Ceva de genul „găluște păroase”, doar cu adăugarea de ciuperci înăbușite. Găluște la îndemână și destul de bogate, potrivite ca masă separată sau ca garnitură.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi sufocăm ciupercile. Am avut ranuncule, puteți folosi cu siguranță ciuperci uscate, diverse amestecuri sau uscate înmuiate. Aici sunt deja curățați, tăiați felii.

rețetă

Prajiti in carne de porc pana se scurge toata apa. Tocmai am sărat un pic, condimentat cu piper negru măcinat și praf cu rasca zdrobită. Se lasă să se răcească, se toarnă excesul de unguent și se toacă mărunt.

Între timp, putem face cartofi. Curățați, spălați și radeți la un nivel moderat. De aceea „ponosite”, pentru că le-am râs în acele fidea mici, ca niște clătite. Nu am turnat apă, să fie mai mult.

Se adauga ciupercile tocate, 1 ou, sare, piper, patrunjel.

și făină semi-grosieră, după cum este necesar, pentru a crea un aluat mai gros din care să poată fi modelate găluște. Recunosc, nu am măsurat cantitatea de făină, fiecare cartof va lua diferit, fiecare gospodină va estima.

Și doar modelăm bilele ca prunele cu mâinile umede și le punem în apă clocotită cu sare. Se curăță cu grijă de jos și se lasă să gătească timp de 10-12 minute. Când pleacă, îndepărtați și ungeți imediat cu unt sau ulei.

Servim ca o masă separată, de exemplu, cu o astfel de cremă de ceapă sau slănină, varză murată și altele asemenea. Sunt destul de bogate și nu sunt atât de pătrunzătoare de ciuperci pe cât s-ar părea, dar ranuncul este aromat mai moale. Oricum foarte gustos. Am vrut să pregătesc aluatul cu dovlecei sau dovleac pentru ușurare, din păcate nu l-am avut acasă momentan, dar cu siguranță ar funcționa:)

De asemenea, sunt foarte potrivite ca garnitură pentru orice carne din suc. Am avut tăieturi inversate. Deci, dacă aveți norocul să obțineți o captură de ciuperci, puteți încerca. Bucura-te de masa ta:)