deja

Slovacii cumpără mai multă mâncare slovacă decât acum trei ani și au mai multă încredere în ei. Ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale Ľubomír Jahnátek a rezumat schimbarea fundamentală de pe piața alimentară și comportamentul actorilor săi de consum în aceste cuvinte. El a subliniat că sistemul de control al siguranței alimentare din Slovacia a fost evaluat pentru a doua oară consecutiv ca fiind cel mai bun din întreaga Uniune Europeană.

Cum evaluați piața alimentară actuală în ceea ce privește furnizarea și vânzarea de produse interne și externe?
Ponderea alimentelor slovace vândute în lanțurile de vânzare cu amănuntul, unde se efectuează 90% din toate achizițiile, a atins nivelul de 63% pentru a doua oară consecutiv. Când am devenit ministru, aprovizionarea cu alimente slovace în diferite sondaje era de aproximativ 46%. Este îmbucurător faptul că au crescut vânzările de carne și produse din carne, precum și produse de panificație și lactate. Acestea sunt mărfuri cruciale în ceea ce privește creșterea autosuficienței alimentare a Slovaciei.

Oamenii se întreabă din ce în ce mai mult dacă mâncarea pe care o cumpără nu le pune sănătatea în pericol și dacă conținutul fructelor, cărnii sau altor ingrediente valoroase corespunde cu adevărat cu ceea ce declară etichetele. Care este rezultatul inspecțiilor?
Calitatea și siguranța alimentelor sunt recipiente conectate. Evaluăm calitatea alimentelor (slovace) în mod continuu pe parcursul întregului proces de producție, dar mai ales în momentul vânzării alimentelor, precum și toate standardele de igienă și siguranță. În ceea ce privește urmărirea diferitelor riscuri pentru sănătate, cu siguranță o putem face cu mâncarea slovacă. Sistemul slovac de control al siguranței și calității alimentelor de la fermă la masa consumatorului a fost evaluat pentru a doua oară ca fiind cel mai bun din întreaga Uniune Europeană. Rezultă că dintre toate alimentele vândute, slovacii sunt cei mai siguri și, din moment ce sunt cele mai apropiate de consumator, sunt și cele mai proaspete. Cu siguranță putem garanta siguranța sănătății alimentelor slovace, ceea ce nu se poate spune întotdeauna despre alimentele importate, unde ne bazăm pe ștampilele inspecțiilor alimentare partenere.

Toate produsele din ambalajul slovac pot fi considerate slovace? Uneori nu este vorba doar de produse alimentare reambalate inteligent din importuri?
Mâncarea slovacă de necontestat este cea care a primit eticheta SK Quality. Un astfel de produs trebuie să conțină cel puțin 75% din materia primă slovacă pe lângă apă. Până în prezent, însă, doar o treime din alimentele slovace sunt mândre de eticheta SK Quality, care ține cont de proprietățile de calitate peste medie. Cu toate acestea, sunt disponibile și alte alimente slovace, care îndeplinesc în mod natural toate cerințele legislației. O altă scurtă explicație a sondajelor care determină poziția alimentelor slovace pe piață.

Vă rog. Oamenii sunt interesați, deoarece rezultatul sondajului corespunde întotdeauna metodologiei alese. Ceea ce este al tău?
Considerăm că mâncarea slovacă este cea care a făcut Made in Slovacia scris pe ambalaj. În timp ce în statisticile noastre vorbim despre alimentele vândute, alte sondaje exprimă ponderea alimentelor slovace afișate pe rafturi etc. Republica Cehă a preluat, de asemenea, metoda noastră de determinare a vânzării alimentelor naționale, ceea ce vorbește despre obiectivitatea sa.

De la primul aprilie, consumatorii vor afla despre originea tuturor tipurilor de carne. Credeți că acest lucru pune capăt cu siguranță erei așa-numitelor reambalatori, adică companii care au emis carne importată ca slovacă?
Așa sper. Din aprilie, peste 300 de companii care lucrează cu materii prime importate vor fi supuse unui regim de control mai strict. Fiecare dintre aceste companii trebuie să anunțe cu 24 de ore în avans ce fel și cantitate de alimente au importat din străinătate, cât va dura procesarea. Inspectorii alimentari vor inspecta aceste unități fără notificare. Acest lucru ar trebui să reducă la minimum cota de alimente importate și pretinse a fi slovace.

Slovacia importă mai mult de jumătate din consumul său anual de carne de porc. Atunci când cumpără cârnați slovaci, salam sau hot dog, consumatorii pot fi siguri că sunt făcuți din carne de porci slovaci.?
Ei bine, carnea de porc din importurile de produse slovace nu poate fi exclusă, mai multe dintre ele chiar o conțin. Pe de o parte, producția noastră internă a scăzut și, pe de altă parte, în străinătate oferă adesea carne de porc la prețuri de dumping. Dar lucrurile se schimbă. Recent, cu participarea noastră, crescătorii, măcelarii și comercianții au venit cu. eu. la Acordul privind denumirea de origine uniformă a cărnii produse în Slovacia. De asemenea, am convenit asupra promovării sporite a cărnii de porc slovace, deoarece este cel mai popular tip de carne în rândul populației. În același timp, carnea din fermele de porci slovaci este mai sigură din punct de vedere al sănătății consumatorilor decât carnea de porc din import.

Toți miniștrii agriculturii din UE spun consumatorilor: hrana noastră este cea mai bună. Pe ce vă bazați când susțineți că carnea de porc slovacă este mai bună decât cea importată?
Despre descoperirile Agenției Europene pentru Medicamente, care anul trecut a examinat utilizarea antibioticelor în fermele de porci. Dintre cele 28 de state membre, Slovacia a terminat în primele șapte țări cu cel mai mic consum de antibiotice în fermele de porci, când s-au utilizat 43,2 miligrame de medicamente pe kilogram de greutate a porcului. În comparație, Olanda a consumat 74,9 mg/kg, Republica Cehă 79,8 mg/kg, Polonia, unde oamenii nu ezită să călătorească în excursii cu mâncare, au folosit 132,2 mg/kg. Merită menționate Germania (204,8) și Spania cu o doză de 242 mg/kg. Și din aceste țări unele fabrici slovace de procesare a cărnii importă carne de porc.

Ce urmează din acest tabel?
Faptul că există condiții de reproducere mai bune în fermele slovace, avem o nutriție mai bună a animalelor, un confort mai mare pentru porci. Din aceste motive, animalele sunt în general mai sănătoase și, prin urmare, consumul de antibiotice este de multe ori mai mic. Cu siguranță, aceste măsurători spun că oamenii sunt interesați de originea cărnii și cer comercianților să comande carne de porc slovacă. Ar fi un impuls pentru revigorarea creșterii porcilor.

Ca parte a noii perioade de planificare, ați sporit sprijinul pentru fermierii care investesc în producția de animale. Slovacia va realiza o cifră de afaceri în producția de carne până în 2020?
În 2020, intenționăm să avem 80% de autosuficiență în producția de alimente cheie. Vom face tot ce putem pentru ca acest obiectiv să devină realitate. În cazul cărnii de porc, aceasta înseamnă creșterea numărului de porci de la actualele 700.000 de animale la 1,2 milioane și chiar mai bine la 1,4 milioane de porci. Creăm condițiile pentru aceasta cu o nouă politică de subvenționare. Fermierii sunt acum în mișcare pentru a le folosi.

Sectoarele sensibile includ, de asemenea, cultivarea fructelor și legumelor, unde direcționați și un sprijin mai mare. Vom avea mai multe fructe și legume?
Vitaminele proaspete nu sunt cultivate de guvern, dar putem schimba mediul de afaceri prin legislație. Este important să motivați corect. În zonele tradiționale de cultivare a cartofilor din Slovacia, cum ar fi Liptov, Spiš, Šariš, cartofii au încetat aproape să crească. Până acum în așa-numitele fermierii nu au primit niciun sprijin pentru producția integrată de cartofi, de la 1 ianuarie a acestui an vor primi 300 de euro pe hectar. Acest lucru ar trebui să trezească interesul pentru cultivarea cartofilor în nordul Slovaciei. În pomicultura în producția convențională creștem sprijinul de la 50 la 134 de euro pe hectar și în legumicultură sprijinul în hectar va crește de la 50 la 143 de euro, în producția ecologică sprijinul va crește până la 666 de euro în medie pe hectar. În opinia mea, acestea sunt suporturi cu adevărat motivante.

Cotele de lapte din Uniunea Europeană se vor încheia în aprilie. Slovacia nu toarnă lapte străin ieftin?
Am luat în considerare această situație și, în timp ce în vechea perioadă de programare, sprijinul pe vacă de lapte era de 81 EUR, acesta a crescut la 379 EUR de la începutul acestui an. Sprijinul pentru alte categorii de bovine a crescut de asemenea semnificativ, ceea ce ar trebui să stabilizeze producția de lapte și creșterea bovinelor în Slovacia în general. Subvențiile se îndreaptă și către reînnoirea creșterii porcinelor.

Sărbătorile de Paște ne așteaptă. La ce prețuri vor cumpăra consumatorii alimente?
Nu ne așteptăm la o creștere a prețurilor la alimente. În ceea ce privește vânzările oneste, ne-am intensificat controlul asupra produselor tradiționale de Paște. Inspectorii sunt deja pe teren. Oricine încearcă să facă acest lucru va primi o penalitate rezonabilă pentru producția și vânzarea de alimente necinstite.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.