În trecut, diabetul zaharat de tip 2 era o boală de bătrânețe. Oamenii au suferit în principal de diabet de tip 1, care este cauzat de o activitate insuficientă a pancreasului și, prin urmare, de o producție slabă de insulină. În prezent, copiii mici suferă deja de diabet de tip 2 și numărul este în continuare în creștere.
INSULINA - un hormon cheie
Insulina (numită și grăsime grasă) este produsă de pancreas. Afectează metabolismul și reglează rezervele. Este un șurub de reglare prin care acționează și echilibrul metabolic.
Reglează absorbția de nutrienți în celule, este hrană pentru celule. Fără insulină, celulele ar fi înfometate, incapabile să se hrănească. De îndată ce glicemia crește după masă, pancreasul secretă insulină pentru ao reduce. Ca și fără insulină, nivelul zahărului din sânge ar crește la niveluri care pun viața în pericol.
Dacă nivelul zahărului din sânge este ridicat, insulina îl va stoca sub formă de glicogen în mușchi sau ficat (capacitatea este de numai aproximativ 400g). Când aceste stocuri sunt pline, le stochează sub formă de grăsime. O altă posibilitate este de a excreta prin rinichi. A treia posibilitate este ca excesul de zahăr să fie metabolizat în trigliceroli, adică grăsimi din sânge. Când zahărul este în sânge pentru o lungă perioadă de timp, acesta produce mai mult colesterol, iar nivelurile de insulină sunt ridicate. Acest lucru duce la o producție și mai mare de insulină. În cele din urmă, celulele devin rezistente la insulină și nu pot răspunde la aceasta, atunci trebuie să o suplimentăm extern - diabet de tip 2.
Consecințele sindromului metabolic duc la diferite afecțiuni cronice, la epuizare fizică și mentală, care nu elimină nici o odihnă.
Alimentația necorespunzătoare duce la diaree, constipație, migrene, eczeme, reacții alergice, arsuri la stomac, intoleranță, reumatism, probleme articulare, gută și multe altele.
Dietele unilaterale fac mai mult rău decât bine deoarece organismul nu are componente alimentare importante, precum aminoacizi și acizi grași esențiali, vitamine și minerale importante și substanțe vegetale secundare.