Slovacii își iubesc cartofii, murăturile și bucățile. Coreenii își transformă orezul și carnea de porc într-un sos fierbinte de grătar cu kimchi. Mănâncă orez și supă cu o lingură, carne și tăiței cu bețișoare. Ei plesnesc cu bucurie și strigă la el.

masă

Când prietenul meu coreean m-a invitat la prima mea cină, m-am pregătit mental pentru a face mult zgomot la mâncare. Deoarece o parte din familia mea este din Ucraina, sunt obișnuit să bat din palme și să strig. Dacă o persoană are un gust mai bun în acest fel, lăsați-o să se bucure de ea. În plus, dacă o vizită scoate sunete, este doar un semn că mâncarea dvs. este populară.

Sushi coreean este diferit de japonez

În Asia, aproape toată lumea are un aragaz de orez acasă și orez fierbinte, care se încălzește constant. Din experiența personală, un astfel de orez are un gust mai bun pentru mine, deoarece aragazul pentru orez este precis programat să gătească orezul sub presiunea și temperatura potrivite. Un astfel de orez de calitate este, de asemenea, ușor de făcut sushi (citiți sushi). Când o persoană are orez fierbinte și nu trebuie să curățe cartofii în fiecare zi, timpul de gătit este redus semnificativ.

Sushiul coreean se numește gimbab (citiți „kimpap”) și se servește în principal cu legume (inclusiv conservă de ridiche), carne, tofu și ouă. Un astfel de sushi este foarte variat și are și un gust interesant. Când făceam sushi cu prietenul meu, el încă nu înțelegea de ce am pus atât de puține ingrediente în el. Sushiul coreean este un sushi atât de „actualizat”, încât putem cumpăra în Slovacia. Dacă o persoană din Asia vă întreabă dacă ați avut deja orez astăzi („bap meogeosseoyo?” În coreeană) sau dacă ați mâncat astăzi, este o frază obișnuită și doriți doar să vă asigurați că sunteți bine.

Nu există mic dejun coreean

Englezilor le place micul dejun englezesc cu pâine prăjită, slănină și friptură de vită, americanilor le place fulgii de porumb. Când i-am pregătit șuncă cu brânză și legume pentru prietena mea din Coreea, ea m-a întrebat politicos dacă avem sandvișuri la micul dejun în Slovacia. Micul dejun nu există în Coreea ca atare. Resturile sunt adesea consumate dimineața. La început mi s-a părut ciudat, dar am constatat că aș putea rezista atât de ușor până la una după-amiaza. Așadar, consumul unui fel principal la micul dejun nu este o idee atât de proastă.

Coreeanul nu va supraviețui fără kimchi

Kimchi (citiți kimchi) este o varză chinezească murată cu ulei de pește, chili, usturoi, ridiche albă și ceapă de primăvară. Deoarece ambalajele noastre mari de chili și sticlele mari de ulei de pește sunt scumpe, pregătirea acestei mese este, de asemenea, costisitoare. Coreeanul mediu trebuie să mănânce kimchi cel puțin o dată pe zi, așa că consumă foarte repede un pachet mare. Într-un magazin coreean din Bratislava, un pachet mare costă peste 20 de euro. Când am gustat kimchi-ul pentru prima dată, nu mi-a spus nimic. A doua oară când un prieten a adăugat mai multă sare și mi-a plăcut kimchi-ul (la slovaci ne place sarea). Kimchiul este practic o garnitură și se consumă împreună cu orezul, la fel ca castraveții care se gătesc în țara noastră. Într-o seară, am vorbit cu un prieten pentru a putea merge la un restaurant asiatic în Eurovey în seara asta. Întâmplător, i-au adus și kimchi pentru masa principală, dar doar o porție microscopică.

De asemenea, mănâncă frunze de varză umplute în Coreea

Într-o zi am mers la magazin cu un prieten și mi-am spus că va pregăti ceva seara. Au garantat că mi-ar plăcea. Apoi s-a întors și a pus în coș două capete mari de salată. Nu puteam înțelege de ce ar exista o astfel de cuantum de haina. Am crezut că probabil vrei să-ți completezi vitaminele. A pregătit carne acasă și s-a spălat pe ambele capete. Nu a funcționat pentru mine, așa că am întrebat: „Chagi (draga coreeană), chiar vei mânca atât de multă salată?” Apoi a luat câteva frunze, a pus un strat de orez, un strat de carne, kimchi, a încurcat totul și a mâncat. Am înțeles în sfârșit. Am luat frunzele de salată și am procedat la fel. A avut un gust grozav și am mâncat întreaga seară un cap întreg de salată, ceea ce nu mi s-ar întâmpla în mod normal. Apoi a deschis computerul și mi-a arătat câteva videoclipuri cu oameni din Coreea care fac același lucru ca și noi.

Coreea este singura țară în care se folosesc ciocane metalice

De la început, am observat că un prieten acasă consumă în mod explicit mâncare cu ciocane metalice. Coreea este de fapt singura țară în care sunt utilizate astfel de ciocane. Acest lucru este din motive istorice și igienice (se spune că ciocane metalice sunt sterilizate în restaurante).

În cele din urmă, o rețetă pentru modul de preparare a unei frunze de varză coreeană (în engleză):