de adminM · 22 aprilie 2018

Încerc să mă țin de principiile de asigurare a alimentelor și a apei din sursele disponibile. De data aceasta, în timp ce colectam usturoi de urs, am reușit să adun câteva bucăți de melc de grădină. Pe parcurs, am încercat să găsesc mai mult măcriș ca înlocuitor al lămâii.

Am găsit un șemineu în pajiște pentru camping. Aveam puțin echipament la dispoziție - o scrumieră cu capac și câteva pungi de plastic. Din ingredientele aduse pentru gătit doar puțină sare și piper.

Soarele a început să devină mai puternic, așa că am decis să aprind un foc cu o lupă. Am scos carbon vechi din vatră, l-am încălzit, l-am pus într-un cuib de iarbă uscată cu puțină scoarță de mesteacăn și am suflat cuibul. Un boschet din apropiere s-a ocupat de combustibil.

Am fiert aproximativ un litru și jumătate de apă și am ucis melcii din ele. Le-am lăsat pe acestea să se gătească 5 minute. După ce am fost scos afară, i-am scos pur și simplu din scoici cu o bucată de hârtie ascuțită și am separat piciorul musculos de restul corpului.

oxalat

Da, mi-am amintit de videoclipurile în care tipul a mâncat un melc viu, dar din fericire nu sunt una dintre persoanele care își pun în pericol sănătatea în mod inutil. Aveam nevoie să mă bucur de mâncare și să nu mă rog ca să nu vomit încă în împușcare 🙂

Am fiert din nou apa și am fiert picioarele în ea timp de 15 minute, îndepărtând în mod repetat spuma și mucusul solidificat de la suprafață. După 15 minute, am turnat apa și am adăugat cenușă și firimituri de carbon de pe vatră la melci pentru a ameliora nămolul care încă se forma pe piciorul meu. I-am șters apoi bine cu iarbă uscată.

Mi-am clătit picioarele, le-am tăiat pe lungime și am gătit din nou timp de 15 minute. Între timp, am clătit și am tăiat ierburile.

După ce am adăugat melcii, am amestecat amestecul, l-am sărat și am adăugat puțin piper. Afirm că, în comparație cu un melc pur gătit, cu un gust ușor pământesc, în cele din urmă un gust dulce, mâncarea a fost plăcut răcoritoare și combinația de usturoi de urs și măcriș s-a dovedit a fi din nou bun pentru mine.

Pentru a rezuma totul - nu vă puneți în pericol sănătatea consumând inutil melci crudi, utilizați numai plante comestibile în siguranță. 3 litri de apă și un vârf de sare sunt suficiente pentru a pregăti melci. Deoarece nu am consumat melci întregi, nu am avut nevoie să mă ocup de curățarea lor și de golirea tractului digestiv. Dacă recipientele au intrat în contact cu alimente nefierte, le-am dezinfectat mereu arzându-le peste vatră. Chiar și cu pregătirea și lichidarea focului, procesul nu mi-a luat mai mult de 1,5 ore.