Pot fi făcute găluște fără făină? Găluște Bryndz sunt un clasic și există un singur original. O voi avea din când în când undeva pe coliba de munte. Chiar dacă de obicei îmi este greu atunci, înțeleg că cineva merită experiența niek

slovacă

Cu toate acestea, din ce în ce mai puțin din mine, așa că am pornit firele mele gastronomice și am încercat să pregătesc bryndzáky mult mai eficient. Încercați găluște netradiționale, care sunt mai ușoare, mai rapide și cred că vă veți bucura de ele. Unele pot fi mai mult decât originalul ...

De ce găluștele de bryndza sunt o masă grea?

Fiecare dintre noi este diferit, dar probabil veți ști că dacă mâncați o farfurie cu găluște adevărate cu bryndza și slănină, atunci probabil că nu veți exersa prea mult. Pur și simplu, deși are un gust foarte bun, întâlnim un „efect pizza” problematic cu găluște de bryndza. Efectul este că combinați carbohidrați rapidi cu amidon (albă, dar și alte făini) cu grăsimi saturate (bryndza, slănină, smântână) și astfel asigurați o încărcare glicemică și calorică adecvată, ceea ce face ca majoritatea oamenilor să depoziteze grăsimi și, în acest caz, putem identifica afectează și colesterolul rău.

Dieta Paleo potrivită rezolvă faptul că nu combinați grăsimile saturate cu carbohidrații concentrati de amidon. Deci, chiar și în cazul găluștelor, vom face înlocuiri inteligente și vom tuse făina. Nu vom obține doar găluște mai ușoare, ci și timp, deoarece nu ne va preocupa procesul lung de pregătire a aluatului și îndepărtarea găluștelor.

1. Găluște fără făină: salopete de conopidă

Tot trucul este că facem găluște din conopidă. Doar aveți grijă să nu o fierbeți. Ideal pentru mine, cum ar fi al dente. În acest fel, veți avea și mai multe vitamine în centrul brut și nu veți mânca noroi.

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • Conopida 400g (1 cap)
  • Bryndza (150g)
  • Smântână (150g)
  • Bacon (100g)

  1. Curățați conopida și rupeți-o sau tăiați-o în bucăți cât găluștele.
  2. Se fierbe în apă fierbinte sărată timp de 5 minute în AL den.
  3. Se prăjește slănina și, dacă vreți, ceapa.
  4. Se amestecă bryndza cu smântână.
  5. Gatiti pe o conopida calda, dar uscata, cu un servet de bucatarie.
  6. Se toarnă peste slănina prăjită și ceapa.
  7. Se servește calm cu rucola sau salată verde.

2. Găluște fără făină: Salopete de cartofi

Iată trucul în care toți făina și folosești cartofii sau chiar cartofii dulci ca bază. Din nou, aveți grijă să nu le fierbeți. Personal, nu mai amestec bryndza cu smântână, dar voi obține una curată și, mai degrabă, voi bea mâncarea cu o chiuvetă rece. Prefer Bryndza nepasteurizată, precum și žinčice, care este cât mai densă și cel mai puțin procesată posibil.

  • Cartofi în cuburi (300g)
  • Bryndza (150g)
  • Smântână (150g)
  • Kefir (0,3-0,5 l)
  • Bacon (100g)
  • Ceapă (1 buc)
  • Usturoi (1 sfoară)

  1. Curat, dar nu te sfii.
  2. Se fierbe în apă fierbinte, feliată în semilune și cu coajă. Există mai multe vitamine sub el și, dacă nu le fierbeți, vor rămâne multe.
  3. Se prăjește slănina și, dacă vreți, ceapa.
  4. Bryndza pe cartofi calzi.
  5. Se toarnă peste slănina prăjită și ceapa.
  6. Se bea cu chefir de casă sau cu un prosop.
  7. Apăsați usturoiul dacă vă vine ceva sau dacă nu doriți să vină nimeni la voi.