dietă

Cei care vor să ducă o viață sănătoasă și, în același timp, nu pot scăpa de gustul dulce, au multe opțiuni pentru alegerea îndulcitorilor alternativi. Indulcitorii au de obicei calorii scăzute sau deloc nedorite. Aspartamul și zaharina sunt cei mai des folosiți îndulcitori. Îndulcim cafea și ceai cu ele, dar le găsim și în alte alimente și băuturi.

Zaharină (E 954)

Zaharina a fost folosită pentru prima dată în 1879. S-a bucurat de o mare popularitate în timpul Primului Război Mondial și al Doilea Război Mondial. Popularitatea a început să scadă în anii 1970, când au apărut dovezi ale efectelor sale secundare și chiar ale legăturii sale directe cu cancerul. Cu toate acestea, această afirmație a devenit clară mai târziu, când s-a constatat că provoacă cancer numai la șobolani și șoareci de laborator.

Aspartam (E 951)

Aspartamul a fost introdus pentru prima dată ca îndulcitor alimentar în 1981. Unele studii au arătat o posibilă legătură între consumul de aspartam și anumite tipuri de cancer (leucemie, cancer cerebral, limfoame). Cu toate acestea, nici o cercetare nu a dovedit acest lucru.

Obezitatea

Unii consumatori evită îndulcitorii artificiali, deoarece se tem de riscul crescut de obezitate asociat consumului de băuturi și alimente îndulcite cu îndulcitori artificiali. Persoanelor supraponderale și obeze li se recomandă să înlocuiască zahărul clasic și mierea cu un îndulcitor artificial, indiferent dacă este aspartam sau zaharină. Desigur, consumul crescut de îndulcitori artificiali, cum ar fi zahărul, poate duce la obezitate, dar încă nu s-a stabilit o legătură directă.