Dieta taoistă

Principiile nutriției sănătoase:

1. Fiți plin la 70-80% și nu mai mâncați
2. mestecați alimentele pentru o lungă perioadă de timp, în special glucidele de digerat datorită enzimei ptyalin din salivă
3. alimente și băuturi care nu sunt calde sau reci, nu beți alimente - cu excepția unui pahar de bere sau vin de maximum 1 dcl, numai pentru cei care au un foc digestiv slăbit - ajută la digerare

Inițial, omul era erbivor și mâncător de fructe - dovadă fiind cel mai lung tract digestiv de 12 m. Punctul de cotitură a venit atunci când omul a devenit vânător de animale. Vânătorii - consumatorii de carne au dezvoltat un metabolism capabil să secrete sucuri gastrice. Așa că au apărut două tipuri metabolice de oameni:
1. persoane care consumă fructe și legume proaspete cu fibre și fructe
2. persoanele care consumă carne fără fibre
Odată cu dezvoltarea agriculturii, sistemul digestiv uman a trebuit să fie reorientat către digestia cerealelor - amidon. Cereale este singurul aliment pe care nu îl poți digera crud. Ceea ce este un paradox, deoarece cerealele sunt cea mai mare componentă a industriei alimentare. Prin urmare, taoistii recomanda evitarea cerealelor.

Din punctul nostru de vedere, menținerea echilibrului Yin și Yang poate fi proiectată și prin acid-acid și bazic-alcalin. Combinația lor creează neutralitate - de ex. Apă. Prin urmare, când stomacul devine acid, luăm sodă-carbon alcalin.

Este important să știm că, pentru a putea digera carnea - proteinele animale, trebuie să secretăm în stomac enzima pepsină, care funcționează doar într-un mediu acid.

Pentru a digera amidonul, carbohidrații, avem nevoie de enzima ptyalin, care se excretă în salivă și este alcalină.

Acum este clar că proteinele și amidonul nu merg împreună. Sucurile alcaline și acide sunt eliminate, sunt neutralizate și nimic nu este digerat. În schimb, are loc un proces de putrefacție și amidonul începe să fermenteze - bacteriile se răspândesc în abdomen.

Gaz gazos, probleme digestive, arsuri la stomac, dureri abdominale, balonare, constipație, tulburări de scaun, inflamații intestinale, alergii.
În intestine există intoxicație în sânge, erupții cutanate, substanțe toxice, dureri de cap.

Mucusul începe să se formeze în colon, învăluind toxine pentru a preveni intoxicația.
Treptat, mucusul începe să fie excretat continuu și depozitat în intestine.
Acestea devin mai înguste și apare obstrucție. inflamație, cancer.

Să repetăm:
Saliva - Ptyalin desparte amidon
Sucuri gastrice - Pepsina descompune proteinele
Sucul pancreatic - descompune zaharurile și proteinele în aminoacizi - tripsina
- scindează grăsimile lipaza
Bilă - dizolvă grăsimile
Sucul intestinal - completează clivajul alimentelor și asimilarea

1. Proteine ​​și amidon. Cea mai proastă combinație
Prin urmare, mâncăm întotdeauna o dietă concentrată de proteine ​​(pește, carne, ouă, brânză) separat de amidon - pâine, cartofi, orez.

2. Proteine ​​și proteine. Diferite proteine ​​sunt digerate diferit.
Carne similare, de asemenea, dar laptele și carnea sunt deja o problemă de timp.
Prin urmare, o masă ar trebui să conțină o singură sursă majoră de proteine

3. Amidon și acid. Consumul de acid acid reduce excreția de ptialină în salivă și astfel afectează digestia amidonului. Acestea se deplasează apoi spre stomac și fermentația începe acolo.
Prin urmare, alimentele bogate în amidon și acid sunt consumate separat.

4. Proteine ​​și acid. Când alimentele acide intră în stomac, acestea împiedică excreția acidului clorhidric HCl, care este esențială pentru acțiunea pepsinei.
Prin urmare, evităm o combinație de proteine ​​concentrate și alimente acide.

5. Proteine ​​și grăsimi. Grăsimea limitează într-o oarecare măsură excreția sucurilor gastrice. La 2-3 ore după ingestia de grăsime, excreția de pepsină și HCL în stomac este redusă semnificativ, astfel încât procesul de putrefacție începe cu proteinele. Prin urmare, carnea grasă și prăjită rămâne în stomac atât de mult timp.
Prin urmare, mâncăm proteine ​​și grăsimi concentrate separat, sau cel puțin cu multe legume proaspete, pentru a accelera digestia și a crește permeabilitatea intestinală.

6. Proteine ​​și zahăr. Toate zaharurile previn secretia sucurilor gastrice.
Zaharurile se deplasează mai departe în intestinul subțire și sunt asimilate acolo. Prin urmare, atunci când mâncăm o prăjitură dulce și un desert după o masă de carne, procesul digestiv se oprește și începe fermentarea și fermentarea și se produc gaze și toxine.
Prin urmare, evităm combinația de zaharuri și proteine

7. Amidonuri și zaharuri. Când amidonul intră în gură cu zahăr, ptialina nu se excretă și amidonul nedigerat se deplasează spre stomac. Acolo, zahărul începe fermentarea - prevenind astfel digestia amidonului, care are nevoie de un mediu alcalin.
Prin urmare, consumăm amidon și zaharuri separat

8. Lapte. Laptele este hrănit tinerilor în natură. Adultul produce complet enzima lactoză, care este esențială pentru digestia laptelui. Laptele se coagulează în stomac și dacă există un alt aliment ambalat și izolat de sucurile gastrice, acesta întârzie digestia și un proces de putrefacție. Laptele pasteurizat este deja complet mort și proteinele și enzimele din lapte sunt perturbate - calciul și mineralele nu sunt, prin urmare, absorbite.
Laptele proaspăt conține enzimele lactoză și lipază - digestibilitate sau culturi probiotice fermentate - chefir, smântână

Regula generala:
După un fel principal, bogat în proteine ​​și carbohidrați, nu mâncăm deserturi dulci care conțin amidon.
Combinația potrivită este baza unei nutriții adecvate. Dacă nu digerăm ceva, poate fi foarte hrănitor, dar nu ne va da nimic. În plus, digestia și metabolismul insuficiente vor provoca acumularea de grăsimi și colesterol în organism și oboseală.

Diferența dintre alimentele vii și cele moarte este în principal că alimentele vii conțin enzime active proaspete. Taostiștii consideră că aceste enzime sunt fie dacă. Prezența oricărei enzime este cea mai importantă pentru sănătatea umană.
Enzimele sunt sensibile și sunt distruse rapid atunci când sunt expuse la radiații, umiditate, oxigen și substanțe sintetice în timpul gătitului, rafinării, conservării și pasteurizării. Toate enzimele mor la 54 de grade.

Dieta taoistă este bogată în enzime datorită fructelor și legumelor proaspete crude. Japonezii folosesc, de asemenea, enzime și mănâncă pește crud și alimente tratate cu enzime aspergillus vegetale (aspergillus - o varietate de ciuperci), care au enzimele necesare pentru a digera proteinele, carbohidrații și grăsimile.
Aceste enzime se găsesc în:
Tofu - brânză de soia,
Nado - muguri de soia fermentati
Miso - pastă fermentată din orz, orez și soia
Legume și fructe fermentate tradiționale
Melasă - cel mai potrivit îndulcitor
Nuci, neprăjite sau altfel preparate
Fructe uscate - pere, stafide, curmale, papaya, banane

Enzimele sunt catalizatori biochimici care se formează în pancreas, glande endocrine și organe.
Unele enzime ajută la digestie, altele apar în fluxul sanguin, unde captează dăunătoare
microorganisme, celule moarte și toxine.
Există 5 mil în pereții stomacului. glande microscopice care secretă enzime, de ex. pepsină.
Acești catalizatori - enzime atunci când acționează în organism eliberează sau .
Majoritatea enzimelor sunt eliberate în pancreas, cu o persoană de 2 ori greutatea pancreasului unei vaci.

Această secreție de enzime este limitată la om.
Când o persoană încetează să mai poată secreta enzime, moare. Taoistul o numește pierzând esența Jing-ului.
Enzimele conțin dacă acest lucru este pompat în acest fel.

Când mâncăm o mulțime de alimente procesate și gătite artificial, acestea scurge o mulțime de enzime și, astfel, le provoacă
imbatranire prematura. Dimpotrivă, alimentele nefierte slăbesc și răcesc focul digestiv.
Acest lucru este important de realizat și există încă compromisuri de făcut aici.
Aceasta este pentru a pregăti mâncarea în cel mai blând mod posibil și în același timp pentru a asigura aprovizionarea cu enzime.
Pregătirea delicată a alimentelor:
Aburire în apă, abur
Prăjirea chineză într-un wok - expusă foarte scurt la o temperatură ridicată de 30-60 sec.
Alimente ambalate nu în pâine, ci în frunze de salată, alge marine nori - o mulțime de enzime și substanțe de balast.
Varza de soia, ceapa tocata, rosii, avocado, peste crud, friptura.

Enzimele de origine vegetală pot acționa într-un mediu acid - stomacul.
Enzimele obținute din pancreasul animalelor de origine animală acționează, la rândul lor, într-un mediu alcalin -
care se află în principal în intestinul subțire.
Prin urmare, preferăm mai mult enzimele plantelor.
Sau putem obține și enzime înainte de mese.
Sucurile crude și bolurile de legume sunt, de asemenea, foarte enzimatice, dar și reci.
Prin urmare, acestea trebuie combinate cu condimente încălzitoare.
Legumele fermentate sunt un supliment excelent pentru dieta zilnică.
Nu numai varza tradițională, ci și varza roșie, gemul și legumele rădăcinoase. De asemenea, este posibilă fermentarea fructelor, de ex. mere.
Acestea conțin o mulțime de enzime, iar fermentația reprezintă jangularea alimentelor, deci și termică
efectul este adecvat.