Varza toscano cu frunze are un gust fierbinte ușor picant, care amintește de radicchio (ambele legume au, de asemenea, un efect pozitiv asupra climatului nostru intestinal). Ficatul prăjit corect, pe de altă parte, este dulce „mătăsos”. Ei bine, și o combinație a acestor două arome, am încercat să prepar micul dejun conform procedurii din acest rcp. În opinia noastră, am reușit și poate vă va face pe placul unora dintre voi, dragi prieteni, Vareška și Varešiac. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare este „universal”, îl puteți servi singur sau în combinație.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Procesul de preparare este simplu și deosebit de rapid, așa că după felierea ingredientelor individuale, am început chiar pe două tigăi. În prima, am sufocat un colț de frunze în ulei (am tăiat „nervii” aspri din fiecare frunză) cu aproximativ o bucată de 12 cm de porție alb-verde a porului, un vârf de sare și piper negru proaspăt măcinat. Când legumele se înmoaie, o „încununez” cu 2-3 KL de unt proaspăt.
În cea de-a doua tigaie cu ulei, de această dată am prăjit ceapa galbenă, iar după un timp am adăugat doi ardei cărnoși verzi cu „inimile” lor feliate. Se presară piper negru proaspăt măcinat (voi adăuga sare complet în „final”), se amestecă tocană până când ardeiul a fost semi-moale și se introduc lobi de ficat de pui (toată noaptea „carne de vită” într-o muștar plin de grăsimi ” Liptov "marinată) și prăjit timp de 4 minute, apoi le-a întors cu clești de bucătărie, presărate ușor cu ardei dulce măcinat și a crescut încă 4 minute pe cealaltă parte. Apoi am presărat sare cu degetele, am amestecat, am adăugat o „nucă” de unt și am acoperit cu un capac.
Aveam ambele jumătăți de mâncare gata, acum era suficient să le servesc pe o farfurie, să le decorăm cu puțini „inele” de praz feliate și să am gust bun. Le-am mâncat cu pâine de casă!