rețete

Acțiune

Zilele de vară sunt printre cele mai frumoase și de aceea încercăm să le folosim din plin, astfel încât să putem revărsa lunile rămase cu energia pozitivă pe care am câștigat-o în timpul verii. Cea mai obișnuită activitate și, după baie, și cea mai plăcută, este grătarul. Puteți face la grătar tot felul de carne, sub diferite forme, dar și legume sau chiar fructe. Nu poți face fără grătar fără ceva?

Mustarul este cu siguranta cel mai important ingredient. Poate accentua perfect gustul cărnii și poate transforma un fel de mâncare grea într-o delicatesă delicată. Veți găsi diferite tipuri de muștar pe tejghele, dar ce ați îmbunătăți întregul proces de grătar dacă ați folosi propriul muștar pentru a mânca? Acestea sunt cele mai bune trei rețete pentru muștar de casă!

1. Muștar de casă

Noi vom avea nevoie:

  • 100 g semințe (muștar alb)
  • 150 ml oțet de mere
  • 150 ml de apă
  • 3 PL miere
  • sare

Abordare:

Se fierbe oțetul cu apă și se toarnă semințe fierbinți, nu clocotite, curgătoare, muștar. Lăsați-l să se umfle timp de aproximativ 15 minute. Adăugați soluția rămasă, mierea și amestecați până la omogenizare. Se adaugă sare sau se îndulcește după gust. Pentru o culoare galbenă mai frumoasă putem adăuga puțin curcuma.

Sfat: În rețeta de bază, putem amesteca ierburile cu puțin ulei după gust. Combinația cu tarhon sau hrean este excelentă.

Vei fi interesat

Pâinea preferată într-un ou puțin diferită? Vedeți cum să o faceți specială!

    107 38
  • 03/07/2018

Rețetă: ananas delicios și rapid la grătar

    5 11
  • 22.08.2017

2. Muștar Kremž

Noi vom avea nevoie:

  • 1 lingură de semințe de muștar întunecate mai mari
  • 1 lingură de semințe de muștar de culoare închisă mai mici
  • 4 linguri semințe galbene de muștar
  • 125 ml pulbere de muștar măcinat
  • 1 lingură de oțet - cel mai bun vin alb
  • 125 ml de apă
  • 1 lingura miere
  • 1/2 linguriță sare

Abordare:

Se toarnă semințele într-un mortar sau mașină de tocat piper și se amestecă într-o pulbere mai grosieră (sau fin, după cum doriți). Puneți semințele măcinate într-un castron, adăugați pudră de muștar, sare și amestecați. Adăugați oțet, miere și apă și amestecați la consistența dorită. Dacă muștarul pare gros, adăugați puțină apă și amestecați din nou. Dacă vi se pare subțire, îngroșați-l cu pudră de muștar. Puneți muștarul într-o ceașcă sterilizată, închideți-l bine și păstrați-l la frigider.

3. Muștar picant

Noi vom avea nevoie:

  • 1 kg de ceapă
  • 1 pachet Deko
  • 1,5 dcl cristal de zahăr
  • 2 dl oțet de alcool fermentat Bzenecký (puteți folosi și vin obișnuit)
  • 5 - 10 bucăți de ardei iute
  • 1 kg piper verde
  • 2 dcl ulei
  • 1 kg roșie
  • 2 dcl muștar întreg (din rețeta anterioară)
  • 10 g usturoi

Abordare:

Curățați temeinic toate legumele și macinați-le pe un râșniță. La amestecul măcinat adăugăm ulei, Deko, zahăr, oțet Bzenecký și cantitatea indicată de muștar întreg. Gatim totul impreuna pentru aproximativ 30 de minute. Amestecăm amestecul fiert și umplem muștarul picant de casă finit în cupe. Închidem și servim după gust.