care

Mărarul parfumat este o plantă familiară. La urma urmei, cine nu ar gusta sos de mărar măcar o dată în viață.

Mararul este o plantă veche de un an care crește până la o înălțime de până la un metru. Se folosește ca plantă medicinală, dar și ca condimente și legume de bucătărie. Mararul folosește aproape întreaga plantă, cu excepția rădăcinilor - biban, frunze, împrejurimi înflorite, semințe coapte și imature.

Dacă avem acasă o mică ceartă, care nu poate fi pusă la culcare seara, nu trebuie să ne gândim la semințe de mac, mărarul va ajuta. O băutură liniștitoare se prepară turnând două lingurițe de semințe de mărar într-un sfert de litru de apă clocotită și lăsând să se infuzeze timp de zece minute. Ceaiul se bea călduț.

Știi că…?

Națiunea care iubește literalmente mărarul este rușii. Nu îl folosesc doar ca condiment pentru pește și legume crude, ci îl pun chiar și în cafea, chipsuri de cartofi sau băuturi lactate.

O metodă foarte bună de conservare a mărarului este congelarea acestuia. De multe ori se recomandă congelarea ierburilor în ulei sau apă pentru a-și păstra gustul. Mararul trebuie congelat în recipiente mici sau pliculețe. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să îl ridicați și să-l presărați pe vas. În ceea ce privește efectele benefice asupra sănătății noastre - mărarul parfumat ajută la problemele digestive și la flatulență, are și un efect diuretic. De asemenea, promovează producția de lapte la mamele care alăptează și ajută la calmarea tusei. În medicina populară tradițională, băile de mărar erau folosite pentru întărirea unghiilor și mestecarea semințelor de mărar pentru o respirație plăcută. Decoctul de semințe ajută la afecțiunile tractului urinar. De asemenea, acționează ca o prevenire împotriva gripei și a răcelii, promovează golirea regulată și elimină migrenele.

Vitamine

vitamina A, vitaminele B - în special B5 și B9, vitamina C

Nutrienți și minerale

proteine, fibre, carbohidrați, grăsimi, fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, cupru și zinc

În bucătărie, mărarul aparține peștelui și cărnii fierte, legumelor crude, sosurilor de lapte și supelor, tartinelor și salatelor. Aroma sa face parte din oțetul de plante și se adaugă și varză murată, castraveți sau ceapă. Fructele de mărar sunt, de asemenea, utilizate pentru procesarea uleiurilor esențiale pentru alimente. De asemenea, putem prepara ceai medicinal din mărar. Pentru specialitate, putem încorpora mărar proaspăt în aluat pentru pâine, chifle sau pizza, sau în tartine de brânză sau ouă și unt de ierburi.