​​de cânepă

Morcov - supă de dovlecei

1 dovlecei mai mare (sau dovleac, patizon).
2 morcovi (sau pătrunjel, păstârnac, o bucată de țelină, ridiche albă, cohlrabi.)
pachet de vňata (am folosit morcov)

Un vârf de sare, o bucată de algă (wakame sau arama)
1/2 l apă clocotită
1/4 l de nucă de cocos sau altă cremă de legume
umeocot după gust

Sfat I: dacă nu avem cremă de legume, omiteți apa (sau folosiți doar 1 dl pentru turnare) și folosiți 1/2 până la 3/4 l de lapte vegetal.

Sfat II: dacă omitem apa (sau folosim doar 1 dl pentru turnare) și adăugăm mai multă smântână sau tofu, vom obține un sos gros și gustos.

Seitan/tofu/tempeh/orice:) pe usturoi și ierburi

400 g saitan special (sau tofu aromat, tempeh sau seitan natural - trebuie gustat mai mult)
3-5 căței de usturoi (sau după gust)
pentru o mână de plante proaspete sau 2-3 celule de ierburi uscate (am dat saturejka cu oregano)
2 pl de susan virgin (orez; arahide; floarea soarelui.) Ulei
1 pl sos tamari sau shoyu sau pastă miso

Seitan (tofu, tempeh.) Tăiați felii, presărați cu ierburi, amestecați cu sos de soia sau pastă de miso și turnați ulei. Lăsați să stea puțin (cel puțin 15 minute).
Într-o tigaie încălzită, prăjiți bucățile marinate până când sunt moi (mai lente și mai lungi), sau crocante - mai tari. Se servește cu garnitură și legume.

Grâu quinoa cu coriandru

1 cană de quinoi
1/2 cană de grâu
4 - 5 căni de apă
Sarat la gust
coriandru proaspăt (sau alt favorit)

Clătiți grâul cu quinoa, turnați-l în apă rece și gătiți. După stoarcere, sărăm-o și presărăm pe părți mai grosiere tocate mărunt din vnata (rezervate pentru decor). Gatiti fara sa amestecati aproximativ 25 de minute. După oprire, amestecați. Dacă o dorim mai suculentă, mai adăugăm puțin apă clocotită, dacă este mai uscată, o lăsăm să stea o vreme. Presărați fiecare porție cu biban proaspăt.

Sfat: Pe o farfurie putem turna grâu quinoa cu popularul ulei de măsline virgin (dovleac; susan; nucă; mac).

Prajitura cu pere si nuca de cocos

1/2 până la 3/4 kg de pere (sau mere sau alte fructe preferate)
1/2 kg de făină de ovăz fină cu germeni (sau orez integral)

200 g nucă de cocos ras BIO
un vârf de sare (sau câteva picături de umeoct), un vârf de condiment al lui Aladdin în cafea (sau cardamom; anason; fenicul).

Punem cea mai frumoasă pară pe o garnitură, le râdem pe celelalte aproximativ. Condimenteaza-le cu condimente, sare, indulceste-le. Se concentrează cu fulgi, se amestecă bine. Amestecați nuca de cocos (puneți zgura deoparte pentru garnitură) și nivelați uleiul de cocos topit și masa într-un vas de copt sau o formă de tort. Ornează blatul în felii cu pere netăiată și pune-l într-un cuptor încălzit. Coaceți la 175 - 185 ° C timp de aproximativ 40 de minute (în funcție de grosimea aluatului).

Sfat: dacă doriți să aveți un tort pufos, amestecați mai întâi toate ingredientele umede, apoi amestecați 1-2 linguri de bicarbonat de sodiu în cele uscate. Se amestecă cele uscate în cele umede și se toarnă imediat tabla căptușită pe hârtie. Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți.

Încercați alte rețete: