Cei mai importanți antioxidanți pentru vedere și un alt motiv pentru a mânca frunze verzi

de Martina Strihová

Avem nevoie de luteină și zeaxantină pentru a vedea bine. Sunt cei mai importanți antioxidanți pentru vedere și creier și sunt un alt motiv pentru a mânca legume cu frunze verzi.

luteină zeaxantină

Cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă sunt printre principalele cauze ale insuficienței vizuale și orbirii dobândite atât în ​​țările dezvoltate, cât și în Slovacia. Acestea afectează milioane de americani în vârstă. Degenerescența maculară legată de vârstă afectează mai mult de 1,75 milioane de indivizi din Statele Unite. Degenerescența maculară este principala cauză a pierderii ireversibile a vederii la adulți, provocând o vedere afectată și încețoșată. Nutriția este o modalitate promițătoare de a preveni sau a încetini progresia acestor boli.

Luteina și zeaxantina sunt doi carotenoizi, antioxidanți care se găsesc în concentrații mari în ochi. Acești nutrienți importanți sunt conținuți în principal de legumele cu frunze verzi, dar și într-o măsură mai mică de alte alimente. Multe studii au arătat că luteina și zeaxantina reduc riscul bolilor oculare cronice, inclusiv degenerescența maculară și cataracta.

Cercetătorii americani - oftalmologi - au realizat un studiu pe 1.000 de persoane. Studiul a concluzionat că „cei care au consumat cel mai mult luteină și zeaxantină au avut un risc cu 43% mai mic de degenerescență maculară”.

Beneficii pentru sănătatea ochilor

Luteina și zeaxantina filtrează lungimile de undă albastre dăunătoare de mare energie din lumină și ajută la protejarea și menținerea sănătății celulelor oculare. Dintre cele 600 de carotenoide găsite în natură, doar două sunt stocate în ochi în cantități mari în retină (pata galbenă).

Luteina se găsește în retină la o concentrație de 1000 de ori mai mare decât în ​​restul corpului.

Cantitatea de luteină și zeaxantină din zona petei galbene din retină se măsoară ca densitate optică a pigmentului macular (MPOD). Recent, MPOD a devenit un biomarker util pentru prezicerea bolii și a funcției vizuale.

Corpul uman nu produce în mod natural luteină și zeaxantină pentru nevoile sale. Și de aceea este atât de important să mănânci legume cu frunze verzi. Aportul zilnic dietetic de luteină și zeaxantină poate ajuta la menținerea sănătății oculare bune.

Luteină, zeaxantină și cataractă

Lentilele oculare (lentile care sunt prezente în mod natural în ochi) colectează și concentrează în primul rând lumina pe retină. Pentru a putea face acest lucru o viață întreagă, lentilele trebuie să rămână curate. Oxidarea lentilelor este principala cauză a cataractei (cataractă) care acoperă lentilele.

Nutrienții antioxidanți neutralizează radicalii liberi (molecule volatile), care sunt asociate cu stresul oxidativ și deteriorarea retinei. Prin urmare, antioxidanții luteină și zeaxantină joacă probabil un rol în prevenirea cataractei. De fapt, un studiu recent a arătat că aportul mai mare de luteină și zeaxantină și vitamina E este asociat cu un risc semnificativ redus de formare a cataractei.

Degenerescența maculară legată de vârstă

Există multe dovezi că luteina și zeaxantina reduc riscul degenerescenței maculare legate de vârstă. De fapt, în studiile asupra bolilor oculare, Institutul Național al Ochilor a constatat că administrarea anumitor suplimente în fiecare zi a redus riscul dezvoltării unei degenerescențe maculare legate de vârstă. Diverse studii au constatat că, pe lângă reducerea riscului de boli oculare, luteina și zeaxantina îmbunătățesc performanțele vizuale la pacienții cu degenerescență maculară legată de vârstă, la pacienții cu cataractă și la persoanele sănătoase.

Luteină, zeaxantină și creier

Luteina este, de asemenea, concentrată în țesutul cerebral la copii și adulți.

Dr. Elizabeth J. Johnson de la Universitatea din Wisconsin din SUA au descoperit că „nivelurile de luteină din creier sunt asociate cu o performanță cognitivă mai bună”.

Carotenoizi din creier: 77% luteină și zeaxantină

Luteina și zeaxantina afectează procesele intelectuale - procese în care suntem conștienți, percepem sau înțelegem gândurile. Acestea includ, de exemplu, gândirea, raționamentul și amintirea. Acestea ne afectează învățarea, înțelegerea prin gândire, experiență și simțuri.

Luteina pentru funcția cognitivă

Rolul luteinei în funcția cognitivă a fost evaluat într-un studiu dublu-orb la femeile în vârstă sănătoase care au primit luteină sau placebo.

În timpul celor 60 de zile de suplimentare cu luteină, fluența verbală, memoria și viteza de învățare au fost semnificativ îmbunătățite la femeile în vârstă. Studiul a concluzionat că suplimentarea cu luteină poate îmbunătăți funcția cognitivă a adulților.

Venit zilnic

Corpul uman nu poate sintetiza luteina.

  • Trebuie să-l mâncăm.
  • O persoană obișnuită consumă zilnic 0,8 -1,0 mg luteină.
  • American Optometric Association recomandă 12 mg lutein asta. Deși nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.
  • Dietele occidentale sunt sărace în luteină și zeaxantină.
  • Conține 100 g de kale cret39,6 mg de luteină și zeaxantină.
  • Conține 100 g de spanac15,7 mg de luteină și zeaxantină.
  • Conținutul lor în alte alimente este atât de mic încât, pentru a consuma suficientă luteină, ar trebui să mâncăm 42 ouă sau 35 de kilograme de mere zilnic. Dintre fructe, majoritatea luteinei și zeaxantinei conțin hurmikaki japonez (0,84 mg) și avocado (0,27).

Concluzie

Legumele cu frunze verzi sunt cea mai concentrată sursă de nutrienți pentru oameni. Antioxidanții luteină și zeaxantină, care sunt prezenți în concentrații extrem de mari în ochi și creier, sunt un alt motiv pentru a consuma frunze verzi.

De tip vitarian

Primăvara devreme este cel mai bun moment pentru a planta spanac, salată verde și rucola în grădină. Aceste legume sunt foarte ușor de cultivat și într-o lună îți poți curăța și hrăni corpul cu piureuri verzi și salate.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.