Grăsimile sunt unul dintre cei trei nutrienți macro de bază. De ce este necesar să le consumăm și ce funcții îndeplinesc în organism? Care sunt grăsimile potrivite? Cum funcționează metabolismul grăsimilor?

De ce este necesar să consumăm grăsimi?

Grăsimea din dietă nu înseamnă grăsime din organism. Nu veți câștiga în greutate din grăsimile în sine, kilogramele în exces apar din aportul caloric excesiv total atunci când consumați mai multă energie decât consumă corpul dumneavoastră. În meniu ar grăsimi ar trebui sa aiba reprezentare 20-25%, carbohidrații 60% și restul de 15-20% sunt proteine.

nevoie

Grăsimile, împreună cu carbohidrații și proteinele, sunt un macronutrienți esențiali. Ei îndeplinesc multe funcții importante în corp. Grăsimile sunt importante pentru buna funcționare a sistemului hormonal sau absorbția vitaminelor A, D, E, K din mâncare. Acestea fac parte din membranele celulare și țesuturile nervoase unde asigură transmiterea impulsurilor nervoase. Nu toate grăsimile subcutanate sunt rele - unele organe trebuie să fie acoperite cu un strat de grăsime pentru a fi protejat de deteriorări mecanice. În afară de toate acestea, există și grăsimi sursa de energie - din 1g de grăsime, organismul poate obține de 2 ori mai multă energie decât din carbohidrați sau proteine.

Nu este gras ca grăsimea

Grăsimile sunt împărțite în saturate și nesaturate, în funcție de structura chimică și origine. Grăsimi saturate sunt de origine animală, de ex. slănină de porc, friptură de vită, rață, pateu, cârnați sau produse lactate. Grăsimi nesaturate se găsesc în principal în pește (ulei de pește), uleiuri din semințe de plante (măsline, avocado, floarea-soarelui etc.) și nuci.

Este important ca organismul să absoarbă ambele grupuri de grăsimi, dar în proporții diferite. Pe baza datelor colectate asupra persoanelor din Marea Mediterană, s-a constatat că aceste persoane au o incidență semnificativ mai mică a bolilor sistemului cardiovascular. Pentru ce motiv? Au o dietă substanțială cantități mai mari de acizi grași nesaturați, întrucât dieta lor se bazează pe pește și măsline.

Nu trebuie să renunțați imediat la cârnații prăjiți preferați, ci mâncați-i ocazional. Dieta sanatoasa cu suficienți acizi grași nesaturați creați dacă alegeți de cele mai multe ori peste in loc de carne, condimentati salata cu ulei de masline si presarati cu seminte (dovleac, in, floarea-soarelui etc.).

Cum funcționează metabolismul grăsimilor?

Este posibil să fi observat deja acest termen, mai ales în legătură cu pierderea în greutate. Metabolismul grăsimilor este o afecțiune în care corpul poate folosi grăsimile ca sursă primară de energie din alimente și în același timp din rezervele proprii de grăsime. Proporția de grăsimi din dietă va crește la 70%, aportul zilnic de carbohidrați nu va depăși 150g sau 10-15%, proteinele vor rămâne la 15-20%.

Cu toate acestea, starea metabolismului grăsimilor nu este ușor de realizat, este necesar să mergem încet, treptat și ÎNTOTDEAUNA sub îndrumarea unui expert. Acest lucru poate dura în funcție de starea dumneavoastră medicală actuală de la trei luni la un an și de multe ori mai mult. Până atunci, puteți simți oboseală și epuizare fizică și mentală, pofte intense de dulciuri sau gândire constantă la mâncare.

Fiecare dintre macronutrienți este necesar și îndeplinește anumite funcții în organism. După cum am menționat deja și vom repeta din nou și din nou - corpului nu-i place să fie extrem și mai devreme sau mai târziu își va forța echilibrul. Încercați să mâncați sănătos, echilibrat și adecvat în ceea ce privește activitatea fizică zilnică. În articolul următor ne vom concentra asupra celui de-al treilea macronutrient de bază - proteinele.