Video despre sănătate și medicină: Alimentele ca medicamente: prevenirea și tratarea celor mai frecvente boli cu dietă (februarie 2021)

Celulele canceroase sunt zahăr? Ar trebui să creșteți aportul de fibre? Îndepărtați carnea? Care este anume cel mai bun mod de a mânca pentru a învinge cancerul? Răspundem la aceste și la alte întrebări pe baza celor mai fiabile și actualizate cercetări disponibile.

cancerul

Dă carne? Du-te keto? Limitați zahărul? Acestea sunt întrebări frecvente atunci când vine vorba de dietă și cancer.

Există modalități corecte și modalități greșite de a mânca pentru a rămâne cât mai sănătos posibil, indiferent dacă sunteți tratat sau că sunteți în prezent lipsit de cancer. Dar, deși nu există suficiente informații pentru a circula despre nutriție și cancer, poate fi dificil să separi faptele de opinie și faptele de mit.

Scopul principal al unei diete anti-cancer este creșterea imunității și eliminarea inflamației, asigurându-vă în același timp că obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie pentru sănătate. Faceți acest lucru prin includerea anumitor tipuri de alimente în dieta zilnică și eliminarea sau cel puțin reducerea altora.

Dar nu toate cancerele sunt la fel și nu toate răspund la aceleași intervenții dietetice. Și, deși o dietă sănătoasă este unul dintre cele mai importante instrumente pe care le puteți folosi pentru a lupta împotriva cancerului și a altor boli cronice, nu este întotdeauna util să o duceți la extreme.

Mai jos sunt câteva dintre cele mai frecvente întrebări și răspunsuri bazate pe dovezi despre dietă și cancer.

Combustibilul din zahăr are creșterea tumorilor tumorale?

Nu dacă îl consumați în limitele recomandate. Celulele canceroase folosesc zahăr pentru energie, la fel ca orice altă celulă din corp, dar aportul normal de zahăr nu are un efect direct asupra creșterii tumorii. Ce este normal? Liniile directoare dietetice emise de Departamentul Agriculturii SUA și Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane recomandă limitarea zahărului adăugat la 10% calorii zilnice sau aproximativ 4 linguri.

Studiile la animale sugerează că prea mult zahăr poate afecta negativ progresia cancerului. Un studiu din Nature Handbook din februarie 2016 a constatat că hrănirea șoarecilor tineri cu zahăr suficient pentru a provoca hiperglicemie (glicemie ridicată) și rezistență la insulină a promovat, de asemenea, creșterea ficatului în comparație cu șoarecii hrăniți cu o dietă săracă.

Un alt studiu efectuat la șoareci, publicat în ediția din iunie 2015 a Journal of Translational Medicine, a găsit o dietă occidentală tipic bogată în grăsimi, cu zahăr adăugat sub formă de sirop de porumb bogat în fructoză, care a dus la deteriorarea celulelor, inflamații și dezvoltarea tumorii. Consumul ridicat de zahăr promovează, de asemenea, creșterea în greutate și, în timp ce rezultatele studiului au fost mixte, supraponderalitatea poate crește riscul de cancer și recurența cancerului.

Supraponderalitatea îmi afectează riscul de cancer sau recidivă?

Unele studii sugerează că supraponderalitatea crește riscul apariției mai multor tipuri de cancer, în special la nivelul sânului, endometrului, colonului, esofagului, rinichilor, pancreasului și vezicii biliare și, eventual, al altor tipuri de cancer. Deși conexiunea nu este bine înțeleasă, aceasta poate duce la excesul de grăsime corporală care determină o producție crescută de hormoni, inflamații cronice sau o reglare slabă a creșterii celulelor tumorale, care, la rândul său, promovează dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer.

Dacă și modul în care excesul de greutate vă afectează riscul de cancer și recurența cancerului, acesta poate depinde de mulți factori, inclusiv de genul dvs., când vă îngrășați și de tipul de cancer. De exemplu, creșterea în greutate este asociată cu cancerul de sân, endometru și ovarian la femeile aflate în postmenopauză, cancerul de colon la bărbați și cancerul de rinichi la toți adulții.

Dacă sunteți supraponderal, pierderea în greutate vă poate reduce riscul de cancer și recidivă și cu siguranță vă va îmbunătăți sănătatea în alte moduri, dar cel mai promițător beneficiu este evitarea creșterii excesive în greutate.

O dietă ketogenică va ajuta la combaterea cancerului?

este o dietă foarte bogată în grăsimi, medie ușoară, foarte scăzută în carbohidrați, dezvoltată inițial pentru tratarea cazurilor rare și severe de epilepsie. Modificările dietetice au fost încurajate pentru a facilita pierderea în greutate, dar cele mai multe nu sunt aprobate de profesioniștii din domeniul sănătății.

În ultimii ani, studiile privind efectele dietei asupra cancerului au scăzut odată cu dimensiunea tumorii și au întârziat creșterea tumorii la animalele de laborator la care au fost induse cancerele de colon, gastro-intestinale și de prostată. Studii limitate și rapoarte individuale de caz la om au descoperit că o dietă ketogenică poate ajuta la îmbunătățirea răspunsului pacientului la radiații și chimioterapie în timpul tratamentului.

O listă pe termen lung cu potențiale efecte secundare însoțește o dietă ketogenică, în special la copii, dar și la adulți. Acestea includ greața și vărsăturile, hipoglicemia (scăderea zahărului din sânge), lipsa mineralelor și pierderea osoasă, afectarea rinichilor și a pietrelor și colesterolul ridicat din sânge. Din aceste motive, o dietă ketogenică trebuie urmată numai dacă este prescrisă și supravegheată.

Cel mai bine este să eviți carnea?

Deși este bine să ne concentrăm în principal pe dietele pe bază de plante - bogate în legume și fructe proaspete, cereale integrale și leguminoase (fasole și linte) - este adevărat că carnea slabă de înaltă calitate și păsările din porțiuni relativ mari contribuie, de asemenea, la nutrienți valoroși dieta ta.

Dar carnea roșie și carnea procesată sunt o altă poveste. Multe studii leagă în mod constant carnea roșie și carnea procesată (mezeluri, cârnați și câini finisați, precum și produsele de pasăre procesate) de cancerul colorectal. Cu cât este consumată mai multă carne, cu atât este mai mare riscul. O analiză a studiilor privind consumul de carne și riscul de cancer colorectal a constatat că riscul a crescut cu 36 la sută pentru fiecare 3 uncii de carne roșie și 28 la sută pentru fiecare 1 până la 2 uncii de carne procesată consumată zilnic.

Ar trebui să evit carnea la grătar?

Gătirea oricăror produse din carne la temperaturi ridicate (peste 300 de grade F) și expunerea lor la fum - cum ar fi la grătar, prăjire sau măcinare - produce substanțe chimice cunoscute sub numele de amine heterociclice (HCA) și hidrocarburi aromatice policiclice (HAP), despre care se știe că cresc tumora creșterea în toate corpurile rozătoarelor de laborator. Nu a fost identificată nicio legătură directă între formarea acestor substanțe chimice în produsele din carne și cancerul la om, dar cercetătorii din întreaga lume continuă să exploreze posibilele legături între consumul de carne, metodele de gătit și cancer.

Trebuie să mănânc mai multe fibre?

Pentru majoritatea oamenilor, acesta este un DA mare, mai ales când vine vorba de prevenirea și supraviețuirea cancerului colorectal. (12, 13) Deși studiile arată rezultate mixte, majoritatea susțin recomandarea actuală de a obține din fructe și legume proaspete, cereale integrale și leguminoase (fasole și linte) aproximativ 25 de grame de fibre pe zi pentru a menține un intestin sănătos, pentru a reduce inflamația și preveni inflamația cronică.boli.

Cercetătorii investighează, de asemenea, legăturile dintre diferite surse de fibre și alte tipuri de cancer. De exemplu, un studiu prospectiv european privind cancerul și nutriția a constatat că aportul total ridicat de fibre este asociat cu un risc redus de cancer la ficat. Aportul ridicat de fasole și fibre de cereale a fost, de asemenea, asociat cu o reducere cu 20-38% a riscului de cancer mamar. Poate fi deosebit de important să începeți o fază timpurie cu un conținut ridicat de fibre.

Consumul de alcool îmi afectează riscul de cancer?

Alcoolul poate crește riscul unor tipuri de cancer, în special în combinație cu alți factori de risc, cum ar fi fumatul. Chiar și consumul ușor de alcool este asociat cu un risc crescut de cancer oral, cancer faringian și cancer mamar la femei, comparativ cu persoanele care nu beau și cele care beau doar ocazional.

Consumul moderat până la intens (dar nu ușor) este asociat cu cancerul de colon și cancerul laringian, în timp ce studiile arată că consumul intens (dar nu ușor sau moderat) crește riscul de cancer la ficat, stomac, plămâni, pancreas și vezică biliară. (17) Orientările dietetice din SUA definesc consumul moderat de alcool ca o băutură pe zi pentru femei, două pentru bărbați.

Cancerele nealcoolice includ limfomul Hodgkin și non-Hodgkin și cancerele creierului, colului uterin, ovarelor, intestinului subțire, endometrului și vezicii urinare. Interesant este faptul că unele studii au descoperit că consumul ușor până la moderat poate reduce riscul de limfom Hodgkin și non-Hodgkin, precum și de cancer la rinichi și tiroidă, comparativ cu ratele la pacienții cu nondrini și băutori ocazionali. Cercetătorii nu știu încă de ce acest lucru poate fi adevărat.

Potrivit Societății Americane a Cancerului, cantitatea de alcool (etanol) pe care o beți în timp are un impact mai mare asupra riscului de cancer decât tipul de alcool pe care îl alegeți. Unele moduri în care etanolul și subprodusele sale care se formează în corpul dumneavoastră vă pot crește riscul de cancer, inclusiv deteriorarea țesuturilor, blocarea absorbției nutrienților, creșterea producției de estrogen și provocarea modificărilor potențiale ale ADN-ului.

Există cel mai bun mod de a mânca cancerul?

Când cercetătorii au examinat mai mult de 50 de studii observaționale privind relația dintre dietă și cancer, au descoperit diferențe semnificative în incidența, recurența și mortalitatea cancerului la persoanele care au urmat și nu au urmat o dietă tradițională în stil mediteranean.

În general, cei care urmează o dietă similară par să aibă un risc mai mic de a muri de orice tip de cancer. Când cercetătorii au examinat tipuri specifice de cancer, au descoperit că persoanele care au urmat dieta mediteraneană au rate mai mici de cancer colorectal, de sân, stomac, prostată, ficat și cap și gât, în timp ce printre aceste tipuri de diete și alte locuri de cancer. (20, 21) Un alt studiu care examinează dieta mediteraneană pentru prevenirea bolilor de inimă a constatat că dieta pare a fi o protecție specifică împotriva cancerului de sân la femeile aflate în postmenopauză.

Ingredientele dietetice în stil mediteranean - fructe și legume proaspete, pește, cereale integrale, leguminoase, nuci și ulei de măsline - nu sunt legate individual de reducerea riscului de cancer. Nu este posibil să se analizeze alimentele individuale în contextul relației lor cu fiecare tip de cancer. Împreună și ca parte a unei abordări generale a unei vieți sănătoase, aceste alimente formează baza unei diete pe bază de plante care poate ajuta la prevenirea multor forme de cancer. Alte aspecte ale dietei și ale stilurilor de viață conexe, cum ar fi consumul de carne mai puțin și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, utilizarea condimentelor aromatice, altele decât sarea, exercițiul fizic mai mare și consumul cu familia și prietenii, contribuie, de asemenea, la o sănătate sănătoasă.,

Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că, deși pare să existe o legătură între o dietă în stil mediteranean și unele riscuri reduse de cancer, dovezile pentru unele tipuri de cancer sunt mai puternice decât pentru altele și nu există un plan „unic pentru toți” care să ajute la prevenirea și tratează diferite tipuri de cancer. Alte bucătării globale care conțin alimente similare, consumate în mod similar, pot fi la fel de sănătoase.

La fel cum diferitele etape ale cancerului sunt supuse unor recomandări de tratament diferite, se recomandă recomandări dietetice individuale. De exemplu, dacă primiți radiații sau chimioterapie, este posibil să aveți efecte secundare care includ simptome gastro-intestinale, cum ar fi greață, diaree sau constipație, care afectează modul în care mâncați. Este posibil să trebuiască să vă ajustați dieta și chiar să reduceți unele dintre alimentele mai sănătoase pe care le consumați în mod normal, cum ar fi unele alimente bogate în fibre, până când aceste simptome dispar.