Nu pot să-mi fie foame și nu am întotdeauna timp să petrec jumătate de zi în bucătărie. Mai ales nu în căldura verii. În astfel de cazuri, aleg rețete simple și rapide care satisfac și induc un sentiment de relaxare. Și am pregătit și așa mâncare. Spaghete ușoare, proaspete și relaxante cu pesto de mazăre.

Mazăre

În zilele noastre există un card de mazăre. Sezonul îi dorește și îi simt mirosul oriunde merg.

Pe cât de mic este, atât de important. De asemenea, a jucat un rol important în basm atunci când au aflat adevărata identitate a prințesei (mă refer la basmul Prințesa pe mazăre).

Îți plac și mazărea? Doar plimbarea prin grădină, smulgerea unei păstăi de mazăre, deschiderea acesteia și ruptura proaspătă a capacului de protecție este un vestitor că ceva foarte bun este ascuns înăuntru.

mazăre
Mazăre

Dar, din nou, pe de altă parte, am urât pentru că am fost puțin peeling forțat. O grămadă uriașă de verde care nu s-a schimbat deloc, chiar dacă am încercat. Asta a fost o pedeapsă pentru mine - mai ales când mazărea era deja lemnoasă. Nu mi-a plăcut deloc și așa că nu a fost nici o plăcere să lucrez cu aranjamentul. Am mormăit că trebuie aruncat, că nu mai era gustos. Pe de altă parte, mi s-a spus doar că ar trebui să continui să decojesc fără frflania. Va fi frumos pentru carne. Oh, probabil o luptă eternă când un tânăr nu vrea să lucreze. 🙂
Acum o privesc complet diferit. O astfel de lucrare personalitate cibria. Perseverența și capacitatea de a ajunge până la capăt sunt perfect practicate atunci când se decojesc mazărea.

Revenim însă la boabele dulci și dulci care ne plac atât de mult. De ce să le mănânci? Și cât de buni sunt? Merită să o îngheți sau să o mănânci doar în sezon?

Mazăre

Mazărea aparține grupului leguminoase. Când este încă tânăr, frumos verde, compoziția sa seamănă cu puțină legumă.
Puteți mânca din primele frunze, deoarece chiar și primele lăstari sunt foarte gustoase și benefice.

Are mazăre proaspătă multă apă, vitamine și puțin mai puține minerale.
Uscarea crește valoarea energetică, astfel încât schimbarea are loc în raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.
Ambele forme de mazăre, uscate și proaspete, sunt foarte benefice, gustoase și contribuie la experiența gastronomică și la mâncarea obișnuită.

Consumul de mazăre susține:

  • Reducerea colesterolului,
  • activitate pancreatică,
  • prevenirea osteoporozei,
  • pielea limpede și închisă.

Mazărea este mai valoroasă decât complet proaspătă. Cea mai mare pierdere de vitamine este în primele ore după recoltare. Prin urmare, în unele cazuri este mai potrivit să alegem mazărea congelată decât cea pe care o depozităm o săptămână în frigider.

Paste din nou?!

Am putea avea paste zilnic. Copiii mei îi adoră în orice fel.
Le aveam și de două ori pe zi în Italia. Întotdeauna la prânz și cină ca prim fel. Dar erau complet diferite de ceea ce am obișnuit. Mai moale, dar mai fermă și în același timp bogată. Câțiva au fost de ajuns. Acesta este farmecul pastelor proaspete.

Știu - prepararea pastelor de casă este o pipetă. Ar putea părea așa și recunosc; dintr-un anumit punct de vedere este adevărat. Vom face mai mult dezordine. Dar este cea mai simplă mâncare pe care o experimentăm cel mai mult.

Nu trebuie să facem paste umplute care necesită puțină concentrare. Doar faceți cuțitul tăiței mai groși în stilul pappardelle sau "twitch". Așa că întindem aluatul și îl tăiem în părți largi cu un cuțit. Le rupem în mâini la diferite dimensiuni și le aruncăm în apă.
Știi ce meserie recunoscătoare este pentru copii? De fapt, se pot suda. 🙂

Regula de bază pentru paste: punem 1 ou la 100 g de făină simplă.

Spaghete cu pesto de mazăre acasă

Nu vă faceți griji, am și o perioadă de „lene” în bucătărie. Apoi aleg paste foarte bune. Au scris „lenta lavorazione” pe ambalaj și lungimea exactă a gătitului „cottura” la nivelul al dente. Apoi pastele sunt mult mai nutritive.

Mai ales când sunt în Italia, îmi completez aprovizionarea cu paste și ulei. Dar pastele bune sunt disponibile și în magazinele noastre.

Cu această lene, creierul meu mi-a trimis un semnal despre nevoia de a folosi mazărea care aștepta în frigider. Procesare rapidă, înseamnă amestecarea mazărei în pesto și paste într-o cameră. Drept urmare, m-am felicitat pentru cât de bine am gătit. 🙂 Mňamota - spaghete cu pesto de mazăre.

Așa cum spun italienii- în cea mai mare parte, cel mai simplu este cel mai bun.
Pentru ce să-l complice? Gusturile pure ale naturii pe care le oferă acest fel de mâncare sunt suficiente.

Spaghete cu pesto de mazăre

Oaia a rămas plină, iar lupul a fost întreg. Cu toții ne-am bucurat de spaghete rapide și ușoare. Mâncare strălucitoare pentru aceste zile calde. Dar dacă începem să gustăm vara iarna și avem stocuri de mazăre la congelator - de ce nu? Să le luăm în orice moment!

Notele mele despre rețeta de spaghete cu pesto de mazăre

  • Pesto nu se aplică numai spaghetelor. Dă-i pâine prăjită și vezi dacă poți gusta gustul mai bine.
  • E cel mai bun mazăre proaspătă. Dar înghețat este, de asemenea, minunat. Atunci îl vom lăsa să plece primul.
  • Noi, slovacii, nu suntem astfel de parmezieri pentru parmezan. Nu vedem prea multe diferențe între parmezan real, mai scump și granulo mai ieftin. Așa că folosește-l și cu calm granu padano.
  • Frunze proaspete de busuioc și mentă aduce un vânt proaspăt în adâncurile pesto-ului.
  • În caz că nu vă place usturoi, scoate din cantitate. Ei bine, ia în calcul faptul că pesto-ului îi va „lipsi ceva”.
  • Fasole Am folosit în rețetă pentru a aduce experiența structurii. Sunt doar gătite ușor, crocante și foarte proaspete. Sunt potrivite pentru a mânca, chiar dacă funcționează fără ele.
  • Cantitatea declarată pentru spaghete cu pesto de mazăre este suficientă pentru doi adulți flămânzi ca fel principal.

*** SPAGHETTI CU DĂUNĂTOR DE MAZURĂ ***

Avem nevoie:

200 g spaghete
1 cană de mazăre (congelată sau proaspătă)
100 g parmezan
1 mana de busuioc
câteva frunze de mentă
3 PL ulei de măsline
3 căței de usturoi
1 mână de păstăi de fasole proaspete

Abordare:

Puneți spaghetele în apă clocotită cu sare și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, astfel încât să fie al dente.

Spaghete de gătit

La sfârșitul gătitului, putem adăuga fasolea timp de câteva minute sau le putem găti separat.

Puneți mazărea, uleiul, parmezanul, ierburile și usturoiul într-un blender cu un tocător. Amestecăm netezimea și gustul. Adăugați sare dacă este necesar.

Amestecând pesto

Se toarnă spaghetele fierte, se adaugă pesto de mazăre și se amestecă totul bine.

Se amestecă spaghete și pesto

Servim spaghete cu pesto de mazăre imediat.

O ușoară senzație de sațietate. Asta contează.

Spaghete fierte cu pesto de mazăre

SFAT: Dacă vă plac mazărea, vă recomand și acest risotto de mazăre.

Îți place rețeta de spaghete cu pesto de mazăre? Dă-i o inimă la sfârșitul articolului. Sunt fericit. 🙂