În timpul sezonului de vinete, merită, de asemenea, să vă bucurați de mese ușoare.
16. septembrie 2017 la 6:32 roșu
Materii prime:
- 1 vinete coapte mari
- 1 brânză tip feta sau balcanică
- 1 roșie
- 1 cățel de usturoi
- cimbru proaspăt
- sare
- piper negru
- ulei de masline
- 3 PL patrunjel proaspat
Abordare:
1. Spălați și uscați vinetele. Tăiați-l longitudinal în felii subțiri, presărați sare și lăsați-l să stea cel puțin zece minute. Apoi uscați cu grijă feliile de vinete cu un prosop de hârtie și prăjiți-le într-o tigaie la grătar cu puțin ulei de măsline.
2. Strângeți brânza cu o furculiță, adăugați 1-2 lingurițe de ulei de măsline, roșii tocate și un cățel de usturoi zdrobit. Se amestecă bine. Apoi adăugați pătrunjelul tocat și o lingură de cimbru tocat. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper negru măcinat.
3. Întindeți umplutura pe feliile de vinete răcite, rotiți-le într-o sul și conectați-le cu o scobitoare. Lăsați rulourile să se răcească bine în frigider înainte de servire.