Printre altele, Crăciunul este o sărbătoare care onorează tradițiile. Multe familii își adaptează masa de Crăciun în timp. Cu toate acestea, există și acelea în care tradiția supraviețuiește din generație în generație.

horehroncov

Dacă ne concentrăm pe clasica cină Horehron în ajunul Crăciunului, vom găsi cu siguranță varză în diverse variante, precum și buricuri sau pâine prăjită, acestea fiind servite cu bryndza sau semințe de mac dulce. Peștele și salata aparțin, de asemenea, printre mâncărurile obișnuite din Horehronie. Cu toate acestea, ne-am concentrat pe câteva feluri de mâncare mai puțin cunoscute, dar unice, care au fost transmise în unele familii de câteva generații.

Găluște de Crăciun?

Pentru primul fel de mâncare netradițional de Crăciun, nu trebuie să mergem departe, mai exact în satul Beňuš. „Conform tradiției, familia noastră are găluște de bryndza cu cârnați pe masa de Crăciun, care este gătită cu varză. Potrivit informațiilor mele din familie, acest obicei se practică încă din 1910, " Ne-a spus Norika, a cărei familie mai are găluște pe masa din Ajunul Crăciunului.

Biscuiți de varză ...

După o altă bijuterie pe masa de Ajun, vom fugi la Valaská. După cum am menționat, varza din Horehronie nu este neobișnuită, dar ați auzit o astfel de rețetă? Varza muntenească din Postul Mare se prepară din apă de varză. Se adaugă doar câteva tăiței de varză și o mulțime de ciuperci uscate. Când ciupercile sunt fierte, acestea se pun în supă de biscuiți. Mere uscate, pere și prune. Se face apoi o prăjitură fină cu unt și mai târziu se adaugă smântână.

„Valaštianska kapustnica nu este aromată și se adaugă doar o lingură de miere pentru înmuiere”, ne-a spus Oľga Datlová de la Valaská.

Dintr-un castron

Anul trecut am adus un articol despre modul în care felurile de mâncare tradiționale de Crăciun dispar și dispar de pe mesele noastre de Ajun. Astăzi, ne bucurăm că, în ciuda afirmației de la acea vreme, că terciul sau leguminoasele, care fuseseră gătite în Ajunul Crăciunului, au dispărut deja, nu era adevărat. Am descoperit că aceste tradiții sunt încă respectate în unele familii. „Părinții mei, pe lângă mese, care se caracterizează prin faptul că toată lumea mănâncă dintr-un castron, au pe masă terci tradițional de fasole și mazăre”. Marcel ne-a împărtășit.

Ciuperci în loc de varză

Cu toate acestea, nu găsim varză în ajunul Crăciunului în fiecare gospodărie. Majoritatea Diberienilor au supă de ciuperci pe masă. „Este bulion pur de ciuperci îngroșat cu făină”. a dezvăluit Lenka. „Unchiul Marian din Mýto a spus că, când era copil, bătrâna sa mamă avea un demikat. Crusta ruptă de pâine udă în lapte sau apă nu mai este amintită și, după gust, poate fi brindă sau mac, " a adăugat ea cu umor.

Dacă aveți și ceva neconvențional pe masa dvs. de Crăciun, împărtășiți-l cu noi la brezno @ global24.sk. Vom fi bucuroși să publicăm aceste informații.