mese

Mese vegetariene pentru copii

La maturitate, fiecare persoană decide singură cum să mănânce. Cu toate acestea, primim cu toții elementele de bază ale stilului de viață de la părinții noștri în primul an din viața noastră. Preparatele din carne împart oamenii în două grupuri - în timp ce consumă prima carne, celelalte promovează vegetarianismul și își conduc copiii la aceasta. În acest articol, nu ne vom ocupa de filosofarea dacă și de ce să mâncăm carne sau nu. Ne vom concentra în mod special pe mâncarea vegetariană pentru copii.

Mese fără carne pentru copii

Uneori părinții îi conduc pe copii la mese fără carne, dar se întâmplă, de asemenea, ca el însuși să refuze carnea și să nu vrea să o mănânce, oricât de gata ar fi. Dieta fără carne este plină de vitamine, deoarece se bazează în principal pe legume, cereale și leguminoase. O dietă vegetariană echilibrată poate oferi corpului copilului suficient nutrienți importanți, substanțe necesare și, de asemenea, suficientă energie în fiecare etapă de creștere și dezvoltare. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), persoanele care nu mănâncă carne sunt, în general, mai sănătoase, deoarece nu le încarcă sistemul digestiv cu alimente greu digerabile, cum ar fi carnea în comparație cu fructele și legumele.

Ce vitamine nu trebuie să lipsească

Desigur, dacă o persoană merge pentru o dietă vegetariană sau dacă își hrănește copiii cu aceasta, este foarte important să mănânce într-un mod variat și echilibrat, astfel încât dieta să nu fie unilaterală și, prin urmare, săracă în activul necesar ingrediente. Carnea conține în principal proteine ​​importante, substanțe care construiesc corpul, vitaminele B, este o sursă bogată de fosfor și fier necesare pentru o hematopoieză adecvată.

Părinții unui mic vegetarian trebuie să se asigure că copilului nu îi lipsesc următoarele substanțe importante:

Fier

Vegetarienii au adesea o problemă cu anemia (anemia), deoarece nu consumă fier de origine animală în dietă și planta este folosită în organism și absorbită mult mai rău. Prin urmare, în caz de deficit de fier, este necesar să îl suplimentați cu o dietă bogată în fier - se găsește în fructe uscate, nuci, cereale, legume cu frunze verzi, leguminoase și, de asemenea, în gălbenuș de ou. Alternativ, este posibil să se ajungă la un supliment nutritiv - la copii, totuși, consultați întotdeauna un medic pediatru despre adecvarea acestuia înainte de a administra suplimentul.

Vitamina D

Vitamina D este necesară pentru ca sistemul imunitar să funcționeze corect. Este o vitamină liposolubilă pe care corpul o obține din lumina soarelui, dar este conținută și în produsele lactate și ciuperci. Corpul nu-l poate face singur, deci este important să acordați atenție aprovizionării sale regulate.

Calciu

Un mineral important este esențial pentru oase puternice, unghii, dinți și păr sănătos. Sursele sale sunt legume cu frunze verzi, lapte și produse lactate, ouă, cereale, susan, ulei de mac și mac, varză, migdale, tofu.

Vitamina B12

Sursa sa bogată este carnea, deci poate lipsi din dieta vegetariană. Vitamina B12 este conținută și în lapte și lapte de soia, cereale, drojdie, ouă.

Zinc

Zincul este important pentru sănătatea pielii, pentru păr sănătos, oase, unghii și pentru buna funcționare a organelor de reproducere. Surse de zinc sunt leguminoasele, cerealele, nucile, germenii de grâu, tofu.

Alimentele pentru copii

Servim alimente solide unui copil complet alăptat de la sfârșitul celei de-a șasea luni, unui copil pe hrană artificială începând cu a patra lună. Începem întotdeauna cu o garnitură de legume preparată dintr-un tip de legume, pe care o servim la prânz, altfel vom continua să alăptăm bebelușul în timpul zilei. Dacă această garnitură este bine tolerată, după câteva zile vom trece la garnituri din două tipuri de legume - vom adăuga o altă legumă la prima. După câteva zile, adăugăm și un al treilea tip de legume la cele două tipuri de legume, sau gălbenuș de ou fiert (albul conține alergeni, așa că îl dăm copiilor abia după sfârșitul celei de-a 12-a luni). Această a treia componentă a garniturii este și carne, astfel încât vegetarienii dau în schimb un al treilea tip de legume sau ou. Puteți citi mai multe despre alimente în articolul Primele alimente.

Copiii au nevoie de o dietă echilibrată plină de substanțe și nutrienți importanți într-un meniu variat de alimente diferite. Prin urmare, părinții vegetarieni sunt sfătuiți să introducă o dietă vegetariană cu ouă și lapte. Unii vegetarieni nu mănâncă ouă și omit alte produse de origine animală din dieta lor, cum ar fi laptele și produsele lactate. Cu toate acestea, substanțele conținute în aceste alimente sunt necesare pentru creșterea copilului. Excepție fac, desigur, persoanele care suferă de alergii și copiii cu intoleranță alimentară. Dacă se constată că un copil este intolerant la un aliment, îl vom exclude, desigur, complet din dietă sau îl vom înlocui cu un aliment fără probleme.

Cum se înlocuiește carnea

După cum am spus, carnea conține substanțe valoroase care sunt benefice pentru corpul nostru. Pentru ca copiii să nu rateze aceste substanțe, este necesar să le înlocuiți cu ceva din dieta lor. Dar cu ce? Există mai multe opțiuni.

Leguminoase

Lintea, fasolea, mazărea, nautul, cojile de orz. Leguminoasele sunt o sursă bogată de proteine. De exemplu, un astfel de naut conține o mulțime de proteine ​​și cu puțină creativitate poate fi folosit pentru a prepara unturi foarte gustoase, salate, supe și tocănițe. Foarte la îndemână este o mână, care este compusă din mai multe leguminoase, iar supa este excelentă. Pe lângă o dietă echilibrată, leguminoasele pot înlocui pe deplin carnea. Le servim copiilor de la vârsta de 7 luni (începem cu crupe de orz și linte roșie).

Ulei din semințe de mac

O modalitate excelentă de a obține doza necesară de calciu este de a consuma semințe de mac și ulei de semințe de mac de calitate. Macul este o sursă uriașă de calciu, care este esențială pentru o acumulare sănătoasă de oase, păr, unghii, dinți. Susține hematopoieza, acționează și împotriva anemiei și stresului. Conținutul de calciu din mac este de până la 12 ori mai mare decât conținutul de calciu din laptele de vacă. În plus, macul conține acizi saturați, mononesaturați și omega-3, precum și zinc, fier, vitaminele B1 și B12, precum și fitosteroni și tocoferol.

Ulei de cânepă

Uleiul de cânepă este, de asemenea, un remediu excelent pentru sănătatea copiilor noștri. Este o sursă de acizi grași, care sunt importanți pentru dezvoltarea sănătoasă a corpului și servesc și ca prevenire a obezității, diabetului sau a bolilor cardiovasculare. Excelează în aromă și gust de nuci. Uleiul de cânepă poate fi administrat zilnic copiilor. O lingură de ulei de cânepă va oferi unui copil acizi omega-3 de câteva ori mai sănătoși decât somonul, tonul sau floarea-soarelui sau uleiul de măsline.

Sfeclă

Sfecla roșie sau, cu alte cuvinte, sfecla roșie este o legumă foarte sănătoasă care ar trebui să aibă cu siguranță un loc permanent în dieta copiilor tăi. Pe lângă vitamine și fibre, conține, de asemenea, fier și magneziu important (magneziu). Este sănătoasă și se poate hrăni foarte bine.

Fidea, felii, cuburi. Soia este un aliment ușor disponibil, iar vegetarienilor le place să-l folosească ca înlocuitor al cărnii. Este insipid în sine, este necesar să-l gustați și după gătit poate fi servit ca carne obișnuită. Pentru copiii mici, părinții îl pot amesteca după gătit. Pe lângă o astfel de formă de „carne”, putem consuma și soia sub formă de tofu de brânză de soia, băutură de soia și ca lapte de soia.

Vânătă

Vinetele sunt o legumă care poate înlocui foarte bine carnea. Conține multe vitamine, minerale, fier, magneziu, fibre și, de asemenea, proteine. Este excelent la cuptor, dar îl puteți face, de asemenea, să se întindă sau să îl sculptați și să-l umpleți, de exemplu, cu o umplutură crudă. Este potrivit și pentru supe sau pentru copii amestecați cu piure ca unul dintre ingredientele garniturii.

Servim ciuperci copiilor de la sfârșitul celui de-al treilea an de viață. Au o valoare calorică scăzută, aproape fără grăsimi, conțin proteine, carbohidrați, vitamine B, minerale și oligoelemente precum potasiu, fier, zinc, fosfor, magneziu. Le putem pregăti în multe feluri. Sunt excelente la grătar și servite cu salată de legume, le putem umple cu umplutură de brânză și le putem coace sau le putem prăji într-o tigaie.

Rețete pentru copii

Fiecare mamă dorește să aibă o firimitură acasă care mănâncă tot ce servește:) Copiii mici nu rezolvă atât de mult gustul primelor alimente, dar treptat, pe măsură ce copilul crește, el începe să aleagă mai mult ce vrea, ce vrea și ce, dimpotrivă, nici nu vrea lumea. Spanacul, de exemplu, nu are cea mai bună reputație, unii copii îl adoră, alții îl urăsc. Pentru mesele cu legume pentru copii, regula este că, cu cât este mai frumos aranjat, cu atât copilul îl mănâncă mai repede. Mămicile își pot folosi imaginația și pot veni cu nume amuzante de basm pentru mese individuale pentru copii. De exemplu, dovleceii tăiați la felii pot fi numiți "UFO extraterestru verde, care va zbura într-o clipă" sau pastele cu sos de roșii pot fi descrise ca "Umbrele de dans":-) Chiar și astfel de sfaturi sunt utilizate de mame și este adevărat că poate trezi interesul pentru copii. Alternativ, le tăiem fructele sau legumele în bucăți, pe care le aranjăm în niște forme creative pe o farfurie.

Mâncare sănătoasă pentru copii

Te gândești la o rețetă pentru mese vegetariene pentru copii sau diete pentru copii? Mesele fără carne pot fi preparate în moduri nenumărate. Avem câteva sfaturi pentru rețete vegetariene pentru dvs. Poți fi inspirat.

Risotto de sfeclă

Prăjiți jumătatea de ceapă tocată într-o oală în ulei, adăugați salvie tocată mărunt și rozmarinul. Adăugați usturoiul lăsat și sfecla roșie. Se toarnă bulion și se gătește până când legumele sunt moi. În a doua oală în ulei, prăjești cealaltă jumătate a cepei. Adăugați orezul clătit și acoperiți cu bulion. Se fierbe până se evaporă apa, se scoate din aragaz și se lasă sub capac. La final, amestecați conținutul ambelor oale, adăugați smântână și brânză tare rasă (de exemplu, parmezan). Dacă este necesar, adăugați sare.

Supa de ciuperci

Mâna este compusă din mai multe leguminoase și este o sursă de multe proteine ​​vegetale. Intr-o oala se prajeste ceapa tocata marunt in ulei. Se presară cu puțin ardei roșu măcinat și maghiran. Adăugați cartofi tăiați felii și turnați bulion de legume. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugăm crupe de orz fierte și o mână de ele, pe care le înmuiasem timp de aproximativ 4 ore. Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți totul până se înmoaie. Servit singur sau cu pâine (de preferință cereale integrale).

Dhal din linte roșii cu orez și curcuma

Denumire orientală, dar gust excelent și multe vitamine. Lintea roșie este o sursă bogată de proteine ​​și poate fi administrată copiilor mici. În combinație cu curcuma, oferă o imunitate puternică.

Se prăjește ceapa verde tocată în ulei. Se adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul tocat mărunt. Am amestecat. Se adaugă piper curry, curcuma măcinată și nucșoară și se prăjește în aur. Apoi adăugați lintea roșie spălată și acoperiți totul cu bulion de legume. Când apa se înmoaie, adăugați roșiile feliate, fierbeți puțin, fierbeți o vreme și puneți deoparte. Servim orez ca garnitură.

Supă de năut

Năutul este o leguminoasă bogată în fibre și fier. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să vă lipsească bucătăria atunci când pregătiți rețete sănătoase pentru copii. Clătiți nautul și înmuiați-l în apă rece timp de câteva ore (de preferință peste noapte). Ceapa se toacă mărunt, se stoarce usturoiul și se prăjește în ulei. Adăugăm piper curry, piper negru măcinat (dacă pregătim supă pentru copii mici, atunci nu exagerăm cu niciun piper, sau nu dăm deloc nimic înțepător), rasca după gust. Prajiti in ulei pana incepe sa miroasa frumos. Apoi adăugați morcovii tocați. Se toarnă bulion de legume. Când morcovii fierb, adăugați nautul fiert (întotdeauna este bine să gătiți leguminoasele separat). La final, amestecați trei sferturi din supă cu un mixer de imersiune și amestecați cu partea nemixată. Îl putem condimenta cu ulei de dovleac sau usturoi de urs.

Grâu delicios pentru micul dejun

Grâul este o delicatesă excelentă, bogată în substanțe nutritive și poate fi consumată și de celiaci, deoarece nu conține gluten. Pregătirea sa nu va dura mult timp. Este potrivit atât pentru dulce, cât și pentru sare. Pentru copii, este ideal sub forma unui mic dejun dulce, pe care toți cei mici îl vor bucura cu siguranță.

Se fierbe grâul cu apă clocotită și se clătește cu apă rece. Își pierde gustul amar. Gatiti graul in apa clocotita aproximativ 15 minute. Scurgeți și clătiți din nou cu apă rece. Grâul gătit în acest fel este gata să fie condimentat. O putem gusta cu orice ne dorim. Este delicios în combinație cu nuci măcinate, prune uscate și stropit cu miere. Copiii cu siguranță nu vor disprețui grâul fiert stropit cu miere, presărat cu grank și o lingură de unt topit deasupra. Doamna:)