caloric

Celebrul și foarte gustos pește de macrou este de obicei vândut în trei state:

  • proaspăt congelat (crud), mai rar proaspăt;
  • sărat sau murat;
  • afumat.

Desigur, macroul afumat nu poate fi luat în considerare cel mai util produs alimentar, datorită principiului gătitului (fum de prelucrare a lemnului). Până în prezent, macrou afumat este o anumită valoare nutrițională, deoarece corpul acestui pește conține numeroși nutrienți (grăsimi, proteine, vitamine și minerale valoroase pentru corpul uman). Din acest motiv, de 1-2 ori pe lună, vă puteți permite câteva felii de delicatețe minunată - macrou afumat (pur și simplu îndepărtați pielea mai bine, acolo cea mai mare cantitate de substanțe nesănătoase care s-au acumulat în timpul fumatului).

Desigur, cel mai bine este să fumezi fum de lemn auto-generat, obținut din arderea așchilor de lemn (rumeguș, așchii de lemn), bineînțeles, dacă ai un afumător, condițiile și știi cum să o faci corect.

Macroul rece afumat, sau fumatul fierbinte, oferit de lanțurile de retail, teoretic, ar trebui să fie pregătit în conformitate cu oaspeții, dar, din păcate, în ultimii ani, în fața producătorilor fără scrupule și a vânzătorilor necinstiți tind să gătească și să vândă așa-numitul macrou afumat cu un produs numit „fum lichid”. De regulă, această tehnologie de gătit contrafăcută nu este respectată, nu vorbim despre specificații comune de urmat. Un astfel de produs are o cantitate de leșie, mai galbenă decât macroul afumat normal.

Câte calorii sunt în macrou afumat?

Conținutul caloric al macrouului rece poate fi de până la 220 kcal la 100 g.

Conținutul de calorii de macrou afumat la cald este de până la 317 kcal la 100 g.