Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.
Avem nevoie de 4 persoane:
2 vinete mari
15 bucăți de busuioc verde și violet
200gr brânză de capră proaspătă
100gr brânză parmezană rasă sau brânză de capră tare pe care să o stropească
Pentru a pregăti sosul:
2 cepe/una roșie și o șalotă sau chiar albă /
5 linguri de ulei de măsline
O mână de cimbru proaspăt/doar frunze mici /
O bucată de smil italian, 1 crenguță - puteți recunoaște planta ca paie/curry
Roșii decojite de calitate 800gr feliate/sau puteți găti roșii cu apă fierbinte, coajă și felii /
Versiune de spanac:
așezați o frunză sub fiecare felie de vinete - mai multe frunze de spanac și dați-le
Abordare:
Pregătiți sosul prăjind ceapa tocată în ulei de măsline, turnați peste roșii, adăugați frunza de dafin, cimbru, smil, condimentați cu sare și piper și gătiți scurt timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, tăiați vinetele longitudinal în felii, săriți și lăsați să stea 5 minute și prăjiți în ulei de măsline pe ambele părți. Aspir excesul de ulei așezând vinetele prăjite pe pâine, dar puteți folosi și un șervețel. Așezați brânza de capră, frunza de busuioc pe fiecare felie prăjită și înfășurați. Așezați bine într-un vas ceramic sau vas de copt și turnați peste sosul de roșii. Presărați suprafața cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor cu aer cald la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Vinetele nu au nevoie de multă aromă după ambalare, dar dacă doriți o versiune picantă, puteți folosi chili sau piper. În această rețetă, gustul roșiilor și vinetelor în combinație cu busuioc și ulei de măsline iese în evidență foarte mult, într-adevăr nu trebuie să gusti mult.
Această postare a fost văzută de 4.991 oameni
7 comentarii Adăugați-vă
Astăzi am luat cina, deși făceam o porție mai mică, pentru că am înșelat totul ☺
Deși am folosit doar cheddar, gustul roșiilor + ulei de măsline + busuioc a fost excepțional de bun și dominant. Altfel, oricum nu-mi plac vinetele, dar cu siguranță voi face asta în anotimpuri, voi cumpăra brânză de capră și parmezan ar fi acoperit.?
Altfel, mănânci pâine? Am avut pâine prăjită pentru asta, am făcut-o în avans, așa că a fost doar răcit, minunat pentru o cină de vară!
Mulțumesc pentru feedback, mulțumit:) Nu mănânc pâine, uneori prăjită Lavaš.
Văd că Anna a comentat deja, dar nu-mi va da altceva: D Această mâncare este N-E-S-K-U-T-O-C-N-E! Un pic mai greu, dar merită! Am făcut 3 vinete și cu siguranță nu ultima. Va multumesc pentru reteta!