Primele tipuri de legume pe care le semănăm la începutul primăverii (în zonele mai calde în caz de sol favorabil și condiții meteorologice deja la sfârșitul lunii februarie) includ legume rădăcinoase (morcovi, pătrunjel, păstârnac, ridichi, ridichi, rădăcină neagră, sfeclă roșie și țelină ).
Legumele cu rădăcină sunt bogate în provitamină A (în special morcovi - mai puțin de 100 de grame vor furniza organismului doza zilnică recomandată), vitamine B (în special ridichea este bogată în vitamina Bc și sfeclă roșie pentru Bc și B6), vitaminele C și E și fibra necesara. Dintre minerale, potasiul conține în principal pătrunjel și păstârnac, magneziu, pătrunjel, țelină și sfeclă roșie. Patrunjelul si morcovii sunt bogati in calciu si fier. Patrunjelul si telina sunt cele mai multe vitamine si minerale din legumele radacinoase.

întăresc

În medicina populară și homeopatie, legumele de rădăcină sunt utilizate în fitoterapie pentru bolile tractului urinar și ale rinichilor (în special pătrunjel și păstârnac), ochilor (în special morcovilor), ficatului și vezicii biliare sau pentru calmarea nervilor. Sfecla roșie și morcovii au, de asemenea, efecte anti-cancer și anti-infarct. Sucul de legume rădăcinoase este recomandat pentru obezitate, iar sucul și piureul de morcovi, cultivate în principal prin metode organice, fac parte din alimentele pentru copii.

Ca primele semințe, semănăm soiuri timpurii de morcovi de tip morcov în ferme rapide și primul pătrunjel, ridiche, ridiche, păstârnac și soiuri timpurii de morcovi în sol deschis. Semințele nu pot fi semănate în aer liber când solul este încă înghețat sau atât de umed încât se lipeste de unelte și încălțăminte. Putem crește temperatura solului cu țesături nețesute sau folie neagră. Includem legume rădăcinoase în procesul de însămânțare în a doua linie, adică în al doilea an după fertilizare cu gunoi de grajd sau compost îmbogățit cu gunoi de grajd proaspăt de la animale domestice.

Din punct de vedere al toleranței reciproce (alelopatie), este, de asemenea, necesar să se ia în considerare vecinătatea adecvată a plantelor de tipuri individuale de legume rădăcinoase. Morcovii sunt bine tolerați cu ceapă, roșii, ridichi, mazăre și porumb dulce, nu sunt tolerați de țelină. Pătrunjelul este deosebit de tolerant la ridiche și roșii, dar nu este tolerat la varză, rață și salată, ci îmbunătățește gustul roșiilor vecine. Ridichea și ridichea sunt tolerate cu morcovi, roșii, spanac, pătrunjel, salată verde, ciuperci și leguminoase, nu sunt tolerate cu castraveți și dovleci. Țelina se găsește în principal în roșii, ciuperci, usturoi, castraveți și fasole și nu este tolerată în morcovi, salată, mărar, porumb dulce și cartofi. Sfecla roșie este tolerată cu ceapă, cohlrabi, fasole și castraveți, nu este tolerată cu cartofi și porumb. Morcovii resping florile de ceapă, afidele de țelină, morarul de varză și săriturile. Ridichea, ridichea și rădăcina neagră nu sunt recomandate să crească în adâncuri.