de ciuperci”

Această rețetă va face apel la cei care iubesc darurile pădurii - ciupercile. Utilizarea optimă este ciocănitoarele, albul, ciupercile. Dar găsirea lor este problematică, vin și ciupercile obișnuite. Lavash suculent cu ficat de cod și ciuperci va deveni felul tău de coroană pentru toate ocaziile.

compoziţie:

• 2 lavash oval;

• ouă - aproximativ 4 buc;

• maioneză (cel puțin 30%) - 400 g;

• brânză afumată - 220 g;

• ceapa - 1 cap;

• ulei de prăjit - 40 ml;

• patrunjel (frunze) - 1 buchet mic;

Mod de preparare:

1. Se întinde o lavash și se condimentează cu maioneză. Lăsați-l să gătească o jumătate de oră.

2. Până atunci, pregătiți umplutura de ficat: exprimați grăsimea, zdrobiți conservele cu o furculiță. Prajiti oua fierte, branza, condimentati cu maioneza in ele.

3. Întindeți tamponul pentru pastile. Deasupra, puneți a doua, de asemenea, ușor maioneză.

4. Ciupercile toacă mărunt: pălării - dungi lungi, picioare - cercuri. Se prajeste in unt si ceapa timp de 7-8 minute.

5. Așezați umplutura de ciuperci pe a doua lavash, turnați maioneză, sare și presărați condimente și ierburi.

6. Se leagă foarte strâns în sul, se acoperă cu folie și se pune timp rece de 5 ore.

Lavash cu cod "Legume"

Lavash umplut proaspăt cu tonuri de primăvară compus din legume și ficat de cod. Este mai puțin caloric, dar destul de reușit. Tăiat în straturi, arată minunat pe o farfurie, limpede. Pâinea Pita cu ficat de cod și legume este un aliment util pentru adulți și copii.

compoziţie:

• ficat standard - 200 g;

• castraveți proaspeți fără piele - 2 buc;

• Roșii - 2 bucăți;

• maioneză - 200 g;

• lavash - 1 mare;

• bec - 1 bucată;

• Oțet - 1 lingură. l;

• condimente ca „ierburi mediteraneene” - 1,5 lingurițe;

• Brânzeturi tari - 70 g.

Mod de preparare:

1. Pregătiți componentele discului: spălați legumele, tăiate cuburi. Ceapa curățată, tăiată în semicercuri, se toarnă marinada: oțet tăiat în jumătate cu apă. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră, apoi stoarceți excesul de lichid sau clătiți. Scoateți lichidul din ficat și amestecați cu o furculiță.

2. Lavash cu maioneză.

3. Salvați straturile: castraveți tăiați, deasupra - roșii, apoi - ficat și brânză rasă.

4. Se toacă ceapa murată și se acoperă cu piper și sare.

5. Re-stratificați maioneza. Acum înfășurați discul și puneți-l într-un frigider învelit în polietilenă timp de 3 ore.

Lavash cu ficat de cod "Brânză de brânză"

Mâncare foarte utilă datorită conținutului de brânză de vaci de casă, deși este relativ bogată în calorii. Probabil că nu ați încercat o modalitate de a găti lavash cu ficat de cod.

compoziţie:

• 1 cutie de ficat de cod;

• 250 g de caș brut (conținut de grăsime nu mai puțin de 9%);

• suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe;

• multe verdeață diferite;

• iaurt natural fără arome și zahăr - 250 g;

• ouă - de la 2 la 3 buc.

Mod de preparare:

1. Așezați filmul alimentar pe masă și așezați-l.

2. Lubrifiați-l cu iaurt. Atunci când faceți cumpărături, alegeți cel mai gras și mai gros, altfel se va uda.

3. Așezați primul strat de ficat presat și fără ulei pe ouăle fierte crestate. Se presară cu suc de lămâie.

4. Brânzați brânza printr-o sită, adăugați sare, piper și legume tocate, așezați deasupra ficatului.

5. Se acoperă cu iaurt și se înfășoară cu role, se pune în apă rece câteva ore.

Lavash cu orz de cod "Acru"

Această opțiune - cea mai ieftină, este preparată fără brânză și ouă, ca salate „standard” din această serie. Gustările se obțin foarte mult, puteți hrăni toți oaspeții. Este posibil să faceți o astfel de lavash cu ficat de cod doar pentru cină, se prepară rapid și ușor.

compoziţie:

Conserve de cod în ficat - 250 g;

• maioneză 50% - 170 g;

• 300 g cartofi fierți în „uniforme”;

• 100 g de ceapă (verde sau ceapă);

• 120 g morcovi fierți;

• 150 de grame de castraveți sărați (marinați);

Mod de preparare:

1. Întoarceți lavashul și acoperiți-l cu maioneză.

2. Gatiti morcovii si cartofii, curatati-i si taiati cubulete cat mai putin posibil.

3. Așezați straturi: primul - ficatul, strecurați-l din ulei și presat pe o furculiță, al doilea - morcovi, al treilea - cartofi.

4. Tăiați ceapa în cuburi, castraveți - benzi. Loc pentru lavash.

5. Se sare și se toarnă rămășițele de maioneză.

6. Îndoiți sulul și curățați-l la rece timp de 2-3 ore, acoperit cu ambalaj sau folie.

Lavash cu cod "Karelian"

Gustare de pește cu caviar și ficat de cod - pentru cei care iubesc fructele de mare. Mancare utila pentru intreaga familie, potrivita pentru o vacanta. Pâinea coaptă cu cod se poate face separat din orice caviar de pește conservat sau sărat.

compoziţie:

• ficat - 1 cutie;

• Ceapă verde - 125 g;

• maioneză - 1 tub - 200 g;

• cremă de brânză (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.

Mod de preparare:

1. Se întinde pâinea pita, se acoperă cu cremă fină de brânză (neîndulcită).

2. Așezați un strat de caviar deasupra ficatului.

3. Apuca ceapa verde si rupe-o de sus.

4. Fierbeți, curățați și coajați ouăle pe partea superficială a răzătoarei.

5. Acoperiți totul cu maioneză și rotiți-le.

6. Introduceți punga, strângeți-o manual și puneți-o în frigider, astfel încât aperitivul să se impregneze.

Lavash cu ficat de cod - sfaturi și trucuri

Lavash umplut cu ficat de cod este o gustare foarte „confortabilă”. Se pregătește repede, este confortabil să te iei de mâini, arată minunat și a doua zi se dovedește doar mai gustoasă și mai suculentă. Cu toate acestea, este important să îl pregătiți corect:

• codul din ficat este foarte gras, deci poate fi folosită maioneză și 50% și chiar și cu un conținut de grăsime de 30%;

• dacă doriți să obțineți o masă cu conținut scăzut de calorii, folosiți ca sos iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;

• puteți experimenta cu sosuri: pâinea pita cu castraveți murați se potrivește bine cu sosul tartru, în legume puteți adăuga puțin „Krasnodar”;

• Ingredientele pentru discurile umplute trebuie tăiate suficient de mici pentru ca aperitivul să fie aplicat și dens.