În 24 de anotimpuri solare, decembrie este reprezentat de două anotimpuri: 大雪 [taisecu] (începe să ningă puternic) și 冬至 [toji] (ninge puternic, pescuitul de iarnă este în plină desfășurare, stabilește cea mai lungă noapte din an). Decembrie reprezintă, prin urmare, sfârșitul anului.
În acest articol, vă vom prezenta câteva dintre obiceiurile asociate cu sfârșitul anului.
Din perioada Edo, t. j. În secolele XVII - XIX, când s-au creat băi publice fierbinți în toată Japonia, se spunea că, dacă adăugați lămâi japoneze juzu la o baie fierbinte în perioada Toji, nu vă veți entuziasma. Poate că această credință provine din următorul cuvânt jucării. În japoneză, cuvântul toji are două semnificații. Pe de o parte, știm deja perioada din anul 冬至 (toji), dar și tratamentul de baie 湯 治 (toji). În același timp, numele japonezului lămâie juzu rimează cu cuvântul juzu j, care denotă flexibilitate. Așa că vreau să încurajez lămâile din baia fierbinte să facă o baie fierbinte și să trăiască relaxate. Chiar și în Japonia de astăzi, familiile adaugă juzu de lămâie la baie în decembrie.
O altă tradiție asociată cu sfârșitul anului este susu-barai, adică curățarea de funingine. Se crede că în ajunul Anului Nou, zeitatea nașterii bune Tosigami-sama vizitează fiecare gospodărie în fiecare an. Tosigami-însăși îi place camerele curate și nu vrea să intre într-o casă murdară. Prin urmare, oamenii au îndepărtat murdăria așezată în incinta în timpul vechiului an pentru a saluta suficient zeitatea Tosigami-sama. Acest obicei a supraviețuit până în prezent, așa că la sfârșitul anului există o mare curățare și ordonare în fiecare gospodărie, în temple și altare, chiar dacă funinginea nu mai face parte din viața noastră.
În timpul dinaintea și după miezul nopții de Revelion, clopotele și clopotele se aud de 108 ori în templele budiste. Acest ritual se numește joja-no-kane (sună la sfârșitul anului). Are rădăcinile în budism, care recunoaște 108 feluri de dorințe umane bonno. Clopotele lovesc pentru a scăpa de dorințele care le provoacă suferință. În budism, se consideră bine să dorim să enervăm și să împovărăm mintea umană.
Decembrie este o perioadă tulburătoare, deoarece anul vechi se încheie și salutăm noul an.
Vă vom prezenta cele patru feluri de mâncare care se consumă în această perioadă agitată, pentru a ne menține sănătatea și a atrage fericirea.
Acestea vor fi dovleac înăbușit, supă cu chiftele de pui și legume rădăcinoase, orez cu fructe de ginkgo și tăiței tradiționali de la sfârșitul anului de hrișcă de ren cu creveți și tempura de ciuperci (vezi mai multe informații în fotografiile de mai jos).