Macaroons cu umplutură de ciocolată
Prima mea încercare de a coace macaroanele mele preferate. Excelent în gust, doar forma trebuie reglată.
-
Pentru aluat: 120 g migdale mărunțite fin 150 g zahăr pudră 90 g albușuri de ou (aproximativ 3 ouă) 50 g zahăr cristal colorant alimentar Umplutură: 200 g ciocolată 100 g smântână
Migdalele măcinate împreună cu zahărul pudră se amestecă într-un mixer și apoi sunt cernute printr-o sită.
Bateți albușurile până la semisolid, apoi adăugați zahărul și după o vreme vopseaua (nu trebuie să fie). Bătem zăpadă solidă.
Adăugați migdale cu zahăr pe zăpadă și amestecați ușor cu o lingură de cauciuc. Se amestecă până când aluatul este neted și curge de pe lingură încet ca lava.
Puneți aluatul într-o pungă pentru alimente. Tapetăm foaia de copt cu hârtie de copt, pe care desenăm cercuri de aproximativ 4 cm. Pulverizăm aluatul în aceste cercuri.
Atingeți placa de câteva ori pe masă pentru a face să iasă bule. Și apoi lăsați-l să se usuce timp de cel puțin 40 de minute. Nu se pot lipi la atingere.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C și coaceți macaroanele timp de aproximativ 10-12 minute.
Lăsați crema într-o oală să se încălzească chiar sub punctul de fierbere. Se sparge ciocolata în tablete și se toarnă deasupra cremă. Lăsați să stea 5 minute și apoi amestecați până se omogenizează. Lăsați-l să se răcească la frigider aproximativ o oră.
Intinde macaroanele racite cu o umplutura de ciocolata (sau alta dupa gust). Pe cele terminate le depozităm în frigider.