coronavirusului

MUDr. Alexandra Frolkovičová, nutriționistă

Sosirea coronavirusului pe teritoriul nostru a luat speranțe nu numai din economia noastră, ci și din planurile noastre personale. Ne-a sărăcit viața socială și a adus în experiența noastră o teamă până acum necunoscută. În cele din urmă, am avut noroc și, datorită măsurilor draconice, primul val pare să fie cu succes în spatele nostru. Ar fi naiv să presupunem că am scăpat de coronavirus. Cert este că nu, singura întrebare rămasă este cum vom trăi cu el. Luni din viața noastră împreună au arătat că o stare bună de imunitate și o greutate sănătoasă sunt esențiale în gestionarea unei infecții cu coronavirus. În cazul celui de-al doilea val, acum avem timp să ne pregătim și să facem multe pentru a ne concentra asupra acestor obiective. Pe lângă somn suficient sau exerciții fizice regulate, este cu siguranță o dietă sănătoasă care ne poate ajuta într-un mod fundamental.

Cât de des să mănânci

Complicațiile obezității, cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul, s-au dovedit a crește riscul de infecție severă cu coronavirus, care este un motiv puternic pentru obiectivul numărul 1: normalizarea greutății. În acest scop, putem alege așa-numitul mod. foamete intermitentă, când sigilăm cele trei feluri principale, de ex. într-un interval de 8 ore sau încercăm 1-2 zile pe săptămână complet fără cină („hai să vorbim”).
Cei care nu au nevoie să slăbească își pot împărți cele trei mese într-un interval de 10 ore. Mâncarea între mese nu este necesară și, dacă da, ar trebui privită ca o oportunitate de a crește aportul de legume sau fructe. Ar trebui să ne fie foame cel puțin o dată pe zi pentru a provoca contracții înfometate și o curățare adecvată a intestinului. Acest lucru ne va ajuta să ne pregătim mai bine sistemul imunitar pentru luptă. Microflora intestinală bună afectează fundamental apărarea noastră împotriva infecțiilor.

Pe ce alimente să vă concentrați pentru a susține imunitatea

Fibra și specialistul ei: beta-glucan
Fibrele sunt cunoscute pentru o multitudine de efecte benefice, de la ajutoare semnificative pentru scăderea în greutate până la prevenirea cancerului, controlul colesterolului și sprijin imunitar. Beta-glucanul susține răspunsul imun împotriva agenților patogeni (și, prin urmare, a virușilor). Făina de ovăz de dimineață este de până la 1-2 grame de beta-glucan, care este disproporționat mai mare decât cea oferită de suplimentele nutriționale convenționale.. Porridge cu semințe de in, nuci și fructe sfatul nostru nr. 1 în sprijinul imunității.

Imunopare cunoscută: zinc și seleniu
Deficitul de zinc poate afecta negativ imunitatea celulară și cea a anticorpilor. Persoanele în vârstă cu deficit de zinc sunt de ex. mai predispuse la pneumonie. Studiile clinice au confirmat că normalizarea nivelurilor de zinc după înlocuirea sa a avut loc după aproximativ două săptămâni, cu o scădere consecventă a markerilor de inflamație și stres oxidativ. În plus față de carne (pe care ar trebui să o limităm mai degrabă), zincul este abundent în cereale, nuci și semințe cu cereale integrale. Chitanță zinc îl putem suplimenta și sub formă de suplimente nutritive. Preventiv doza zilnică este de 15-20 mg, în momentul infecției virale, doza poate fi dublată timp de câteva zile și triplată în primele trei zile la o persoană sănătoasă.
Asa de seleniu este mai ușor, ne oferă pur și simplu o doză zilnică trei paraorechie.

Vitaminele A, C și E nu își pierd importanța
Beta-carotenul este un excelent precursor al vitaminei A. a mucoasei. Avantajul său este că nu poate fi supradozat și, prin urmare consumul zilnic de morcovi este important în susținerea apărării noastre - a nutriției noastre sfat nr. 2. Vitamina E susține atât imunitatea celulară, cât și cea a anticorpilor și este consumată în mod ideal cu acizi grași omega-3. În această combinație, se găsește în natură în nuci și semințe. Acesta este unul dintre motivele pentru care este recomandat mâncați aproximativ o mână de nuci și semințe pe zi - a noastra sfat nr. 3. Vitamina C este reprezentată abundent în principal în fructe și legume (de exemplu, ardei, citrice, căpșuni, kiwi etc.). Astăzi, se discută aportul său crescut sub formă de megadoze în tablete sau sub formă de terapie perfuzabilă. Autorii nu sunt uniformi în a recomanda doza corectă sub formă de supliment nutritiv, dar este sigur că o doză mai mare de 2 g (sub formă de suplimente nutritive: comprimate) nu este recomandată adulților. Indiferent de dezbaterea cu privire la doza corectă de vitamina C, trebuie totuși subliniat faptul că aportul de resurse naturale este extrem de important.

Cu cât mai colorat, cu atât mai eficient
Fiecare culoare din alimentele vegetale oferă un tip diferit de protecție a sănătății nu numai prin vitamine și minerale, ci mai ales prin fitochimicalele sale unice. Prin urmare, atunci când alegeți fructe și legume, este indicat să consumați diferite culori în timpul zilei. Violetul este o sursă bogată de antociani, roșu conține licopen, carotenoide portocalii, acid folic verde sau indol-carabinol și sulfuri albe cu efecte anticanceroase. Și acestea sunt doar exemple individuale de fitochimicale, dintre care există mii în plante. Aceste componente importante ale alimentelor vegetale, cu efectul lor antioxidant, intervin fiecare la un nivel diferit și oferă astfel o varietate de suport imunitar, protecție împotriva cancerului, a bolilor cardiovasculare sau a diabetului.
A noastra sfat nr. 4 - Consumați cel puțin o jumătate de kilogram de fructe și legume pe zi și aveți grijă de spectrul variat de culori. În fiecare zi, cel puțin o jumătate de cană de fructe de pădure mici și ceva din legumele de varză (așa-numita familie Brassica, care include broccoli, conopidă, rucola și ridiche, pe lângă varză), considerăm că aceste specii sunt cele mai importante.

Schema de culori zilnică poate fi după cum urmează:

Mic dejun: fulgi de ovăz cu scorțișoară, semințe de in, migdale, măr ras, banane, afine, aromat cu suc de lămâie și miere
Prânz: tofu ras pe praz cu turmeric, orez natural, salată dintr-un amestec de frunze verzi
(Olovrant: salată de morcovi cu lămâie)
Cina: somon cu usturoi, broccoli fiert, salată de roșii cu ceapă

Plămânii adoră grăsimile de calitate
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi au demodat mult timp, mult mai important este alegerea surselor potrivite de grăsimi. Deocamdată, aceștia mai transportă acizi grași omega-3, cunoscuți pentru efectul lor antiinflamator. Pe lângă pești, acizii grași omega-3 se găsesc în principal în semințe (in, chia și cânepă), care pot oferi o doză zilnică în două linguri. Aportul de acizi grași mononesaturați, care se găsesc în uleiul de măsline, este, de asemenea, important. Prin urmare, în bucătărie este recomandabil să preferați uleiul de măsline decât cel de floarea-soarelui, deoarece floarea-soarelui este bogată în acizi grași omega-6, care au un efect pro-inflamator (favorizează inflamația).

Virușii trebuie ascuțiți
Utilizarea efectelor antiinflamatorii și antivirale ale condimentelor și ierburilor are, de asemenea, un loc important în prevenirea și tratamentul de susținere a infecțiilor de diferite tipuri. Acum este momentul potrivit pentru utilizarea zilnică a condimentelor indiene (ghimbir, curcuma, scorțișoară, cardamom, rasca romană etc.), pe care le putem adăuga la orice masă caldă. Ierburile (pătrunjel, busuioc, oregano, mărar, maghiran etc.) pot fi utilizate în principal uscate sau congelate.

Vitamina D nu este doar pe os
Vitamina D este foarte importantă, deși în condițiile noastre există puține șanse ca să obținem o doză suficientă doar din dietă. Chiar și mulți oameni care petrec jumătatea de oră recomandată la soare în fiecare zi au adesea niveluri scăzute de vitamina D în sânge. Această vitamină joacă un rol important în apărarea noastră, iar adecvarea sa în organism este una dintre cele mai importante condiții prealabile pentru cât de bine să gestionăm o infecție virală. Doza adecvată de vitamina D sub formă de supliment nutritiv ar trebui să fie derivată din nivelul actual de vitamina D din sânge; În acest caz, pot fi luate în considerare doze zilnice mai mari, dar rareori mai mari de 4000-5000 UI, limita superioară a aportului zilnic sigur este considerată a fi de 10 000 UI (cu toate acestea, astfel de doze mari trebuie folosite cu siguranță numai la recomandarea unui medic ).

De asemenea, fluidele ajută
O hidratare suficientă este alfa și omega pentru tuse și febră, când de multe ori nu vrem să mâncăm deloc. Alcoolul și băuturile îndulcite nu sunt permise, sucurile de fructe ar trebui, de asemenea, economisite datorită conținutului ridicat de zahăr. Cu toate acestea, imunitatea poate fi susținută de cantități mici (0,5 - 1 dcl) de suc 100% din fructe de pădure mici (cătină, afine, arbuști, coacăze negre, mure etc.). Dintre ceaiuri, ceaiul de ghimbir este deosebit de potrivit, care poate fi completat cu diverse alte condimente, de ex. cuișoare, scorțișoară, cardamom etc., ceaiuri din plante și verde, minerale care conțin calciu și magneziu.

Deci, cum ar trebui să arate o mâncare sănătoasă valoroasă

Un exemplu foarte simplu de masă sănătoasă este „bolurile macro” sau „bolurile Buddha” din ce în ce mai moderne, ceea ce înseamnă un castron cu o compoziție specială. Baza este o cereală integrală în combinație cu mai multe tipuri de legume fierte și crude, ierburi și o cantitate mică de surse de proteine ​​(pește, leguminoase, tofu, temepeh, brânză, carne slabă). Mâncarea este gustoasă cu ulei de măsline și lămâie sau o baie specială. Această compoziție este potrivită în special pentru micul dejun și prânz, dacă trebuie să reduceți greutatea, lăsați pur și simplu cerealele seara. Acest tip de mâncare nu este doar gustoasă, ci conține majoritatea substanțelor nutritive importante pe care le-am menționat în acest articol. Pregătirea sa este simplă, rapidă și are o gamă infinită de posibilități.

Interesul actual la sfârșit:

La Facultatea de Farmacie Basel din Elveția, au avut recent o idee grozavă: au încercat să folosească o analiză computerizată pentru a selecta din baza de date aproape 700 de milioane de substanțe care sunt capabile să blocheze o enzimă cheie a coronavirusului (atunci virusul nu este reproduce). Una dintre ele este de origine naturală. Când informațiile au apărut în mass-media că această substanță (taxifolin), care aparține grupului de flavonoide și se găsește, printre altele, în vin și ciocolată, a trezit un mare entuziasm. Cu toate acestea, este prea devreme pentru a trage concluzii cu privire la efectul terapeutic al taxifolinei, deși nu ne vom înșela dacă vom consuma mai multe alimente sănătoase care o conțin, cu două rezerve. În niciun caz, aceasta nu înseamnă să beți vin în fiecare zi, deoarece o doză zilnică sigură de alcool este zero. Dezavantajele consumului regulat de alcool ar depăși foarte probabil beneficiile așteptate ale consumului de taxifolin. Și în ceea ce privește ciocolata: numai ciocolata fierbinte cu un procent ridicat de cacao este sănătoasă și nu sunt utilizate adesea tipuri de ciocolată cu lapte mai ieftine. Este cel mai sigur pentru toată lumea să bea ceai verde zilnic, să ia o bucată de ciocolată fierbinte și să se bucure de o sursă bună de flavonoide, cum ar fi fructe de pădure mici, struguri, mere sau ceapă.