Pentru mulți, algele sunt încă ceva care crește într-un acvariu sau miroase a exotism combinat doar cu bucătăria japoneză și sushi. În același timp, potrivit experților în nutriție, este unul dintre alimentele de cea mai înaltă calitate vreodată.

marine

30 septembrie 2005 la 12:00 AM

Pentru mulți, algele sunt încă ceva care crește într-un acvariu sau miroase a exotism combinat doar cu bucătăria japoneză și sushi. În același timp, potrivit experților în nutriție, este unul dintre alimentele de cea mai bună calitate vreodată.

Acum 2000 de ani, coreenii au livrat alge la curtea imperială din China ca o delicatesă pentru a fi prezentată celor mai onorabili oaspeți.

„Cred că oamenii noștri vor descoperi cu siguranță această iarbă miraculoasă, deoarece are efecte excelente asupra sănătății”, spune internistul MUDr. František Poliak.

Potrivit experților în nutriție, această legumă de mare este, de asemenea, un supliment alimentar ideal, poate dizolva grăsimile și mucusul acumulat în organism. Inimile vor aprecia că scade și colesterolul, ajută la pierderea în greutate, activează celulele imune și acționează împotriva multor bacterii.

Aceste plante au, de asemenea, o capacitate specifică de a lega metalele grele și de a curăța corpul de toxine, dar și de substanțe radioactive.

De ce sunt atât de sănătoși?

Această iarbă acvatică remarcabilă captează aproape 60 de micro și macroelemente, minerale și vitamine din apa de mare și oceane. Algele sunt bogate în vitamine B, deosebit de importantă este vitamina B12, vitamina C, care se pierde în stare uscată, vitamina D, E și K. Algele sunt, de asemenea, un depozit de proteine, conțin cu până la 25 la sută mai multe proteine ​​decât laptele de vacă . Mineralele conțin calciu, fier, potasiu, magneziu și cantități mari de iod.

Deși aceste plante marine pot absorbi multe minerale din apa de mare, ele nu leagă substanțe nocive precum peștii. Acolo unde gradul de poluare a apei este ridicat, algele pur și simplu nu mai cresc.

În țările în care au fost o parte obișnuită a meniului de secole, cum ar fi Japonia, China și Coreea, unele tipuri de cancer sunt aproape inexistente. Sângerările în creier și hipertensiunea arterială sunt, de asemenea, foarte rare aici ca cauză a decesului. (uj)

Algele ne sunt importate în principal din Japonia, pentru a le obține în magazinele naturiste, dar unele specii și în supermarketuri.

Cele mai populare includ Arame, Hijiki, Nori, Kombu, Agar și Wakame.

Arame: 50 g, 168 Sk
Hijiki: 50 g, 179 Sk
Combo: 50 g, 169 Sk
Nori: 25 g, 200 Sk

Un sfat despre cum să le preparați

Salată de toamnă târzie de Martin Oros

Ai nevoie de varză, ardei proaspeți, roșii, dovleac portocaliu pentru coacere, ulei de floarea soarelui ras, presat la rece, fulgi de nori sau alte alge. Tăiați totul în bucăți mici, amestecați și lăsați să stea o vreme. Arome cu cartofi prăjiți sau clătite din cereale.

Ai nevoie de 10 g de somon afumat, o felie de algă nori, 20 g de orez, 1 g de wasabi, 20 g de sos de soia, 30 g de ghimbir proaspăt decojit, 20 g de oțet de trandafir de vin, 5 g de zahăr.

Gatim orezul, il lasam sa se raceasca astfel incat sa ramana cald. Îl întindem pe un covor pe care am așezat mai întâi o felie de alge. Așezați orezul într-un strat uniform de aproximativ jumătate de centimetru înălțime. Apoi se întinde cu pastă de wasabi și se așează la aproximativ 2 cm de marginea somonului afumat la rând și se rostogolește. Tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm lățime. Se înmoaie în sos de soia și wasabi sau în hrean. În loc de somon, putem folosi ton, salată sau avocado.