hrean

Rădăcina de hrean are un conținut ridicat de vitamina C. Conține substanțe care au efecte antiseptice puternice. Efectul său de vindecare este adesea comparat cu ginsengul.

Are un efect dezinfectant și întărește corpul. Vechii greci credeau că bunul simț. În Europa medievală, era folosit pentru curățarea sângelui, spălarea pietrelor urinare, pe fund, crampe stomacale, reumatism, tuse sau scorbut.

Proaspăt este cel mai bun

Hreanul ras este servit ca garnitură pentru carne și cârnați, sosuri calde și reci, siropuri, sosuri și unguente sunt preparate din acesta. Tratamentul termic al hreanului își pierde efectele, deci este cel mai bine proaspăt. Frunzele tinere de hrean pot fi adăugate la salate și supe și pot fi folosite și la murături pentru castraveții sau muratele de murat.

Siloz la aprovizionare

Dacă vrem să păstrăm hreanul în stoc, tăiați cantitatea necesară în roți și amestecați-o cu apă fiartă, ulei de floarea soarelui, o lingură de zahăr, oțet și sare într-o suspensie, pe care o umplem cu căni din alimentele pentru bebeluși și închidem. Hreanul rămâne ascuțit tot anul și este mai bun decât cel din magazin.

Rețetă rapidă: Salată de roșii cu hrean și usturoi

Avem nevoie:
hrean după gust
1-2 căței de usturoi
100-200 g semințe de floarea-soarelui decorticate
suc de 2-3 lămâi
puțină sare de mare
1-2 PL miere
niște roșii mari
ardei roșu proaspăt

Abordare

  1. Înmuiem semințele de floarea-soarelui în apă timp de câteva ore, apoi turnăm apa și clătim semințele.
  2. Apoi punem semințele într-un castron, adăugăm suc de lămâie, usturoi, puțină sare de mare, miere, puțină apă și amestecăm la consistența maionezei sau adăugăm apă după cum este necesar.
  3. Tăiați câteva roșii mari într-un castron, putem adăuga și ardei roșu și turnăm maioneză de floarea soarelui.
  4. În cele din urmă, radeți cantitatea necesară de hrean și amestecați-o în salată.

Sfatul unui gourmet leneș

Tăiați hreanul în roți, întindeți-l pe o sită și presărați-l cu zahăr. Sucul de hrean, pe care zahărul îl scoate din rădăcină, este colectat într-o cană sub o sită. Luăm o linguriță de trei ori pe zi.