Bucătăria japoneză este una dintre cele mai sănătoase din lume, reflectând acest lucru nu sunt niciodată femeile japoneze care îmbătrânesc, deoarece chiar și în anii 50 se uită la 20! Nu respectă diete, iar dieta lor este variată și gustoasă. Tamojším kÎngrijitorului îi pasă de gustul original al mâncării, de îngrijirea compoziției și a culorii de pe farfurie. Și, deși credem adesea că japonezii se răsfățează doar cu pești, dieta lor ne convinge altfel.
Baza dietei japoneze este orezul. Se servește cu orice și într-o varietate de forme, fierbinți, reci, albe sau colorate cu diverse ingrediente, singur sau cu legume sau cu diferite tipuri de pește. Dacă turnăm ceai verde peste el, adăugăm legume murate pentru a crea Ochazuke.
Paste
Există mai multe tipuri de paste japoneze: de la alb la gri închis, sunt scurte ca spaghetele sau chiar un metru lungime cu o secțiune transversală pătrată. Sunt consumate calde și reci și udate cu diverse sosuri, sunt adăugate și la supe împreună cu o bucată de carne și legume. Cultura japoneză consideră că tăițele lungi sunt un talisman, așa că mănâncă Toshikoshi-soba la festivitățile de Anul Nou, ceea ce înseamnă tăiței la sfârșitul anului.
Supe
Acestea sunt împărțite în dense și rare. Supele groase sunt îngroșate, de exemplu, cu pastă de fasole. Supa Nabe este bine cunoscută, conține legume, pește, pui și pastă de soia.
Sushi
A vorbi despre bucătăria japoneză și a nu menționa mâncarea lor iconică ar fi un păcat! Există mai multe tipuri de alimente. Nigiri sau Edomae: O bucată alungită de orez aromat cu oțet, zahăr și sare este ușor acoperită cu hrean picant japonez de wasabi și o bucată de pește crud, creveți, sepie, calmar sau omletă dulce este așezată deasupra.
Desert
Nu vă imaginați un tort tipic, japonezii sunt originali și în acest caz. În Japonia, termenul okasi înseamnă dulceață. Materialele de bază pentru preparare sunt: fasole roșie, orez, agar sau gelatină, amidon și făină de orez, cartofi dulci, ouă și zahăr. Există dulciuri speciale făcute din fasole roșie dulce care sunt folosite doar la ceremonia ceaiului, astfel încât dulceața tortului să echilibreze amărăciunea ceaiului verde. Compoturile de fructe se servesc și ca desert.
Noroc!
În Japonia, ceaiul verde este cel mai apreciat. Ceainicul de ceai umplut practic nu iese din masă, iar ceașca este o parte integrantă a acesteia. Se bea fără zahăr, lapte sau lămâie. De la băuturi alcoolice, bucătăria japoneză include vin de sake - orez. Nu are un conținut alcoolic mai mare decât vinul clasic de struguri. Îl servesc în ulcioare mici de aproximativ un sfert de litru și îl toarnă în pahare cu lichior. Înainte de turnare, puneți-l în apă caldă pentru a-l încălzi la temperatura corpului.