Există multe teorii cu privire la motivul pentru care s-a născut în Europa revoluția industrială care a dat naștere majorității lumii - unii vorbind despre Iluminismul din spatele științei moderne, alții despre cultura descoperirii, alții despre tipărirea cărților, mașina cu abur etc. .

mesaj

Cu toate acestea, autorul textului, jurnalistul Gwynn Guilford, vine cu o explicație cu adevărat surprinzătoare, dar logică: cartofii sunt în spatele succesului europenilor.

În jurul anului 1600, arăta foarte rău la europeni. Solul nu-și putea susține numărul tot mai mare, foametea era obișnuită. Părinții au preferat uneori să omoare nou-născuții, deoarece știau că nu îi vor hrăni.

Problema era în cereale. A fost nevoie de mult pământ și multă muncă. Prin urmare, în jurul anului 1600, populația a început să scadă.

Și atunci au venit cartofii din America. În Anzi, întreaga civilizație inca a crescut asupra lor, dar a fost distrusă de cuceritorii spanioli, care au adus și cartofi în Europa.

Oamenii săraci și-au descoperit repede importanța. Cartofii au avut un randament de două până la patru ori mai mare decât culturile anterioare. Erau ieftine, deci era suficient să ai o bucată de pământ și familia a reușit să supraviețuiască, în plus, cartofii conțin și vitamina C, deci previn scorbutul.

Și încă un avantaj: pot fi cultivate chiar și în zonele reci, care au început să fie ocupate de fermieri (care, ce ar fi Orava sau Kysuce încă fără cartofi).

Cartofii s-au răspândit rapid în toată Europa și, deși inițial au întărit militanța nobililor, care își puteau hrăni brusc armatele cu cartofi ieftini, în cele din urmă au contribuit la pace. Războaiele din acea perioadă au fost în principal legate de pământ, dar prețul său a scăzut odată cu sosirea cartofilor (deoarece avea nevoie de mult mai puțin pentru o familie).

Istoricul Alfred Crosby susține că cartofii au salvat Europa de criza demografică și, în același timp, au ajutat la dezvoltarea economiei (deoarece cultivarea lor a fost extrem de eficientă, lăsând mai multă muncă umană gratuită pentru dezvoltarea revoluției industriale).

Din 1750 până în 1900, numărul europenilor a crescut de la 126 la 300 de milioane. Și 50 de milioane dintre ei au plecat să cucerească lumea, în special America, despre care Crosby a spus că este „cel mai mare val uman care a trecut vreodată oceanul și s-ar putea să nu mai fie creat niciodată”.

Datorită cartofilor, europenii au ocupat un nou 30 de milioane de kilometri pătrați pe planetă și au crescut cota din suprafața ocupată începând cu 1750, când era 22% din suprafața totală a terenului, la 36% două secole mai târziu.

Comerțul internațional și colonizarea au crescut astfel și mai mult dominația europenilor, pentru care cartofii au încetat treptat să fie componenta dominantă a dietei și au început să crească mult mai mult porumb în teritoriile cucerite.