Gătit - Sfaturi pentru bucătărie

Uneori ne întâlnim cu o rețetă interesantă, pe care ne place să o încercăm, sau ne ținem de o preferată de la mama mea, care nu trebuie să lipsească în oferta noastră gastronomică privată. Doar un singur lucru ne regretă întotdeauna. Tehnologia de preparare necesită un consum ridicat de proteine ​​sau gălbenușuri de ou. Dar restul oului? Ne pare rău că aruncăm cincisprezece gălbenușuri sau o duzină de albușuri. Prin urmare, căutăm rețete adecvate pentru utilizare. Aici sunt ei:

gălbenușuri

GALBENUSURI DE OU

  • pot îndeplini funcțiile unui ou întreg, dacă le adăugăm puțin lapte, astfel le pregătim aluat de clătite sau pâine prăjită pentru ele în versiune dulce (cu zahăr de scorțișoară) sau sărată (cu brânză rasă), dar și budincă (adăugați aproximativ o treime mai mult lapte indicat pe ambalaj)
  • au fost întotdeauna ingredientul principal în maioneza gustoasă de casă
  • bateti cu putin lapte si pregatiti tigaia
  • amestecați bulionul sau altă supă, care va fi mai moale
  • îl vom folosi la prepararea lichiorului de ouă
  • amestecăm în restul de piure de cartofi și formăm pâini mici, pe care le prăjim și le servim cu salată de legume
  • se amestecă cu unt și zahăr pentru a face o cremă gustoasă, pe care o umplem cu corpul de tort finalizat sau cu farfurii pentru felii de monedă
  • îl folosim pentru stropirea produselor de patiserie din acri sau foietaj, pentru îngroșarea meselor și pentru prepararea vaselor coapte din paste, legume sau cartofi.

Gălbenușurile se păstrează la frigider maximum 2 zile, dar trebuie inundate cu puțină apă sau lapte. Înainte de îngheț, se toarnă puțin ulei pe gălbenușuri într-o cană de plastic cu iaurt.