Dana B. »21.07.2011 19:00:44/7 comentarii/10 aprecieri
Dragi doamne, se apropie sezonul prunelor. Aici, în Myjava, bărbații ard țuică de prune din acest fruct, astfel încât să fie pentru iarnă și copii și nepoți pentru o nuntă:-). Iar femeile gătesc bile de prune cu brânză de vaci și coaceți gogoși de prune. Iar gogoșile alea sunt delicioase pe care ar trebui să le încercați cu siguranță.
MATERII PRIME:
drojdie:
putin zahar
40g drojdie
lapte
drum:
500g făină simplă
vârf de cuțit de sare
1 ou
125g unt
aluat de cartofi:
praf de aluat de cartofi 400g
400ml de apă
1 ou
ouă cu lapte prăjit
ABORDARE:
Facem drojdie din drojdie, zahăr și lapte. Când se adaugă acri la făina netedă, se sare puțin, se adaugă 1 ou și untul topit. Amestecăm totul împreună pe un aluat călduț și antiaderent și îl lăsăm să dospească.
Între timp, să facem aluat de cartofi conform instrucțiunilor de pe pachetul de aluat de cartofi din fisură. Amestecați ambele căi împreună și lăsați să fermenteze.
Spălăm prunele, le tăiem în jumătate și selectăm cuburile.
Împărțim aluatul în trei părți și le rulăm treptat pe fiecare, îl așezăm pe marginea drumului cu prune și împăturim cealaltă parte a drumului prin ele. Tăiați în gogoși de mărimea a aproximativ 2 prune într-o gogoasă și apăsați marginile cu degetele.
Asezam gogosarii pe o foaie de copt (folosim hartie de copt), presaram cu ou batut cu lapte si dam la cuptor la 180 de grade, 20-25 minute.