buna draga,
Vin deja la un tort vineri, dar am dat peste o problemă. Am optat pentru o combinație de cremă pariziană și alte tipuri de mascarpone cu zmeură. Dar nu știu crema mascarpone fără agenți de întărire, gelatină și altele asemenea. Nu te rog să mă sfătuiești întâmplător ? Resp. Crema Pribinacek dar fără chimie. în măsura în care nu o pot face deloc. Mulțumesc mult
- Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a comenta
- citiți 3966x
Mă uit la ambalajul de gelatină praf, scrie că conține doar gelatină comestibilă, nu poți mânca așa? . de asemenea, gelatina feliată ar trebui să fie ok, hmmm
Nu pot face deloc gelatină. pentru mine este complicat, nu pot nici măcar, de exemplu, toate fructele ca bananele portocalii, cu excepția grecilor. de aceea este o problemă pentru mine să creez ceva pe care să-l pot tati și aș vrea cu adevărat să dau tortul mamei mele
interesant de ce nu poti manca gelatina ? bineînțeles până când ești musulman sau evreu.
Din cauza problemelor de sănătate. nu este vorba doar de verdeață . este suficient:)
nu aveți nevoie de întăritor pentru crema mascapronă, este suficient de groasă, dar ați încercat agar-agar, este pe bază de plante
Da. deci încercați o astfel de metodă de prăjitură coaptă cu cremă de mascarpone și smântână fără îngroșare, știți, doar încărcați-o în matriță și lăsați-o să se întărească corect; Sunt doar îngrijorat de faptul că ecca-urile sunt deja lente în fiecare mâncare
Am făcut mascarpone, brânză de vaci și frișcă, a fost destul de rigid. Sub înveliș, smântâna biciuită peste abur sau o farfurie subțire de burete în jurul tortului.
Vă mulțumim și faceți siliciu sub capac. M-am gândit să dau acea firimitură pariziană