S-ar putea să nu spui asta despre această leguminoasă, dar nautul chiar o face utilizare pe scară largă. O puteți transforma în făină, întinde, salata, falafel prăjit, o îngroși și chiar, apa în care a fost gătită va înlocui zăpada din albi.
Știm varietatea sa ușoară, dar există și alte culori de naut.
Gustul său amintește nuci iar consistența este plăcut untos, cu o gătire bună și naut de calitate.
Oferă o serie de avantaje, cum ar fi scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Conține multe fibră, care ajută binele digestie.
Este prea ușor de digerat, asa de nu există nicio problemă cu inflația.
O veți aprecia și la pierdere în greutate, deoarece vă va satura cu cantități mai mici și, în același timp, vă va umple cu mulți nutrienți.
Conține multe vitamine și minerale care nu sunt distruse nici măcar prin gătit. Acestea includ, de exemplu calciu, zinc, potasiu sau vitamina K și C.
De asemenea, conține o cantitate mare proteină, antioxidanți și acid folic.
Există multe în ea fier A medi, care îți va oferi energia de care ai nevoie. Datorită conținutului ridicat de fier, este excelent și pentru vegetarieni.
Detoxifiere suporturile conținute în acesta seleniu.
Reglează nivelul zahărului din sânge, deci este minunat pentru diabetici.
Dacă aveți gust pentru naut, îl puteți transforma, de exemplu tocană de naut, unde folosiți naut în loc de carne.
Năutul este cel mai bun înainte de gătit înmuia pentru noapte în apă, apoi se toarnă apa și se fierbe în apă nouă timp de aproximativ 2 ore, sau aproximativ 45 de minute într-o oală sub presiune.
Amestecarea de naut gătit, ulei, tahini (pastă de semințe de susan), tei, usturoi, sare și condimente va crea hummus, care, în ciuda numelui, are un gust grozav. Se potrivește bine cu legumele, care sunt tăiate în cartofi prăjiți sau pâine pita.
De asemenea, puteți crea o delicatesă amestecând naut gătit cu condimente, sare și puțin ulei. Doar puneți-l pe o foaie de copt și coaceți. Va fi creat bunătate crocantă sărată, care poate înlocui și jetoanele la vizionarea unui film.
Ai mai auzit cuvântul aquafaba? Se face din apa în care s-au fiert nautul. După ce s-a răcit în frigider, pur și simplu îl introduceți spumă rigidă. Utilizarea este aceeași ca și în zăpada albă, de exemplu, este potrivită și pentru producerea de mousse de ciocolată dulce.
Puteți, de asemenea, să o distingeți maioneză, doar adăugați ulei și amestecați cu un mixer de imersie.
Falafel Se face din naut pre-înmuiat și măcinat, la care se adaugă ceapă tocată, usturoi, pătrunjel și sare, piper, rasca, coriandru, cardamom și puțină făină. Margelele sunt formate și prăjite în ulei în aur.
De asemenea, îl puteți adăuga la salate, pentru a îngroșa sosurile și supele, la mâncărurile indiene sau îl puteți folosi, făcut din el., făină de năut, de exemplu pe clătite.