La evaluarea conținutului de substanțe biologic valoroase, strugurii ocupă locul patru printre fructele zonei temperate. În fața ei sunt coacăze negre, măceșe și căpșuni.
9 octombrie 2004 la 00:00
Strugurii proaspeți și strugurii trebuie să conțină multe vitamine, minerale, carbohidrați, acizi organici, pectine și fibre. Atât strugurii albaștri, cât și roșii conțin oenină colorantă antibacteriană și compușii fenolici resveratrol și stilben, care acționează preventiv împotriva infecțiilor intestinale și a cancerului. De asemenea, conține flavonoide quercină și rutină, care protejează sistemul cardiovascular. Strugurii sunt ușor de digerat, au un efect regenerativ, energetic, promovează excreția urinară și stimulează funcția ficatului. De asemenea, are un efect benefic în tratamentul hipertensiunii arteriale, slăbiciune a sistemului vascular, obezitate, anemie, calculi biliari și calculi renali sau boli de inimă. În trecut, tratamentele cu suc de struguri și burčiak erau populare, care îndepărtează toxinele acumulate din corp (burčiak nu trebuie să conțină substanțe chimice toxice). Prin urmare, vițele de masă nu ar trebui să lipsească în locuri adecvate.
De obicei, plantăm răsaduri de viță de vie de un an în primăvară, deși nici plantarea de toamnă nu este exclusă. Cu toate acestea, în câțiva ani, oferta lor este redusă. Grădinarii, care pot depozita răsaduri în morminte sau beciuri adecvate (nisip umed) în timpul iernii, le achiziționează adesea toamna.
În grădinile ecologice, preferăm soiuri de înaltă calitate, gustoase și profitabile de soiuri de masă de viță de vie. Acestea includ soiurile tradiționale Chrupky (alb, roșu și Jalabert), Čabianska perla, Pannónia Kincse, Guzuľ kara, Cardinal, Julski biser și Olšava. Unele soiuri de must sunt, de asemenea, potrivite pentru consum, în special Irsai Oliver, Ottonel Nutmeg, Müller Thurgau, Pálava, Veltlínské červená skoré, strugurii Bouvier, din soiurile albastre Modrý Portugal și Svätovavrinecké și alte soiuri regionale neînregistrate. Recent, crescătorii slovaci au produs soiuri fertile de calitate foarte bună de struguri de masă, cum ar fi Diamant, Dóra, Opál, Pastel și Rubanka, din soiurile roz Ametist și din negru albastru și Onix. Cu toate acestea, aceste soiuri au nevoie de protecție intensivă, în special împotriva mucegaiului și a mucegaiului.
Celor care nu au ocazia să protejeze în mod fiabil aceste soiuri, le recomandăm plantarea organică, așa-numita. soiuri interspecifice. Le cultivăm fără protecție chimică sau doar cu protecție limitată cu preparate de sulf și cupru. Cu toate acestea, calitatea lor nu atinge nivelul celor mai bune soiuri nobile ale noastre. Vom menționa în special soiurile timpurii Prim, Victoria, Vostorg, Aron târziu, Križovnikovaja și Dačnyj albastru.