dispoziție

A trăi fără carne, dar plin de legume și cereale, aduce beneficii sănătății fizice. În mod remarcabil, puțini vegetarieni au probleme cu bolile coronariene.

„Efectul benefic al dietei vegetariene asupra sănătății, în special morbiditatea și mortalitatea mai scăzute din cauza bolilor degenerative cronice, este confirmat de numeroase studii de cercetare”, spune Katarína Babinská de la Institutul de Fiziologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Comenius din Bratislava. Cu toate acestea, efectul unei diete fără carne asupra sănătății mintale nu a fost încă studiat.

Conform rezultatelor din ce în ce mai mari, acizii grași omega-3 găsiți în pești, de exemplu, pot fi o dispoziție bună. Dieta vegetariană este mult mai săracă pentru ei decât dieta persoanelor care mănâncă carne. Mai ales pește. Deoarece vegetarienii sunt relativ anemici din cauza consumului redus de fier și vitamina B12, le poate afecta negativ starea de spirit. Prin urmare, cercetătorii americani au examinat dacă vegetarienii sunt mai predispuși să aibă dispoziție decât oamenii care mănâncă carne. Rezultatele cercetării au fost publicate în cel mai recent număr al Nutrition Journal.

Cercetătorii de la Clinica de nutriție a Universității de Stat din Arizona au urmat voluntari - 64 de vegetarieni și 79 de consumatori obișnuiți. Mai întâi au completat un chestionar general despre sănătatea lor, apoi un chestionar despre ceea ce mănâncă și două psihotestări. Dintre persoanele care au mâncat carne, 82% aveau pește pe masă cel puțin o dată pe lună, iar aproximativ o treime mâncau pește în fiecare săptămână. Pentru a face obiectivul sondajului, respondenții nu știau că este un studiu axat pe o dietă vegetariană.

Rezultatele au arătat că „consumatorii de carne” au avut un IMC mai mare decât vegetarienii și activitatea lor fizică generală a fost mai mică decât vegetarienii. Și, în ciuda nivelurilor semnificativ mai mici de aport de acizi grași nesaturați, vegetarienii au prezentat emoții negative semnificativ mai puțin frecvente. Rezultatele provoacă oamenii de știință să descopere legăturile dintre grăsimile dietetice și funcția creierului.

Ce sunt acizii grași omega-3

Acestea se găsesc în principal la pești, corpul uman nu le poate crea singur. În același timp, are nevoie de ele pentru multe procese metabolice. Cei mai importanți acizi grași omega-3 sunt DHA și EPA. Primul este necesar organismului pentru DHA pentru buna funcționare a membranelor inimii, creierului și retinei. Scade nivelul trigliceridelor și colesterolului din sânge, promovează creșterea creierului și protejează celulele de îmbătrânire. La rândul său, EPA ajută la probleme de sănătate mintală, depresie, stres și inflamații cronice.

Conținutul de acizi omega-3 la pești și crustacee

somon, fiert, afumat - 1,8
hamsii, conservate în ulei, scurse - 1.7
sardine cu oase, conservate în pastă de roșii, scurse - 1.4
Hering atlantic murat - 1.2
Macrou negru gătit, afumat - 1.0
păstrăv curcubeu, gătit, afumat - 1.0
Pește spadă, gătit, afumat - 0,7
ton alb conservat în apă, drenat - 0,7
Polo Atlantic, tratat termic, afumat - 0,5
pește plat (plată, plată, solea), gătit, afumat - 0,4
Halibut atlantic, tratat termic, afumat - 0,4
cod - 0,2
cod - 0,1
scut, tratat termic, gătit - 0,7
stridii sălbatice, tratate termic, afumate - 0,5
scoici, diverse specii, fierte, afumate - 0,3
vagin, diferite tipuri, tratat termic, gătit - 0,2
creveți, diferite tipuri, gătite, gătite - 0,3
Sursă: Baza de date USDA referință nutriție

În ciuda beneficiilor confirmate ale dietei vegetariene pentru sănătate, medicii nu le recomandă copiilor. Fără carne, riscul lor de probleme de sănătate crește semnificativ. În special, anemia datorată deficitului de fier, întârzierii creșterii și dezvoltării psihomotorii, tulburărilor neurologice și osoase.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.