Pierzi un picior sau o vedere din cauza a ceea ce mâncăm și a modului în care trăim? Din păcate, aceasta este exact insidiositatea diabetului. În mod ideal, diabeticul ar trebui să-și țină sub control zahărul din sânge cea mai mare parte a zilei - de la 3,9 mmol/l la 7,8 mmol/l. În același timp, este suficient să urmați o dietă rațională, exerciții fizice și utilizarea medicamentelor așa cum este prescris de un medic. Ajustarea dietei nu trebuie să fie o groază, vă vom sfătui cum să o faceți.

mănâncă

Ce să mănânce?

Baza este matematica diabeticilor. Sună îngrozitor, dar într-adevăr oricine se poate descurca. Este necesar învățați să numărați unitățile de carbohidrați (SJ) și întindeți meniurile după ele. SJ este cantitatea de alimente care corespunde a 10 grame de carbohidrați și crește glicemia cu aproximativ 2 mmol/l. Puteți afla cât de mult SJ conține un anumit aliment în educație. Zaharurile și alimentele cu amidon, adică orezul, cartofii, pastele, produsele de patiserie, dar și leguminoasele, fructele, laptele și produsele lactate lichide au cel mai mult SJ.

Cât și când să mănânc?

Un diabetolog vă va sfătui cu câte SJ puteți lua pe zi și cum să le distribuiți cel mai bine. Depinde de tipul tratamentului și de starea actuală de sănătate. De asemenea, vor recomanda numărul de mese pe parcursul zilei.

În general, se poate spune că un diabet de tip 1 fără supraponderalitate poate dura aproximativ 24 SJ pe zi, adică 6 dimineața, 3 la zece, 6 la prânz, 3 la olovrant și 6 la cină. Există, de asemenea, o mulțime de 18 pacienți cu diabet zaharat de tip 2 supraponderal. Așadar, aportul zilnic de carbohidrați este determinat individual de către medic.

Vestea bună este că nu toate alimentele contează ca unități de carbohidrați. Aceste alimente pot alunga foamea între două mese obișnuite.

Îndulcire sigură

Legumele sunt o astfel de comoară printre alimente. Conține o cantitate mare de apă și fibre, ceea ce încetinește absorbția zaharurilor. Așa că îl poți mânca cât vrei într-o zi, cu câteva excepții. Amintiți-vă următoarele: SJ este inclus pentru conținutul său ridicat de carbohidrați morcovi, sfeclă, porumb, mazăre, cartofi și leguminoase. Alte legume nu afectează glicemia.

Fructele sunt întotdeauna incluse în SJ, deoarece conține zaharuri simple și are un conținut mai mare de energie. Prin urmare, veniturile sale trebuie păzite. Deja 7 fructe de pădure mari de struguri sau o polcă de măr verde reprezintă 1 unitate de carbohidrați! Pepenele verde și pepenele zaharat conțin, de asemenea, mult zahăr, așa că tratați-l doar ocazional.

Evitați fructele prea coapte, care conțin mai mult zahăr decât cel normal coapte. Perele, prunele și piersicile trădătoare sunt în mod special perfide. Și depinde și de culoare - merele roșii sunt mai dulci decât cele verzi.

Unde a plecat carnea?

Din alimentele de origine animală, includeți numai lapte și produse lactate lichide în SJ. Cele mai tari, precum bryndza, brânza sau brânza de vaci, dar și carnea și ouăle, nu sunt incluse în SJ. Cu toate acestea, nu uitați că, deși nu sunt incluse în SJ, ele reprezintă un aport de energie pentru dvs.

Dacă sunteți diabetic la dietă, gândiți-vă să ajungeți la o clătită cu gem, care poate avea până la 2 SJ și nu vă va mulțumi oricum la prânz, sau ați prefera o porție standard de carne cu legume fără garnituri și fructe. În acest din urmă caz, senzația de sațietate vă va dura mult mai mult, deși numărul de SJ va fi același.

Dacă vă pierdeți în matematica menționată mai sus, puteți utiliza o remorcă. Este el principiul unei farfurii sănătoase . Jumătate din ea ar trebui să fie ocupată de legume, un sfert de carne slabă și pește, iar numai sfertul rămas ar trebui încărcat cu garnituri de amidon, cum ar fi cartofi, orez, paste, crupe, fulgi sau tărâțe. Conform atlasului de unități de carbohidrați, puteți învăța cu ușurință cum să dozați prin linguri (de exemplu, orez, cartofi, paste, leguminoase), al căror număr corespunde unei unități de carbohidrați.

Secretul indicelui glicemic

Știați că diferența este dacă mâncați paste al dente - puțin mai greu sau fiert? Sau că un cartof gătit în piele este mai bun pentru tine decât un cartof copt? Acest lucru se datorează indicelui glicemic al alimentelor, care indică cât de repede sunt absorbite zaharurile din acest aliment. Alimentele care au fost supuse tratamentului termic au, de obicei, un indice glicemic mai mare și, prin urmare, sunt mai puțin potrivite pentru pierderea în greutate și diabet.

Ține cont de toate acestea înainte de a pregăti mâncarea. Puteți înlocui parțial unele ingrediente care conțin zahăr cu legume. De exemplu, cu clătite de cartofi, puteți schimba jumătate din volum cu varză murată mărunt. Are un indice glicemic mai mic și, spre deosebire de cartofi, nu este inclus în unitățile de carbohidrați.

Găsiți inspirație într-un fel principal cu conținut scăzut de carbohidrați