Am fost dependent de ciocolată sau de naut dulce. Nu pe fructe, ci pe zahăr procesat. Am mâncat ciocolată, înghețată, fursecuri cu ciocolată, cutii de bomboane, nutella, orice. Am iubit totul dulce de când eram copil. Am avut doar înghețată de ciocolată, nu am avut niciodată fructe. Pregătește-te pentru o experiență de ciocolată? În nici un caz. Am mâncat ciocolată foarte încet, tot trebuie să mă bucur de ea. De-a lungul timpului, am observat că aveam ceva dulce după fiecare masă. La școala primară, felii de cacao, snickers, marte sau recompensă ne așteptau acasă după ore. În liceu, am cumpărat o margot pe drumul spre casă. In fiecare zi. Am mâncat-o încet, ca cea mai mare comoară. Era un obicei foarte puternic. De multe ori duminică, după o petrecere în care am mâncat și nu știu câte prăjituri, mi-am spus că de mâine sunt cu acea cotletă. Dar cu altă ocazie și un tort dezgustător de frumos, nu am putut rezista și am mâncat din nou dulceața. Oricine a experimentat-o știe despre ce vorbesc. A fost o dependență! Poate fi aplicat oricărei dependențe când mă gândesc la asta, țigări, alcool ...
Dependența este atunci când activitatea ne aduce plăcere pe termen scurt, dar ne dăunează pe termen lung, așa cum a scris Petě într-un blog. Și așa, să recunoaștem, pe termen lung, consumul de dulciuri nu a adus nimănui sănătate. Dimpotrivă, va aduce kilograme în plus, acidificarea organismului și alte afecțiuni ...
Nu ne place să recunoaștem despre mâncare, pentru că trebuie să mâncăm. Nu putem doar să nu mâncăm. Nu merge, nu am supraviețui. Deci, cu siguranță nu sunt, nu sunt breatharian, nu sunt încă la acel nivel și nici nu știu dacă vreau să ajung acolo. Imi place. Mâncarea nu trebuie doar să aibă un gust bun, ci și să arate frumos. Îmi place să-mi fac timp pentru mâncare, să mă așez cu ea și să mănânc încet. Dar nu mai este medicamentul meu.
Înțărcarea nu mergea de la o zi la alta. M-am pregătit temeinic. Am pregătit un plan, pas cu pas. A fost proiectul meu, pentru că deja mă împiedica complet modul în care această dependență mă controlează de ani de zile. M-am hotărât de atâtea ori și m-am întors întotdeauna la cea dulce și am mâncat și mai mult ca să ajung din urmă.
Așa că am venit cu o modalitate de a scăpa definitiv de această dependență odată pentru totdeauna. În timp, am șters complet acest obicei de a mânca dulciuri. Este o victorie extremă pentru mine. Chiar dacă în mod excepțional am un tort, desigur vegetal, nu cad într-un cerc vicios, nu mă mai atrage. Adevărul este că ne coacem dulciurile o dată la două săptămâni, dar rareori chiar mă gust. Pete și împrejurimile se topesc peste el, ca de curând peste un tort de brânză, am gustat o mușcătură. Este atât de eliberator încât îl pot avea, dar nu trebuie. Atunci nu mai am abținere.
Dulciurile din dieta mea constituie încă o porție mare. Creierul are nevoie de zaharuri pentru a funcționa. Dar! Le mănânc mai ales sub formă de fructe, fructe uscate, cereale. Astfel de zaharuri, care ne avantajează pe termen lung. Când facem cumpărături, nici nu mirosim în jurul rafturilor de cofetărie. Adevărul este că nu-mi amintesc că în copilărie mâncam multe fructe proaspete, fructe uscate. Aceasta a fost probabil cea mai fundamentală greșeală, nu ne-am dezvoltat obiceiul de a mânca zaharuri naturale. Văd la copiii noștri că nu cer dulciuri clasice. Avem un mic dejun dulce, multe fructe, fructe uscate, așa că dulciurile nu le spun nimic.
Ultima dată ne-am găsit în Eurovea într-o curte de hrană doar pentru prânz. Oamenii mergeau acolo cu farfurii complet încărcate. M-am plimbat cu Lukáš în portavion. Am urmărit ce mâncau oamenii. Chifle aburite, chifle, yo-yo, bile de prune, acestea au fost felurile de mâncare care mi-au făcut să curgă saliva, doar m-am gândit la ele. Și acum mi se păreau respingătoare, o movilă de făină albă, ouă, lapte. În fața ochilor mei am văzut tabele cu valoare nutritivă, zero, nimic, doar calorii goale. Și apoi l-am văzut. Într-un castron de bambus, cineva a mâncat paleta de culori perfectă sub formă de salată. Am spus delicios cu voce tare și în mod normal m-am întors pentru acea salată frumoasă. Și atunci am realizat că am depășit dependența mea de dulciuri și am lăsat-o. Nu mă mai atrage.
Când am pornit la călătoria mea „scapă de dependența dulce”, a trebuit să mă controlez și să prefer să nu fiu cu cineva care a mâncat dulce. Dar, de-a lungul timpului, am dezvoltat un obicei care după aceea papilele mele gustative nu mai plâng și pot sta lângă Petě, care este ciocolată de casă, chiar și la ora zece seara, nu se va mișca cu mine.
Abia când am studiat ceva despre microbiom am înțeles mecanismul modului în care funcționează. De ce mă simt ca un tip de mâncare și nu altul? Când am văzut un guru pe mytube care se topea peste apetitul lui pentru o salată de mere, mi-am bătut fruntea. Sigur, sigur! Dar când am văzut mai multe astfel de videoclipuri, m-a deranjat puțin. Acei oameni mi s-au părut că așteaptă cu nerăbdare mâncarea sănătoasă pe care o pregăteau acolo. Știam că trebuie să-l mănânc pentru a fi sănătos, dar aș schimba un măr cu un dulce clasic? Vreau să simt și eu asta!
Foarte simplu scrise, microorganismele care trăiesc în tractul nostru digestiv determină ceea ce ne place.
Când le hrănim cu dulciuri, există bacterii care le consumă și, prin urmare, le întreabă în continuare. Dacă mâncăm salate, există și alte bacterii. Microbiomul nostru variază în funcție de ceea ce mâncăm. Dacă avem un dinte dulce, de vină sunt microorganismele din intestinele noastre. Dar nu putem. Grozav! Așa că am decis să testez această teorie. Am studiat că microbiomul se poate schimba, acele microorganisme pot fi schimbate de la cei care cer mâncare rapidă la cei cărora le plac salatele. Durează ceva timp, trebuie să perseverezi și să-ți construiești un obicei. Și am decis că vreau acolo microorganisme care să poftească mărul sau salata.
Pentru că zahărul și zahărul nu sunt deloc la fel. Am citit un studiu în care au aflat cum sunt absorbite zahărul procesat și zahărul natural din fructe. Au descoperit că doar jumătate din zahărul procesat ar putea fi absorbit, restul a fost depozitat sub formă de grăsime, ceea ce nu este cazul zahărului din fructe. Deci, nu este adevărat că caloriile sunt calorii.
Deci, cum am făcut-o?
În timpul zilei am început să mănânc cât mai multe alimente dulci. Și eu am un mic dejun și o cină dulci. Cu cât mănânc mai dulce în formă naturală, cu atât nevoia mea de zahăr va fi îndeplinită în acea zi și nu mai trebuie să mănânc prăjituri, prăjituri, bomboane ...
În loc de dulciurile clasice din versiunea vegetală, am decis să mănânc doar prăjituri de casă, batoane, bomboane de ciocolată și le-am mâncat abia după-amiază. După un mic dejun dulce (mănânc de obicei clătite) și o cină dulce (terci de cereale dulci, budincă de ciocolată-banane) nu mai vreau dulciuri.
Și ce zici de întâlnirea de seară? Cel care nu are copii nu va înțelege acest lucru. Când copiii adorm, deși nu mi-e foame, trebuie pur și simplu să o am pe mama aici și acolo, deși este ora 8 seara. Pentru că mănânc singur, nimeni nu mă întrerupe cu nevoia de a face pipi, caca, îmbrățișare. Și nu trebuie să mă ocup de nimeni, este doar al meu! Când mănânc atât de târziu, nu mă lăsa să mă digere până la miezul nopții, pentru că și stomacul meu trebuie să se odihnească, așa că m-am angajat să mănânc fructe seara. Mâncarea mea trebuie, de asemenea, să arate frumos, nu doar să aibă un gust bun, așa că cel mai adesea fac niște alimente cu aspect seducător, precum acesta:
Și așa cumva au reușit să se descurce cu această dulce dependență a mea. Am făcut întotdeauna o monetărie, un pas ușor, pe care am reușit să îl urmez fără probleme. De-a lungul timpului, am observat că, deși Petě croia niște ciocolată seara, nu mă mai atrăgea. Chiar aștept cu nerăbdare acel „măr” mult mai mult. Nu, nu mă forțez în el, chiar are un gust mai bun pentru mine! Nu trebuie să mă bat.
Urmez afirmația: Cine vrea, caută căi, cine nu caută motive. Am ales calea găsirii căilor. În cele din urmă, a găsit modul în care a funcționat și încă funcționează pentru mine. Ce opțiune alegeți?