Unele alimente pot provoca otrăviri la vârstnici, ceea ce ar putea duce la o deteriorare gravă a stării de sănătate. Prin urmare, este mai bine să evitați sau să limitați aceste alimente.
Intoxicația alimentară în cele mai multe cazuri apare după ce ați mâncat sau a consumat alimente sau băuturi care au fost infectate cu bacterii. Este de obicei un aliment sau o băutură care a fost depozitată mult timp în condiții nepotrivite.
Intoxicația alimentară, în majoritatea cazurilor, copleșește după o zi sau două, iar îngrijirea ambulatorie este necesară numai în cazuri excepționale, ceea ce poate să nu fie regula pentru persoanele cu vârsta peste 65 de ani.
Imunitatea persoanelor în vârstă este mai slabă și, prin urmare, corpul lor nu este capabil să se apere atât de eficient împotriva atacului agenților patogeni. Persoanele în vârstă sunt, de asemenea, expuse riscului de recuperare pe termen mai lung de efectele otrăvirii, de aceea este important ca unele alimente consumate în mod normal să fie evitate fie complet, fie cel puțin parțial.
Brânză moale și pate proaspăt
"Cel mai bine este să evitați brânza moale cu coajă mucegăită, cum ar fi brie și camembert, precum și brânza cu vene albastre, gorgonzola sau Hogwarts și brânza moale nepasteurizată", a declarat National Health Service (NHS) din Marea Britanie.
Consumul acestor tipuri de brânză la o vârstă mai înaintată este riscant, deoarece conține mai puțină apă și sunt mai alcaline în comparație cu alte brânzeturi, deci sunt un mediu ideal pentru răspândirea listeriei. O puteți arunca gătind, deci dacă este gorgonzola, numai în sos.
Listeria este, de asemenea, motivul pentru care oamenii în vârstă de șaizeci de ani ar trebui să evite pateurile de casă, inclusiv pateurile vegetale. Dacă cumpărați un pateu într-un magazin, este probabil ca acesta să fi fost supus unui tratament termic, deci este mai sigur pentru dvs.
Ouă crude sau nefierte
Rețete vechi Vă sfătuiesc să folosiți ouă crude în tratamentul corzilor vocale. Mulți cred, de asemenea, că ouăle crude ascund mai mulți nutrienți decât ouăle fierte, dar acest lucru este discutabil. De aceea, ouăle dintr-o rasă necunoscută nu trebuie consumate crude sau de către o persoană mai tânără.
„Persoanele cu un sistem imunitar mai slab și cu obiceiuri alimentare speciale ar trebui să-și gătească întotdeauna ouăle bine (până când albusul și gălbenușul nu sunt complet ferme)”, sfătuiește NHS. Ouăle crude sau nefierte pot conține salmonella, ceea ce crește riscul de otrăvire.
Carne rece
Carnea rece, cum ar fi salamul, prosciutto sau chorizo, nu este gătită în timpul procesării, doar tratată și afumată, deci există riscul ca aceasta să conțină paraziți cauzatori de toxoplasmoză. Prin urmare, atunci când cumpărați astfel de produse, asigurați-vă că nu trebuie să fie fierte sau altfel tratate termic înainte de administrare.
Carne crudă sau gătită
Carnea crudă sau semi-crudă, în special carnea de pasăre, cârnații și carnea tocată, poate găzdui salmonella, campylobacter și E.coli.
Ar trebui să mâncați întotdeauna carne gătită bine la o vârstă mai înaintată - deci nu ar trebui să aibă părți roz și să nu curgă sânge din ea. De asemenea, puteți preveni răspândirea bacteriilor prin curățarea temeinică a vaselor pe care le utilizați imediat după procesare.
Stridii crude, homari, creveți, calamari și alte animale marine
Fructele de mare crude conțin bacterii periculoase care pot provoca intoxicații alimentare. Nu trebuie să vă fie frică de ele doar dacă le încălziți.
Laptele nepasteurizat
Când beți lapte, ar trebui să vă țineți de clasicul pasteurizat. Considerăm că laptele nepasteurizat este laptele crud care nu a fost supus unui tratament termic, cum ar fi laptele de vacă, oaie sau capră, care poate fi cumpărat de obicei direct de la fermieri sau în magazinele agricole.
Muguri de fasole
„Evitați să mâncați varză de fasole crudă sau nefierte, deoarece acestea pot fi o sursă de otrăvire alimentară”, spune NHS. Motivul pericolului care rezultă din acest aliment este mediul cald și umed necesar pentru creșterea acestuia. Acest lucru ar putea favoriza răspândirea bacteriilor.
Ar trebui să fierbeți mugurii cât mai mult posibil înainte de a-i mânca.
- MÂNCĂRI pe care persoanele după vârsta de 65 de ani ar trebui să le evite Alimentele consumate în mod obișnuit nu mai aparțin lor
- Dacă doriți, faceți clic pe săgeată pentru a continua să răsfoiți galeria Mâncare de evitat
- Trucuri cu alcool pe care ar trebui să le învățăm Așa vor fi apartamentele noastre de Paște
- FOTO Au pierdut mai mult de 10 kilograme și mai sunt și alte persoane. Știi ce vedete au beneficiat 14
- Meniuri cu grupe de sânge La ce ar trebui să vă delectați în mod regulat