Cu toate acestea, consumul său în creștere nu este doar o problemă în Slovacia. A crescut cu 50% la nivel mondial în ultimii 50 de ani iar în ultimii 100 de ani de 20 de ori, președintele Societății Slovace de Diabetologie s-a adresat profesorului asociat Emil Martinka.

zahărul

Zahărul de masă (zaharoza) este un carbohidrat. Este un „aliment” folosit ca îndulcitor, dar conține doar calorii. Nu furnizează organismului nutrienți sau vitamine și crește riscul apariției mai multor boli ale civilizației. Conform recomandărilor OMS, doza zilnică de zahăr nu trebuie să depășească cinci la sută din aportul total de energie recomandat. Diabetologii avertizează că multe cazuri de diabet ar putea fi prevenite printr-un stil de viață mai sănătos. Este important să minimalizați aportul de zahăr de masă și să înlocuiți alimentele industriale cu fructe și legume adăugate și băuturi îndulcite cu apă curată.

Zaharul adăugat se găsește în majoritatea alimentelor produse industrial, în băuturile îndulcite sau sucurile. Prin urmare, consumul lor zilnic nu este recomandat ca parte a unui stil de viață sănătos. Cu toate acestea, după cum subliniază diabetologul Viera Doničová, glucidele se găsesc și în alimentele care nu au gust dulce. Acestea includ garnituri precum cartofi, orez și paste. O persoană primește, de asemenea, o doză mare de zahăr atunci când bea alcool. De exemplu, există cinci până la șapte cuburi de zahăr într-o bere, Doničová se apropie.

Zahărul din dietă poate fi redus, de exemplu, prin consumul de apă pură în loc de sucuri de fructe și băuturi gazoase îndulcite, nu îndulcirea cafelei sau a ceaiului. În fiecare zi, ar trebui să mănânci cel puțin trei porții de legume și trei bucăți de fructe. Se recomandă să consumați carne albă slabă, pește și fructe de mare în loc de carne roșie, afumate și produse din carne procesate industrial, care conțin aproape toate zahăr adăugat. Untul de arahide este mai bun decât untul de ciocolată sau gemul. Pâinea albă trebuie înlocuită cu făină integrală, precum și pastele integrale în loc de orez alb și orez brun în loc de alb sunt mai potrivite.

Noțiunea că zahărul brun din trestie este mai sănătos decât albul este greșită, potrivit diabetologilor. Îndulcirea excesivă cu orice zahăr dăunează corpului, subliniază aceștia. De asemenea, este o greșeală obișnuită să crezi că nu există zahăr în produsele „ușoare”. Dacă pe ambalaj se arată că produsul conține, de exemplu, doar 0,1% grăsime, pierderea acestuia este probabil reprezentată de adăugarea unei cantități excesive de zahăr., adesea cu chiar mai multe calorii decât ar fi fost în formula originală. Produsele dulci, pe care producătorul le declară produse fără zahăr, sunt de obicei pline de îndulcitori artificiali și grăsimi adăugate pentru un gust mai bun.