S-a dezvăluit un videoclip cu sinuciderea lui Böhm: un martor cheie în cazul Lučanský a avut remușcări

Există deja aproape 4.000 de pacienți în spitale. Au fost raportate până la 140 de noi decese provocate de coronavirus

STUDIU NOU: Ivermectina a făcut minuni la pacienții cu COVID-19. A scurtat rapid durata bolii

  • Peștii drăguți apar adesea în sfaturile alimentare de la diferite portaluri și au performanțe foarte bune
  • Tinerii din Poprad au deschis un sushi bar, care lipsea în oraș

merg

  • Peștii drăguți apar adesea în sfaturile alimentare de la diferite portaluri și au performanțe foarte bune
  • Tinerii din Poprad au deschis un sushi bar, care lipsea în oraș

Branko Pinjatič se află în spatele conceptului Fajna rybka, care nu are echivalent în Poprad. A fost creat din pură inspirație de călătorie și descoperind gusturile Asiei. Era interesată de Ivana Petrušková, Filipa Jančík și de fotomodelul Kristína Miturová. Veți afla și în interviu

  • dacă sushi este într-adevăr un aliment dietetic
  • cum prosperă specialitățile de pește din Asia în Poprad
  • dacă oamenii din Fajna Rybka sunt confundați de oamenii din Poprad cu compania Košice dl Ryba
  • pe ce au pariat pentru a atrage sub Tatra

Sushi gastro în Poprad? Buna miscare?

Este greu să o evaluezi ca pe o mișcare. Am avut o pasiune pentru gastronomie și am văzut că există o lipsă de calitate în Poprad în ceea ce privește Asia. Prin ce am călătorit, așa că a fost mai mult decât firesc pentru noi să aducem aceste gusturi la Tatra. Și da, după trei ani, o vedem ca o decizie corectă.

Fajna rybka are un nume similar cu Mr. Fish din Košice. Oamenii nu caută cod în maioneză în bistroul tău?

Nu se uită. Oamenii călătoresc la noi și merg pe jos datorită sushi-ului și varietății sale, care ne-au adus pe harta gastro a regiunii și a Slovaciei. Dar am avut deja cazuri în care oamenii doreau să cumpere ferestre din plastic, burgeri, grinzi de fier și altele asemenea.

Dar Poprad s-a reînviat recent ca parte a gastronomiei. Există concurență? Pe cine percepi ca fiind cel mai mare?

Nimeni nu este competiția noastră. Permiteți-mi să explic afirmația mea îndrăzneață. Fiecare afacere are viața și clientela sa. Apreciem enorm clienții noștri, care ne împing și ne împing înainte. Pentru ei vrem să îmbunătățim Rybka în viitorul apropiat, astfel încât Poprad să aibă cu ce să se mândrească.

De asemenea, ești mândru de interior. Cu toate acestea, acesta nu este un vizual clasic de sushi bar. Cine este în spatele ei?

Peștele are un interior foarte simplu. Stăm în spatele ei și am proiectat fiecare parte pentru a satisface nevoile noastre inițiale. Dacă îți place interiorul actual, așteaptă cu nerăbdare următorul.

Ai atras atenția multor renumiți slovaci și influențatori care vin la tine, fac fotografii cu mâncare. Cum afectează astfel de marketing clienții?

Avem un feedback foarte pozitiv din partea clienților noștri. Dar afacerea ne atrage mai mult sau mai puțin spre propriul nostru marketing și fotografiile sau videoclipurile noastre alimentare. Poveștile de pe Instagram sunt un canal către noi prin care comunicăm știri și evenimente speciale. Uneori includem chiar și teste din Instastories. Împărtășim și pe toți cei care ne etichetează @fajnarybka. În acest fel, suntem din nou cu un pas mai aproape de comunitatea noastră.

De asemenea, sunteți promovat de personal prietenos. Mai este necesar și astăzi? Acesta nu mai este standardul în industria alimentară?

Nu cred că ne promovăm cu un serviciu amabil. A fi bun, ajutător, zâmbitor ar trebui să fie standardul. Dar de multe ori nu este. Apreciem, de asemenea, angajații care alcătuiesc echipa Rybky și zâmbesc în fiecare zi.

De unde obțineți materii prime? Peștele proaspăt, cum ar fi tonul, somonul, nu sunt tocmai local pe piața noastră.

Importăm o anumită parte din sortimentul nostru de pe piața de pește din Praga. Cu toate acestea, avem majoritatea unui furnizor special, a cărui unicitate nu o putem dezvălui. Considerăm că este cel mai important să ajungem în mod constant la materii prime de înaltă calitate și mai proaspete.

Care este masa ta care trebuie mâncată pe care ai recomanda-o tuturor?

Geisha roll când vine vorba de sushi atât pentru începători, cât și pentru cei avansați. Tataki cu ton roșu pentru avansat pentru a revigora papilele gustative.

Aveți o imagine de ansamblu asupra gastronomiei din Slovacia, din Bratislava? Cine ți s-a adresat cel mai mult?

Privim în mod regulat Iasai și Fou Zoo. În caz contrar, nu urmărim foarte mult tendințele slovace, încercăm să inspirăm în străinătate, ceea ce este întotdeauna cu câteva niveluri înainte.

Sushi a avut cele mai bune vremuri din anii mileniului. Pe ce ați pariat în Fajná rybka pentru a vă diferenția și a merge cu vremurile?

Mizăm cu siguranță pe gust și placare. Poate suna foarte simplu, dar o vedem exact așa. Știm că trăim într-o perioadă în care oamenii merg să mănânce, de asemenea, pentru a putea face fotografii cu mâncarea noastră. Știm, de asemenea, că ochii mănâncă mai întâi. Deci, sushi-ul nostru este adaptat chiar acum.

Deci, ce trei puncte trebuie să îndeplinească un restaurant bun pentru a atrage și a deveni nu numai popular, ci și faimos?

Calitate. Coerență. Emoţie. Simplu și absolut solicitant dacă doriți să respectați aceste standarde în fiecare zi. În plus, trebuie să ne îmbunătățim în permanență și să aducem cele mai bune dintre noi oamenilor.

De îndată ce vă deschid pagina, mi se oferă posibilitatea de livrare. Nu reduce calitatea alimentelor?

Gustul mâncării este cu siguranță redus. Nimic nu se compară cu faptul că aveți un tăiței fierbinte sau un sushi pe masă, curierul vă aduce acasă la 45 de minute după ce ați terminat de pregătit masa. Poprad este mic, puteți ajunge de la un capăt la altul în 5 minute cu mașina. Avem o parcare mare, sunt doar câteva locuri, așa că înțeleg că clienții optează adesea pentru livrare confortabilă.

Când vine vorba de livrare, căutați căi ecologice?

Poprad este un oraș sub Tatra și vremea de aici nu este întotdeauna ideală, rareori iarna și toamna. Pe ploaie sau zăpadă, nu ne putem permite să livrăm alimente pe un alt mijloc de transport decât o mașină.

Da, suntem interesați de ecologie și cu siguranță ne vom gândi la mașina electrică în viitor. Imaginați-vă doar că veți primi o livrare către Tesla. Astfel de efecte wow sunt necesare pentru fiecare afacere.

Și ambalajul? Pentru aceștia, există o alternativă.

Desigur, folosim ambalaje ecologice pentru alimente și, de asemenea, pungi de hârtie, în care ambalăm întreaga comandă și astfel clientul o primește în fața ușii casei sau apartamentului.

În plus față de sushi, oferiți și poké - aceasta este o diferență de peisaj destul de mare. Deci, cum te caracterizezi pe tine însuți?

Rybka este o companie care percepe ce le place oamenilor. În viitorul apropiat, vrem să facem umeri și, în același timp, să extindem oferta bucătăriei noastre calde, precum și sushi. Poké este un aliment la modă care și-a găsit locul în Poprad și este foarte popular. Dar ne vom concentra în primul rând pe gusturile Asiei.