Manganul este o urmă minerală de care organismul dumneavoastră are nevoie în cantități mici. Este necesar pentru funcționarea normală a creierului, a sistemului nervos și a multor procese enzimatice din corpul dumneavoastră. În timp ce corpul dumneavoastră stochează aproximativ 20 mg de mangan în rinichi, ficat, pancreas și oase, trebuie să îl introduceți în organism din dieta dumneavoastră. Manganul este important pentru utilizarea diferitelor vitamine, de ex. vitamina C. Este esențială și pentru producerea de proteine, zaharuri, grăsimi și colesterol și pentru procesele metabolice din oase și țesutul nervos.

zilnică recomandată

Funcțiile manganului în organism

  • contribuie la dezvoltarea corectă a oaselor și a cartilajului
  • reduce inflamația în osteoporoză și osteoartrita
  • afectează creșterea adecvată, dezvoltarea organelor și funcționarea corectă a urechii interne, ceea ce asigură ulterior menținerea echilibrului
  • ajută la monitorizarea nivelului de colesterol din sânge
  • este implicat în producția de insulină, care elimină zahărul din sânge
  • are puternice proprietăți antioxidante care reduc riscul bolilor
  • ajută la creșterea fluxului sanguin și la reducerea riscului anumitor afecțiuni medicale, cum ar fi accidentul vascular cerebral

Surse de mangan

Principalele surse naturale de mangan din dietă sunt alimentele vegetale precum mazărea, măslinele, afinele, spanacul, nucile, semințele, cerealele integrale, cuișoare și ghimbir, cafeaua și algele marine.

Manganul - cele mai bune surse

Tabelul prezintă alimentele cu cel mai mare conținut de mangan la 100g.

Alimente mg/100g% ODD *
Sorg 20 869
Cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi 14 608
Salată verde 9 403
Varza de grau 9 382
Alune, decojite, prăjite 6 241
Alune de padure 5 229
Seminte de mac 5 229
Fulgi de ovăz 4.58 199
Nuci de nuci 4.55 197
Nuci de pin 4.30 186
Făină de secară integrală 4.10 178
Grâu dur 3,99 173
Nuci pecan prăjite 3,93 170
Ovăz 3,79 164
Nuci de nuci prăjite în ulei 3,70 160

*% ODD - procent din doza zilnică recomandată de bărbați în 100g

Doza zilnică recomandată de mangan

Doza zilnică recomandată pentru adulți este între 2-3 mg de mangan.

Grupa Doza zilnică recomandată (mg) 0-6 luni 7-12 luni 1-3 ani 4-8 ani 9-14 ani 15-18 ani femei bărbați femeile însărcinate femeile care alăptează
0,01
0,6
1.2
1.5
1.9
2.2
1.8
2.3
2
2.6

Simptome ale deficitului de mangan

Lipsa pe termen lung a manganului în dietă duce în principal la probleme în sistemul vascular, deoarece există modificări nedorite în metabolismul colesterolului și depunerea crescută a acestuia pe peretele vascular. Acest fenomen crește semnificativ riscul de boli cardiovasculare pe termen lung. Manganul este, de asemenea, important pentru metabolismul adecvat al zaharurilor, iar deficiența acestuia poate duce la riscul de diabet. Dacă viitoarea mamă consumă o dietă săracă în mangan, poate chiar pune în pericol dezvoltarea fătului.

Simptome ale excesului de mangan

Excesul de mangan din dietă are un efect negativ în principal asupra sistemului nervos și provoacă dificultăți similare cu manifestarea bolii Parkinson. Conform unor date, utilizarea pe termen lung a unor doze mari de mangan poate provoca boala Parkinson.