Aproape 60.000 de diabetici de tip 2 au participat la cercetarea de șase ani. Colectarea datelor a avut loc în timpul examinărilor medicale regulate sub formă de chestionare, unde participanții la studiu înșiși au evaluat viteza de a mânca. Printre cei care pretindeau că mănâncă încet, aproximativ una din cinci persoane erau obeze. Dintre cei care au indicat că mănâncă într-un ritm normal, o treime erau obezi și aproape unul din doi participanți la cercetare era obez.
În plus, cei care au mâncat încet au avut, de asemenea, o circumferință mai mică a taliei și un IMC mai mic comparativ cu celelalte două grupuri. Prin urmare, studiul a confirmat descoperirile oamenilor de știință din trecut. Cercetările anterioare au arătat că a mânca prea repede poate promova dezvoltarea sindromului metabolic și a obezității.
Viteza cu care mulți oameni aruncă alimente în sine nu este suficientă pentru ca hormonul prezent în intestin să spună creierului să nu mai mănânce. Alimentația rapidă determină, de asemenea, fluctuații mai mari ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate duce la rezistență la insulină.