crăciun

De Crăciun, mâncărurile festive tradiționale sunt pe masă aproape peste tot, dar cele mai multe dintre ele nu pot fi consumate de susținătorii unei diete vegetariene. Din fericire, nici ei nu trebuie să renunțe la mesele delicioase, deoarece au la dispoziție o cantitate imensă de mese fără carne. În meniul nostru vegetarian de Crăciun vă vom arăta meniul complet.

Recomandăm meniul vegetarian de Crăciun nu numai pentru cei care preferă o dietă fără carne. Toată lumea ar trebui să încerce aceste feluri de mâncare în timpul sărbătorilor, deoarece sunt bogate în alimente fibră suporturi detoxifiere hepatică, care este foarte împovărat de mesele grele în această perioadă, dar și de curățarea naturală a intestinului. De asemenea, contribuie la prevenire constipație și pentru a menține echilibrul flora intestinala. Corpul nostru ne va fi cu siguranță recunoscător pentru aceste mese vegetariene!

Feta la cuptor cu roșii cherry/aperitiv vegetarian /

  • 200 g brânză feta
  • 3 roșii cherry
  • 1 piper verde (înțepător)
  • 1 vârf de oregano
  • Ulei de măsline extra virgin
Preparare: Pregătiți o bucată de folie, astfel încât toate ingredientele să se potrivească confortabil. Așezați feta în mijloc, puneți roșiile cherry feliate pe ea, presărați oregano și ardei tocați. Înfășurați folia (nu prea strâns) și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 10 minute. Când ați terminat, desfășurăm cu atenție folia (atenție la aburul fierbinte!) Și o putem servi imediat. Condimentele folosite pot fi schimbate după gust.

Semilunele de dovleac cu nuci și mac/Primul curs vegetarian /

  • 550 g pulpa de dovleac feliată
  • 1 portocaliu
  • 150 g unt
  • 300 g de făină
  • 1 nucșoară
  • 70 g nuci
  • 3 ouă
  • 1 măr auriu
  • 1 PL maku
  • după gust sare, piper negru
  • 1 buchet de ierburi amestecate (după gust)
Preparare: Dovleacul este un ingredient popular în prepararea preparatelor vegetariene. Mai întâi vom pregăti umplutura. Curatam merele, le taiem cubulete si adaugam 400 g pulpa de dovleac. Se prăjește puțin pe 30 de grame de unt, sare, se condimentează. Se adaugă la o lingură de apă fierbinte, se acoperă și se fierbe până se înmoaie timp de 15-20 de minute. Dacă dovleacul este deja gătit, adăugați coaja de portocală rasă, amestecați cu un blender, presărați nucșoară și nuci tocate grosier.

Pregătiți aluatul: amestecați bine făina cu 3 ouă și ierburi zdrobite. Acoperiți, lăsați să stea un timp, apoi rulați la grosimea tăiței. Folosind o matriță, tăiați cercuri de aproximativ 8 cm. Așezăm umplutura în mijlocul cercurilor tăiate, apoi împăturim aluatul în jumătate și închidem marginile.

Se toarnă restul glazurii, 150 g pulpă de dovleac tocată mărunt. Când este gata, prăjiți restul de unt împreună cu semințele de mac, sare și piper negru, lăsați-l să stea câteva minute, apoi amestecați cu pastele proaspăt fierte. Serviți imediat după finalizare.

Imitație de pește din leguminoase/Al doilea fel vegetarian /

  • 150 g naut gătit
  • 150 g fasole albă fiartă
  • 20 g brânză rasă, cărămizi (parmezan)
  • 25 g chipsuri de cartofi
  • 1 PL ulei de măsline extravirgin
  • 1 ou
  • firimituri de pâine
  • ardei dulce
  • sare
  • ulei de floarea soarelui
Mod de preparare: Se amestecă nautul și fasolea cu un blender până se omogenizează. Adăugați brânză rasă, chipsuri de cartofi, sare, ardei și ulei de măsline. Se amestecă bine întregul, apoi se rulează la o grosime de 1-1,5 cm. Împărțind masa în părți mai mici, formăm forme similare cu o felie de pește. Înfășurați feliile în ouă bătute și pesmet și prăjiți în mod obișnuit. Se serveste cu salata, cartofi sau sos de patrunjel.